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[達人專欄] 【食譜】貓都會做的麻油松阪豬

作者:宇宙吃貨胖宅貓│2020-05-18 15:12:47│贊助:191│人氣:1363
最近天氣開始悶熱,工作總是昏昏欲睡...,感覺出門就滿身汗,完全不想離開冷氣房喵QQ,特別是煮菜真的熱爆,哀...可能過幾天就懶得煮喵XD。
 
麻油松阪豬:
 
材料:
 
鹽巴*1匙
蒜苗*2根
枸杞*1大匙
薑片*12-14片
麻油*2大匙
米酒*2大匙
松阪豬*1片
橄欖油*適量
 
作法步驟:
 
1.蒜苗切段、薑切成薑片。

2.松阪豬逆紋切片。

3.薑片先小火乾煎1分鐘,再加入橄欖油(約1匙)小火煎3分鐘。

4.把步驟三爆香好的薑片拿兩片切碎末。

5.把松阪豬加入麻油(1大匙)、米酒(1大匙)、鹽巴、步驟4切好的薑末,再攪拌均勻後醃製30分鐘。

6.加入適量的橄欖油用小火翻炒薑片跟醃好的松阪豬約3分鐘。

7.再加入米酒(1大匙)小火煮2分鐘。

8.最後再加入蒜段、枸杞、麻油(1大匙),再中火翻炒1分鐘就可以起鍋了。


完成:
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留言共 21 篇留言

アスカ@虹之咲模式
覺得好像就是下了米酒和薑蔥的炒肉片

05-18 15:14

宇宙吃貨胖宅貓
差不多的感覺,就是多了麻油喵05-20 01:18
小羅たん
最近的天氣實在是熱昏頭
好像不太適合吃這種會上火的料理

05-18 15:19

宇宙吃貨胖宅貓
喵哈哈,可以配點啤酒(?05-20 01:18
方天
管他天氣熱不熱,肚子餓了,很想吃,流口水了...[e15]

05-18 15:26

宇宙吃貨胖宅貓
吃都吃起來喵!!!05-20 01:18
jenny
看起來真好吃><

05-18 15:27

宇宙吃貨胖宅貓
好吃的喵>w<!05-20 01:18
蒼天落葉
肉肉讚~

05-18 15:27

宇宙吃貨胖宅貓
肉肉就是好吃喵!05-20 01:18
芯玥兒
這天氣吃這麼補呀XD
有肉就是要吃

05-18 15:32

宇宙吃貨胖宅貓
哈哈,稍微怕流鼻血喵05-20 01:18
小鸚
松阪豬 臉頰肉 我覺得特別好吃

05-18 15:46

宇宙吃貨胖宅貓
口感真的讚讚!05-20 01:18
-幻夢無念-

05-18 15:50

宇宙吃貨胖宅貓
該吃一下喵~05-20 01:19
薑絲
松阪豬好吃

05-18 16:03

宇宙吃貨胖宅貓
對阿,脆脆的口感讚!05-20 01:19
冰鳩
明目去濕 適合常用電腦眼疲勞的 讚0u0

05-18 17:13

宇宙吃貨胖宅貓
哈哈,大家都很容易操勞過度喵05-20 01:19
一劍封邪兵燹
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

05-18 18:20

宇宙吃貨胖宅貓
好吃^^05-20 01:19
喵君
[e12]

05-18 18:22

宇宙吃貨胖宅貓
[e24]05-20 01:19
鐵拳無敵烏梅子
我最近周末炒菜都炒的渾身是汗
炒完菜端到冷氣房之前還要先洗一次澡才有辦法用餐

05-18 19:52

宇宙吃貨胖宅貓
真的,去廚房就像三溫暖一樣....05-20 01:19
夜梓的臨殃
最近的天氣感覺會很適合吃這個>/////<
餓了餓了QQ

05-18 21:41

宇宙吃貨胖宅貓
該吃一下喵˙ˇ˙補補身體!05-20 01:20
✦沐
好餓ლ(^o^ლ)

05-18 23:14

宇宙吃貨胖宅貓
該煮一下喵!!05-20 01:20
米香
看起來很容易,但因為我不懂肉的油花的方向,無法切得跟你一樣是逆紋的,所以一直以來都是買超市現成的肉絲或是火鍋肉片來下廚,雖然我會把從菜市場買回來的生花枝拔皮、除斑、去骨,但依然不太了解切紋的方向,切的方向不同,煮出來的成果就會不一樣。

05-18 23:28

宇宙吃貨胖宅貓
的確有點不好分辨,要看紋路往相反的地方切,其實可以用兩種方向切,然後來比對一下,如果逆紋油花會有一條條的分布感05-20 01:21
FIRB

05-19 06:31

宇宙吃貨胖宅貓
吃爆05-20 01:21
雪兔神威
要求貓做一盤給我看

05-19 09:35

宇宙吃貨胖宅貓
要看哪種貓貓~05-20 01:22
蝸蝸蝸(๑• ᵕ • )
看起來很好ㄘ,但是我不喜歡麻油QQ

05-19 14:08

宇宙吃貨胖宅貓
QQ居然,那可能可以考慮直接煎?05-20 01:22
鬱兔
這個看起來太讚了吧(*´﹃`*)

05-20 06:06

司馬盛澤
豪ㄘ!
我喜歡湯汁多一點

05-20 07:44

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Nicole321
很無聊嗎?!不介意就來小屋看看ㄅ!!看更多我要大聲說昨天22:36


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