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【黑師傅】改良版.手沖泰式奶茶

黑師傅 | 2020-02-17 14:02:35 | 巴幣 36 | 人氣 340


手沖泰奶茶試喝
改良版本,煉乳改用全脂奶粉,
正規泰奶是加奶水、煉乳,
糖的部分我改用黑糖,甜度會比較溫和!

【材料】
鹽 ± 0.5g
黑糖 20g
泰式茶 15g
全脂奶粉 40g
水 1000ml



我戒甜食已久,甜度口感約 2~3 分 上下,紅牛全脂奶粉沖泡比例為 40g奶粉 + 溫水200ml。

整壺泰茶水1000ml,我憑感覺甜度抓 2~3成吧



茶葉放法蘭絨濾布,熱水來回沖茶4次,最後再倒入已秤重好的「黑糖、奶粉、鹽」



如果厚工一點,可以用細濾網來回過濾幾次,據說會比較好喝啦



金標泰茶,茶味比較濃厚,
會建議將奶量增加,口味上自行調整。
紅標泰茶,相同的茶量味道比較香甜。

#手沖
#泰奶茶
#法蘭絨濾布

創作回應

古今小教室
黑師傅真的厲害
2020-02-17 16:23:42
黑師傅
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
2020-02-17 16:25:18
鐵拳無敵烏梅子
正在喝沖泡式伯朗奶茶的表示心情很複雜[e21]
2020-02-17 17:54:53
黑師傅
為什麼心情複雜,我還要秤重你一包一包拆開加水就好 (;´༎ຶД༎ຶ`)
2020-02-17 17:56:44
鐵拳無敵烏梅子
因為上次別人在發蚵仔煎的做法的時候
我在吃夜市蚵仔煎
然後現在你發泰奶
我在喝雜牌奶
我都是次一級的。・゚・(つд`゚)・゚・
2020-02-17 18:01:36
黑師傅
哈哈哈 [e27]
2020-02-17 21:24:55

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