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[料理] 大阪燒 & 全素大阪燒!

作者:白玉可可❅小豆大福│2020-04-16 21:18:13│巴幣:64│人氣:258
提醒:本篇日誌圖多而且還有GIF流量注意喵~~~

明天的考試比較輕鬆 所以今天就來做料理了喵~


大阪燒的日文是お好み焼き お好み的意思就是「喜歡」因此大阪燒可以加入各種你喜歡吃的食材喵~~

『材料』
大阪燒(小塊可煎3個 大塊可煎2個)

低筋麵粉 100g
水 120~150mL
雞蛋 2顆
高麗菜絲 300g
烹大師鰹魚粉(若沒有可用鹽代替)少量
★你喜歡的食材 適量

大阪燒醬(全○、○聯有售)
美乃滋(台式OR日式都可以(不過我覺得日式真的比較好吃
柴魚片(可有可無)

1)麵粉加常溫水 攪拌均勻。
建議不要加溫熱水 會結塊> <

麵糊的濃稠度大概像這樣 有一點點水水的↓

2)上面GIF可以看到還有顆粒 所以我們過篩一下
(如果沒有顆粒的話可以直接省略過篩~)

過篩後就會變成沒有顆粒了~~


3)2顆雞蛋 + 鰹魚粉 攪拌均勻

4)把上面的雞蛋倒入麵糊 攪拌均勻



5)放入高麗菜絲攪拌到高麗菜都有沾到麵糊
★像紅蘿蔔 玉米粒 洋蔥 等碎碎的食材 請在這部分跟高麗菜一起加入麵糊


6)鍋裡放油 放下去稍微整理形狀 煎2-3分鐘
★如果想要放肉片的話 請在這裡把肉片舖在這團大阪燒上面 等下一口氣翻過來


7)等到粉漿出現半熟的樣子↓↓後

翻面~~!

再繼續煎2-3分鐘~~
★如果有放肉片請斟酌增加煎的時間~

8)用筷子戳進大阪燒中 只要沒有沾粘就OK了~~


9)擠上大阪燒醬跟美乃滋~


10)再加上柴魚片就完成了~~


◆◇◆◇◆◇◆◇我是分隔線◆◇◆◇◆◇◆

為了吃素的朋友
所以今天試做了全素的大阪燒OWO
其實步驟跟上面的基本一樣~~!
只是變成
1) 沒有加雞蛋
2) 烹大師因為是魚 所以改用鹽就好
3) 美乃滋含蛋 可能要考慮找純素的美乃滋~
4)柴魚片改成 海苔粉

★★★下面的柴魚片跟美乃滋是我自己加上去吃的 柴魚片跟美乃滋都不是素的喔喔喔喔!!

上面的是有蛋 下面的是沒蛋(全素)

其實真的要說的話也是顏色分別而已XDDD


▲全素的也一樣很好吃喵~~~



引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4751527
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留言共 23 篇留言

也龍
我要加史萊姆

04-16 21:19

小羽Neko((欠債雲長
應該要加龍肉
尤其是樓上的肉

04-16 21:20

芯玥兒
必須加龍肉進去

04-16 21:20


大阪燒很好吃喔...=w=

04-16 21:21

小紅帽
全素的話柴魚也不能加哦QQ
包含烹大師&柴魚片

04-16 21:23

白玉可可❅小豆大福
好 我補充一下 謝謝帽帽qq04-16 21:43
小紅帽
啊啊還有美乃滋也是
因為裡面有蛋OwQ

04-16 21:24

次元使者
修旦幾勒
全素辣個4柴魚片?

04-16 21:28

白玉可可❅小豆大福
是的 我剛沒注意 就加上去吃ㄌQQ04-16 21:46
愛德莉雅.萊茵斯提爾
看起來好好吃。(ˊω ˋ )

04-16 21:34

點子-庫洛米庫洛米
好讚

04-16 21:44

pentel
會做大阪燒 & 全素大阪燒 真是厲害

04-16 21:46

小紅帽
可以先從蛋奶素開始設定起哦
不然一開始就挑最嚴格的全素真的綁手綁腳的QQQ

04-16 21:46

白玉可可❅小豆大福
因為朋友不能吃蛋奶QQ04-16 21:48
蓓喵
喵也想ㄘ~~~把你的肉加下去(X

04-16 21:51

小紅帽
如果是全素甜點的話我還能推
但是鹹食我就一竅不通惹OAQ

04-16 21:55

楓夜喵
好吃的喵~~~真的好想吃

04-16 22:00

大漠蒼鼠
這個時段看到大阪燒(¯﹃¯*)

04-16 22:22

加一@曹洞宗/三論宗
素的(((o(*゚▽゚*)o)))
可以做做看了

04-16 23:11

黑貓
好厲害(*´︶`*)

04-16 23:53

Nanoka
期待的食譜!!!!之後也來試試看w

04-17 00:12

點點
感覺有蛋的會比較好吃owo

04-17 00:14

夜梓的臨殃
看著肚子都跟著餓了起來><

04-17 03:01

冰鳩
煎得很漂亮 好想放點蝦仁跟培根~

04-17 14:59

虚ろな光
我餓啦~~~

04-17 18:22

雲小栗
看起來好好吃(✪ω✪)(流口水//

04-17 18:29

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