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[達人專欄] 【食譜】XO干貝醬炒烏龍麵〞清爽卻鮮味十足的炒烏龍!

作者:如果│2020-06-08 20:20:24│巴幣:179│人氣:1376

滋味濃厚的XO干貝醬很多人都喜歡,
只要一點點,就能讓料理鮮味十足!
搭配高麗菜煮出鮮甜味十足的湯頭,
再加入烏龍麵煨煮入味並收乾,
雖然醬色不重,但滿溢的海味讓人一試驚艷!
而且滋味足又不顯膩口,很適合夏天~^_^



XO干貝醬炒烏龍麵〞】
2人份,1人份約475大卡

材料:
冷凍烏龍麵 2(560g)、高麗菜 200g、鱈魚丸 100gXO干貝醬 30g、醬油 15g、水 150cc、鹽 1小匙

作法:
1.高麗菜洗淨撕成小塊,魚丸切成適口大小備用

2.將高麗菜倒入鍋中,加入水及鹽,蓋上鍋蓋,小火悶煮至菜軟

3.加入魚丸、XO干貝醬及醬油,拌炒均勻

4.放入已退冰的烏龍麵,蓋上鍋蓋悶煮約2~3分鐘讓麵軟化

5.用筷子將軟化的烏龍麵拌開,續悶煮約3分鐘

6.掀開鍋蓋後轉大火,依個人喜好收汁後即可盛盤

煮好的烏龍麵好香好香!
雖然顏色不深,但風味海鮮〞得很~
Q彈的口感越嚼越有滋味,我家老公也大讚好吃A_A
~



Tips
1.菜先悶煮過讓湯有風味,之後再加入麵煮滋味會更好,不要把材料全部丟鍋裡悶煮
2.炒麵時用筷子翻動會比用鍋鏟方便,也比較均勻
3.可將烏龍麵改為油麵,即為xo干貝醬炒麵
4.魚丸可依個人喜好換成花枝丸、墨魚丸、蝦仁等,建議使用海鮮製品,風味較搭


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留言共 20 篇留言

緋渚綾瀨
好想吸麵...

06-08 20:21

如果
吸麵這個詞XDDD
我覺得可以06-08 20:22
如果
送上感恩頭香的紅心~06-08 20:22
精舍河馬小栗帽
看起來好吃

06-08 20:22

如果
謝謝喜歡! 趕快來視吃視吃唷~♥06-08 20:23
小鸚
請問飲料是什麼? 想知道

06-08 20:22

如果
自己煮的洛神酸梅湯XD06-10 20:01
Kasumi
看了肚子就餓了!

06-08 20:25

如果
趕快視吃一波!06-10 20:02
芯玥兒
清爽的烏龍麵
最適合夏天吃了

06-08 20:28

如果
沒有湯剛剛好XD06-10 20:02
塵結
餓,ㄊㄓ

06-08 20:33

如果
來來視吃視吃~06-10 20:02
Arthur
好吃美味的烏龍麵美食料理 [e1]

06-08 20:45

如果
這次走烏龍麵套餐風XD06-10 20:03
小紅帽
只要是成分沒有蝦子的XO醬,就是好XO醬[e3]

06-08 20:50

如果
帽帽居然不愛蝦蝦! (驚奇06-10 20:03
泡沫一戳就破
最喜歡吃烏龍麵了

06-08 21:03

如果
烏龍麵口感真的棒!06-10 20:03
一劍封邪兵燹
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

06-08 21:04

如果
好吃好吃~~06-10 20:03
太陰神教教主-蕭顥

06-08 21:32

如果
謝謝喜歡^_^06-10 20:03
小秋
讚讚,我最喜歡Xo干貝醬了,配飯可以吃好幾碗(曾經是這樣子吃過)配麵好像就沒這樣子吃過了,我忘記了

06-08 22:46

如果
XO醬風味真的很好~配飯配麵都不錯!06-10 20:04
HAC
感恩seafood讚嘆seafood

06-08 23:20

如果
好久不見得梗XDD06-10 20:04
如果
送上感恩留言的紅心~06-10 20:04
沒用的羚兔
看了之後肚子餓了QQ

06-09 00:31

如果
該來視吃囉!06-10 20:04
夜凜
簌簌麵~OuOb

06-09 00:32

如果
簌簌吃掉麵的意思嗎OwO06-10 20:05
uni
讓白菜與配料先燉煮一下真的是好的技巧提示。這樣的麵條一定好吃。你老公很有福氣。 ^^

06-09 00:35

如果
謝謝uni暖心的讚美~~害羞又開心^///^06-10 20:05
夜行貓
XO醬很危險 有肉眼看不到的蝦成份

06-09 03:23

如果
夜喵好像不能吃蝦蝦QQ 那就要注意了> <06-10 20:05
雪之王女‧F‧巧可奈
任何麵條一旦拌上XO醬都會變得特別美味,雖然有些人不習慣XO醬的重口味

06-09 08:44

如果
XO醬若處理不好會有腥味..XD 不過鮮味真的讚!06-10 20:06
宇宙吃貨胖宅貓
真的超愛烏龍麵,
XO醬味道也很愛>w<!
下次想來做喵~

06-09 23:13

如果
兩種喜歡食材的組合對吧~~♥06-10 20:06
夜凜
就吸麵的那個聲音吧?XD

06-10 20:26

如果
有像XDD06-11 20:24
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