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[達人專欄] [食論家] 無雙美食系列 - 今大滷肉飯

作者:銘叔│2020-03-25 20:04:14│巴幣:47│人氣:1593
今大魯肉飯

(貌不驚人的路邊小店。)


  今天就來推薦一下小時候滿喜愛的一家魯肉飯,那便是今大魯肉飯,以前我們一家人都很愛這家店,每個周末都會來吃上一次,但隨著年紀增長,父母不太能吃這麼油膩的食物後便漸漸少來了,不過我偶爾還是會帶女友來吃這一家超讚魯肉飯。


  這家魯肉飯要提早一點來,千萬別吃飯時間來,否則隨便排個隊都要等上半小時,這並非他們手腳慢,相反的他們的手腳相當俐落,甚至會幫你端菜到你的座位,服務沒話說,另外內用的話最好先一個人去佔位子,要不然很容易有食物卻沒位子的尷尬場面發生,不過我去的時候人潮就還好了一點,可能是疫情影響,內用的人變少了吧。



以下為店家資訊

(遠遠就聞到濃郁的滷汁香味。)


地點位於: 新北市三重區大仁街40號


營業時間: 06:30 ~ 21:00 (早上也能吃)


菜單價位: 魯肉飯 = 30 元/碗
      竹筍排骨湯 = 50 元/碗
      魯白菜 = 30 元/碗
      魯豆腐 = 10 元/塊


  由於品項繁多,菜單方面我只列出我點的菜,其他食物的價位可以看我的圖片,或是上網搜尋。



大啖美食

(以上就是我所點的食物。)


(色澤一級棒的魯肉飯。)


  這家店我先說,好吃的只有魯肉飯,其餘食物大多一般,甚至水準之下,因此這一篇會重點評論魯肉飯,而其他配菜只會簡單的點評一下。


  魯肉飯從外觀上看肥肉頗多,若是有不敢吃肥肉的人看到了肯定是很反感,以前的我就是如此,若是一碗滿滿肥肉的魯肉飯端過來,我可是會把肉全部夾給我哥吃的(難怪我哥會變胖。),然後這家魯肉飯的魯肉並不會讓人感到油膩,甚至吃那肥肉的口感,當你入口時,只要輕輕一含,肥肉就會自動化開,一股濃郁的滷汁香味就會充斥你的口腔,引動你的味蕾,挑動你的食慾,相信接下來就毋需多言了,大口開吃就是。


  雖然魯肉與滷汁是其最大的優點,但在我眼裡也是一大缺點,在起初的幾口中,你會感到自己可以吃下十碗魯肉飯,但吃到一半候你就會發現,口乾舌燥,嘴唇都黏黏的,不要意外,這就是滷汁與魯肉作祟。


  滷汁味道很好,味道又夠超級下飯,但吃多了就會發現其實很鹹,很鹹的食物吃久自然就會口乾,又加上魯肉大多是肥肉,這些油脂除了滿溢你的口腔,還會沾滿的嘴唇,最後就造成這樣的缺點,另外飯的口感我個人覺得偏軟,而我也喜歡吃軟的,但米飯方面就沒特別驚豔之處,故而不作評論。


  接下來介紹一下小菜,魯白菜,這道菜份量還可以,並不少,口味很一般,最大的問題就在於不入味,又加上魯肉飯太鹹,配著吃的時候其實味道都被蓋住了,說實話並不推,魯豆腐,這道菜CP值滿高的,一整塊豆腐只要10元,外表看似滷透了,但其實並沒有入味,也可能是客人太多,來不及滷所造成的,在這裡我只能說他的小菜都很一般,問題都一樣不夠入味。


  最後就是湯品的部分,湯品種類不少,雖然湯有點小,但料卻相當實在,有排骨、竹筍、蛤蠣,看這些配料你可能想像這碗湯肯定鮮美無比對吧?那我絕對會跟你說,別做夢了,這碗湯滿滿的味精味,甜味都是死甜,本來被魯肉飯鹹到受不了,急忙喝了一口,你會發現口渴不但沒有被緩解,反而更渴了。



結論

(忘記拍結論照,拿PO在IG的照片頂一下。)


關於這家店我心裡的分數(滿分100)是: 80


  今大魯肉飯不僅是我兒時的回憶,同時也是一家真正好吃的魯肉飯,雖然我上述的評論批評很多,但我只是用一個美食評論者的角度去看每個食物,因此我會刻意點出不足,讓大家知道,而好吃的地方我自然不會忘記說明。


  而在網路上關於這家店的介紹並不少,當然毫不意外的幾乎都是正面評價,但說實在的,來這家店還是可以點一些小菜吃吃,畢竟單吃魯肉飯而太乾了,但我強烈建議不要點湯,點湯還不如喝飲料來得解渴,如果你還是不聽勸,那就帶瓶水去,相信我,你會用到的。






  最後感謝大家的觀看,最近工作真的很忙,忘記要寫小說了,因此補上這篇美食評論頂一下,另外由於最近溫度變化很大,很怕自己感冒,畢竟現在感冒的人都宛如過街老鼠,不僅人人喊打,更多的是避之唯恐不急,雖然我很想發一篇針對武漢肺炎的文章,但版上滿多人都有介紹,我想就不必過多廢言了,總之祝各位身體健康萬事如意。



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留言共 6 篇留言

神秘怪客
哼哼, 等等就吃飯了, 沒坑到我

03-25 20:10

銘叔
哈哈,飯後再看一次就會更想吃03-27 22:13
一劍封邪兵燹
頭二 不錯啊! 好像是不錯吃的樣子 以後再去吃吃看吧!

03-25 21:06

銘叔
超好吃 沒問題03-27 22:13
早安
我也是做吃的 以前會用肥肉很多的原因是因為成本 那根本不是肥肉 肥肉是好聽 大概2000年後廠商也開始提高價格因為很多人用市場大了 到了現在反正顧客愛吃我也有賺 大家都好就好

03-25 21:57

銘叔
那應該是他的皮,我是習慣說肥肉,但這種說法確實不恰當03-27 22:13
提雷普斯
店小二也不錯

03-26 03:06

銘叔
真的,越勞給人一種勤勞的感覺03-27 22:14
楓葉
滷肉的部分看起來還算用心,油蔥太多在味道上有可能失去平衡了。
但米飯糊掉了,這點不能妥協。米飯在滷肉飯中的重要性占比至少7成。
不過以常見的店家水平作為考量,加上價格考量後,的確是非常實惠又美味的一碗滷肉飯。

03-26 03:14

銘叔
米飯跟我哥說的差不多,但主要我個人是喜歡這口味,所以會給高分03-27 22:15

手賤,大半夜翻到吃的

03-26 03:51

銘叔
慘慘慘,來去吃三杯雞03-27 22:15
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