手沖泰奶茶試喝
改良版本,煉乳改用全脂奶粉,
正規泰奶是加奶水、煉乳,
糖的部分我改用黑糖,甜度會比較溫和!
【材料】
鹽 ± 0.5g
黑糖 20g
泰式茶 15g
全脂奶粉 40g
水 1000ml
我戒甜食已久,甜度口感約 2~3 分 上下,紅牛全脂奶粉沖泡比例為 40g奶粉 + 溫水200ml。
整壺泰茶水1000ml,我憑感覺甜度抓 2~3成吧
茶葉放法蘭絨濾布,熱水來回沖茶4次,最後再倒入已秤重好的「黑糖、奶粉、鹽」
如果厚工一點,可以用細濾網來回過濾幾次,據說會比較好喝啦
金標泰茶,茶味比較濃厚,
會建議將奶量增加,口味上自行調整。
紅標泰茶,相同的茶量味道比較香甜。
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