(4個,1個約140大卡)
材料:
市售起酥皮 2片、小型香蕉 1根(約90g)、堅果 15g、黑糖醬 適量
作法:
1.酥皮放室溫稍微退冰軟化;香蕉剝皮搗碎,加入剪碎的堅果碎拌勻成內餡
2.一片起酥皮切成2份,在下方那一半舀放些內餡,周圍需留些空隙
3.將起酥皮從上方往下折起,用叉子壓緊周邊幫助黏合
4.氣炸鍋內籃鋪上烘焙紙,放上酥皮派
5.轉180度氣炸約15~20分至酥皮膨起金黃即可
烤好的酥皮派飄著濃濃奶油香氣,
讓人聞了就好想咬一口~
酥脆的口感內裏包著軟嫩的香蕉餡,
夾帶著酥脆的堅果餡,
黑糖的特有風味與香蕉堅果很搭,
用量就依個人的嗜甜度調整囉~^^
Tips:
1.堅果用刀可能較不好切,建議可用熟食剪刀剪碎比較快
2.若無黑糖醬,可改灑些黑糖粉或用蜂蜜、焦糖等取代
3.酥皮派黏合時,若覺得酥皮不夠大,可用手稍微拉開一點,不過別拉太薄,以免破洞
4.若希望表面更金黃,可刷上蛋液後再氣炸
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