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[達人專欄] 【食譜】氣炸菲力牛排〞氣炸鍋也能烤牛排

作者:如果│2020-03-10 20:31:00│贊助:239│人氣:3731

謝謝大家的安慰與祝福,
心情平穩很多很多,
斜槓部落客不會落下,
會如常繼續發文的^^!
 
-------以下進入正文-------

牛排除了用鍋煎,
也可以用現在超紅的氣炸鍋料理
因為菲力的油花較少
所以灑上鹽、黑胡椒調味後,
我另外於牛排表面抹層葡萄籽油,
讓菲力在氣炸過程中口感更加軟嫩,
搭配滾刀切的杏鮑菇塊,補充膳食纖維,
成品約在5分熟,口感軟嫩,熱量也不高,
蠻適合愛吃肉又重視身材的朋友們~^^


氣炸菲力牛排〞】氣炸鍋也能烤牛排
一整份約400大卡,淨含醣約4.5g/

材料:
2.5cm菲力牛排1(190g)、鹽1/2小匙、黑胡椒粒 1/4小匙、葡萄籽油 1小匙、
杏鮑菇 1(85g)、義式香料 適量

作法:
1.菲力牛排退冰至室溫備用;杏鮑菇洗淨後切滾刀塊備用

2.牛排用紙巾拭乾表面水份,表面灑上鹽及黑胡椒抹勻

3.表面再淋上葡萄籽油抹勻

4.將牛排與杏鮑菇放入氣炸鍋中,180度氣炸5分鐘(我有另外放入迷迭香,可省略)

5.翻面,再氣炸3分鐘

6.將牛排切片,與杏鮑菇一起盛盤,可再搭配喜歡的淋醬~

油脂含量低的肉品氣炸容易乾,
表面抹上適量油,不用擔心熱量太高,
還能讓肉品口感更好唷!



Tips
1.蔬菜部份可依個人喜好再加入玉米筍、花椰、馬鈴薯、胡蘿蔔等,但不建議加太多,以免影響牛排熟度
2.食譜示範使用菲力2.5cm,口感較軟嫩,若厚度較薄,氣炸時間可略減

延伸閱讀~



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留言共 23 篇留言

緋渚綾瀨
這色澤也太誘人 氣炸鍋太會了XD

03-10 20:32

如果
氣炸鍋好棒XD03-10 20:37
如果
送上感恩頭香的紅心~03-10 20:37
アスカ@虹之咲模式
牛扒超好吃的

03-10 20:32

如果
好吃的牛排~~03-11 19:51
芯玥兒
有牛排就給讚
這色澤真的好棒呀

03-10 20:32

如果
很嫩唷^_^03-11 19:52
Arthur
優質的牛肉料理美食 好吃又美味~~ [e1]

03-10 20:33

如果
牛牛好吃~03-11 19:52
一起墜入顏藝之淵
已經餓了

03-10 20:37

如果
趕快視吃一波!03-11 19:52
旗魚黑輪
優質!!不過還是煎的比較好吃,不過氣炸鍋真的很方便

03-10 20:41

如果
各有優點這樣XD03-11 19:52
色は匂ヘど散りぬるを
牛肉哪邊收購
之後想做

03-10 20:43

如果
我再網購買的~03-11 19:52
林檎
太棒了,前幾個月家裡收到一個氣炸鍋,現在有很不錯的料理可以嘗試了,謝謝^^

03-10 20:49

如果
氣炸鍋現在真的很紅也挺方便呢^^03-11 19:53
如果
送上感恩留言的紅心^^03-12 19:58
漣漪
跟我平常牛排的印象差好多喔 [e17]

03-10 21:00

如果
咦咦~~看起來不像牛排嗎XD03-11 19:53
一劍封邪兵燹
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

03-10 21:02

如果
好吃唷OwO03-11 19:53

擺盤好漂亮,肉的切面也好棒!d(`・∀・)b

03-10 21:06

如果
謝謝你的讚美^^~~03-11 19:53
Jason
剛好家裡也有 只用過雞排.沒想到牛排也行

03-10 21:07

如果
菲力比較適合,或牛小排也不錯,莎朗那種我覺得還是煎的好:)03-11 19:54
如果
送上感恩留言的紅心~03-11 20:02
廣志
餓了,請問氣炸鍋有預熱嗎?

03-10 21:17

如果
沒有~不過這個有點看氣炸鍋效能,我這台加熱效率挺好@@
不是很把握最好預熱~03-11 19:55
愛情絕緣體
嚼嚼嚼

03-10 21:17

如果
嚼嚼嚼03-11 19:55
你再繼續唬爛啊
餓得我趕緊去開了一包泡麵來吃

03-10 21:18

如果
吃個泡麵壓壓餓XD03-11 19:55
神秘怪客
菲力耶(口水ing)!! 好高級 >.<

03-10 21:48

如果
貴貴的菲力QwQ03-11 19:55
麻糬柯基
餓……(最近減重餐只有吃生菜沙拉……_(:з」∠)_

03-10 23:19

如果
真心覺得減重還是要吃適量肉肉比較好耶ˊwˋ03-11 19:56
uni
妳這個火候控制的太好了。牛排看起來鮮嫩而不老。
另外,生活就是會有這些酸甜苦辣,加油。

03-10 23:32

如果
uni說的很對呢~
時間不會因為你而停滯不前,
所以我比較偏向快速調整心態重返生活節奏:)03-11 19:58
夜行貓
原本店裡買了一台小的
結果後來換成大的 小的帶回家了

03-11 03:23

如果
剛好可以用了~03-11 19:58
雪之王女‧F‧巧可奈
身為重度牛排控自然超愛這道牛排料理,但另一方面也很意外果果這麼快就走出傷痛

03-11 08:44

如果
現實要煩惱的事情還有很多~
面對不代表遺忘,只是不讓它變成阻礙自己的原因:)03-11 19:59
布雷
餓....

03-11 21:37

如果
趕快視吃一波!!03-12 06:44
小子包餃子
原來還有這種操作(筆記

03-12 20:13

如果
氣炸挺方便的:D03-12 21:52
藍色
我覺得氣炸鍋沾到蛋白質都很難洗,蛋液、肉類都很容易黏在鍋壁
不知道是我買的鍋子塗層太差還是怎樣
如果墊鋁箔紙又會影響食物加熱
後來我改用竹籤做成肉串,插在氣炸鍋裡面的洞洞上
肉就不會碰到鍋子,只是竹籤消耗有點大就是了
有什麼好辦法可以解決氣炸鍋清潔問題嗎

03-17 00:55

如果
我覺得這情況,內鍋材質佔了蠻大因素
因為我自己後來兩款氣炸鍋都以不沾為主打,
真的都超好洗的說@@
可以試試用鋁箔紙後牙籤戳洞增加熱氣流動
或許可以稍微改善~03-17 20:23
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