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16 GP

晚餐ㄘㄘ~紅酒燉排骨與紅蔥地瓜薯泥 。:.゚ヽ(๑ ᐛ)ノ゚.:。

作者:南瓜布穀 ᐛ )ฅ│2020-01-17 19:24:36│贊助:32│人氣:98
ㄤㄤ
一直很想煮看看紅酒燉牛肉
但因為家裡有人不吃牛
所以改用豬排骨

材料:
豬排骨、紅酒、西洋芹、紅蘿蔔、迷迭香
馬鈴薯、樹薯、洋蔥、蕃茄、鹽、橄欖油

地瓜、紅蔥頭、無鹽奶油、黑胡椒




首先
馬鈴薯跟樹薯
去皮切塊進電鍋蒸
結束後換蒸地瓜

豬排骨、紅酒、西洋芹、紅蘿蔔、迷迭香、洋蔥
洗一洗
削皮
切一切
浸泡在一起醃一小時
加水淹過料


一小時之後
排骨挑出來
熱鍋倒橄欖油煎表面
迷迭香順便挑出來一起煎


再把排骨放回去
馬鈴薯跟樹薯加進去
加鹽
進電鍋煮第一次


接著煮第二次
加小蕃茄跟紅酒
這時候我發現蔬菜軟化
導致水太多了 xD"
但就繼續煮吧...

換用地瓜薯泥


紅蔥頭切碎
熱鍋倒橄欖油煎紅蔥頭至焦脆
加無鹽奶油


加地瓜進去煎



接著加鹽跟黑胡椒
把地瓜壓碎攪拌成泥
完成囉~!


因為紅酒燉排骨水太多又太稀
我有放到瓦斯爐上收汁
然後額外再用小蕃茄炒成蕃茄糊
加進去提高濃度


完成囉!
YA~ ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ノ




要改進的地方還很多!!!!!!!
首先就是濃度跟稠度不夠...
不知道是不是沒用牛肉的關係
整體顏色看起來不夠重
很像馬鈴薯燉肉 xD"

還有這是我第一次喝葡萄酒 oHo
平常滴酒不沾的
喝起來不討厭
但也沒有特別喜歡

現在胸口熱熱的
嘻嘻



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留言共 7 篇留言

雞腳
南瓜南瓜
晚餐說要請我ㄘ的對吧!https://upload.cc/i1/2020/01/17/zqmbL1.jpg

01-17 19:31

南瓜布穀 ᐛ )ฅ
我等雞腳等了好久
雞腳都沒來
我好傷心唷
嗚嗚嗚嗚嗚01-17 22:53
晴空萬里
看了好餓

01-17 19:40

南瓜布穀 ᐛ )ฅ
ㄘㄘㄘㄘㄘ
去ㄘ東西01-17 22:53
雨丸✰(黑魂模式)★
燭光晚餐?蠻像ㄉ

01-17 20:52

南瓜布穀 ᐛ )ฅ
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201907/b3660eec547506b00c7b5818683fb942.JPG?w=30001-17 22:56
Επτά77
雞腳頭很大會吃很多

01-17 23:03

南瓜布穀 ᐛ )ฅ
我不怕啦
77也來ㄘ01-17 23:04
心玩家
讚喔

01-17 23:59

南瓜布穀 ᐛ )ฅ
ㄘㄘㄘㄘㄘ01-19 20:09
闇黑醬也-ωก̀
看起來好美味 相片看你吃就很幸福ㄌ
⁺◟( ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀ )

01-18 01:32

南瓜布穀 ᐛ )ฅ
齁齁齁齁齁
這麼會講話 xD01-19 20:10
空氣感ゆきの
好厲害...餓...

01-18 14:37

南瓜布穀 ᐛ )ฅ
不...
這沒煮成功的感覺 (´;ω;`)01-19 20:11
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