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[達人專欄] 【食譜】醬燒雞腿排佐菇菇〞蛋白質+纖維質的簡易低醣菜

作者:如果│2020-06-01 19:56:24│贊助:273│人氣:1549

低醣飲食少不了吃肉配菜,
不過不想大動鍋鏟的話,
把醃好的腿排與菇菇一同燒煮,
做個「醬燒雞腿排佐菇菇~
這樣不但一鍋完成
菇菇也可以吸收雞肉與醬汁的風味,
就能同時攝取蛋白質、纖維質與動物性油脂~



【醬燒雞腿排佐菇菇〞】蛋白質+纖維質的簡易低醣菜
2份,1份約430大卡,淨含醣約12g/

材料:
去骨雞腿排 2(470g)、和風醬 50g、果醋 15g、番茄醬 10g、五香粉 1/4小匙、秀珍菇 120g

作法:
1.將所有調味料倒入乾淨塑膠袋中揉勻成醃醬

2.放入雞腿排揉勻,綁緊袋口後冷藏醃漬至少一天

3.將醃好的雞腿排皮面朝下入鍋,蓋上鍋蓋以小火悶煎約3~5分鐘至肉面泛白

4.用廚房紙巾把釋出的雞油稍微擦掉,將雞腿排翻面,放入秀珍菇並倒入適量醃醬,蓋上鍋蓋悶煎約5分鐘

5.待秀珍菇軟化出水後將雞腿排再次翻面,轉大火收汁

6.收汁差不多且雞皮上色後即可起鍋~

因為腿排與菇菇皆上醬色,
可以加點紅綠配菜讓顏色跳出來^_^


Tips
1.用塑膠袋醃肉方便不沾手,但比較不環保,可改用密封盒醃肉,但建議中途翻面醃比較均勻
2.雞腿排醃漬前可以用刀於肉面劃幾道,更易入味且易熟
3.秀珍菇可依個人喜好換成金珍菇、白菇、蘑菇等

延伸閱讀~

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留言共 21 篇留言


看起來就很清爽

06-01 19:57

如果
淺點的醬色看起來比較不厚重:D06-01 20:00
如果
送上感恩頭香的紅心^^!06-01 20:00
飛鳥@迎戰DSE中
看起來比普通的雞腿還要好吃

06-01 19:57

如果
嘿嘿~~謝謝喜歡♥06-01 20:00
緋渚綾瀨
這配色真的棒 很協調不衝突

06-01 19:59

如果
謝謝綾瀨!
最近有比較注意畫面的呈現,希望大家喜歡:)06-02 12:39
芯玥兒
醬燒口味讚讚呀

06-01 20:00

如果
醬香風味很棒!06-02 12:39
橘子
雞腿排不錯呢 用看就流口水了[e32]

06-01 20:02

如果
我很喜歡雞腿排~好吃也很方便吃!06-02 12:40
水煮大章魚
安心雞

06-01 20:06

如果
吃起來~06-02 12:40
宇宙吃貨胖宅貓
那個色澤超誘人食慾喵

06-01 20:09

如果
燒一下上醬色有差!06-02 12:40
Arthur
優質美味的醬燒雞腿排 好吃配飯好選擇 [e1]

06-01 20:24

如果
鹹香鹹香最讚了!06-02 12:41
你想怎樣
菇菇好吃

06-01 20:24

如果
終於有人重點在菇菇了哈哈哈06-02 12:41
一劍封邪兵燹
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

06-01 20:40

如果
好吃唷!06-02 12:41
雪風
這醬色調的真漂亮

06-01 21:07

如果
覺得雞腿排醬燒很誘人!06-02 12:41
Kasumi
好漂亮,謝謝分享!

06-01 21:29

如果
謝謝喜歡~~06-02 12:42
神秘怪客
好漂亮的顏色! 我叉! ([e22])

06-01 22:33

如果
啊呀被偷吃了!06-02 12:42
雨翼
看了都留口水哩><!

06-01 22:34

如果
嘿嘿~來視吃視吃(遞面紙06-02 12:42
精舍河馬伸懶腰
那色澤看起來就很美味

06-01 22:42

如果
好喜歡煎燒出色的表皮,美!06-02 12:43
夜行貓
金黃色

06-01 23:43

如果
誘人的色澤~06-02 12:43
愛情絕緣體
嚼嚼嚼

06-01 23:58

如果
嚼嚼嚼06-02 12:43
雪之王女‧F‧巧可奈
照慣例雞腿排直接開動享用,菇菇就有勞果果了(拖走)

06-02 08:46

如果
沒問題我愛菇菇XDD!06-02 12:43
死神Hunk
好餓喔

06-02 13:14

如果
趕快來視吃^__^06-04 20:20
吼搭啦
看到這個來去吃一波

06-02 16:37

如果
肉肉吃起來~~~06-04 20:20
塵結
餓爆

06-04 11:04

如果
來來來視吃視吃XD06-04 20:20
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a39508628所有人
目前嘗試以對話式小說的方式呈現食記,有興趣歡迎來小屋看看^_^看更多我要大聲說昨天22:45


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