創作內容

65 GP

[達人專欄] 【食譜】貓都會做的麻辣臭豆腐

作者:宇宙吃貨胖宅貓│2019-11-23 17:14:59│贊助:232│人氣:770
天冷了就會想吃一點辣辣的臭豆腐,在家做其實一點都不難阿,不用再叫熊貓之類外送摟,雖說天氣冷好像也沒有很冷,有時候又很熱...這樣超難決定要穿啥,上次穿件帽T差點熱死自己喵QQ,不過這種不穩定的天氣最容易感冒,大家還是要帶著外套以備不時之需,別生病了喵。
 
麻辣雞血臭豆腐
 
材料:
 
油*適量
水*適量
鹽巴*1大匙
米酒*1大碗
雞血*600g
香菇*4朵
洋蔥*1個
蒜頭*2顆
薑片*6片
韭菜*3根
絞肉*200g
蝦米*1大匙
香油*2大匙
醬油*2大匙
豆瓣醬*3大匙
醬油膏*3大匙
小魚乾*1大匙
臭豆腐*10塊
紅蘿蔔*50g
花椒粉*1大匙
--------------------------------------------------------------------------------
中藥包:
 
桂皮*1小片
丁香*5個
花椒*1大匙
荳蔻*1顆
香葉*2片
甘草*4片
當歸頭*1小片

作法步驟:
 
1.薑片、蒜頭切末,香菇、木耳切小片,洋蔥、紅蘿蔔切絲。

2.雞血切成小塊,臭豆腐橫切兩刀、豎切兩刀(約深1/3別切斷摟)

3.加入適量的油、香油一大匙,熱了後加蝦米跟小魚乾爆香約2分鐘,之後再加入香菇炒1分鐘。

4.加入絞肉翻炒1分鐘,之後加入薑蒜末再炒3分鐘,最後再加入洋蔥一起炒約1分鐘。

5.加入米酒、醬油、醬油膏、豆瓣醬一起炒2分鐘。

6.一邊炒的時候可以先把水煮滾加入鹽巴跟雞血,川燙約1分鐘後撈起。

7.加入四大碗的水、木耳、紅蘿蔔、還有步驟5炒好的料,最後加入中藥包,一起煮約10分鐘。

8.加入豆腐再煮10分鐘。

9.再加入雞血煮10分鐘,最後加入韭菜段、香油一大匙、花椒粉就可以蓋鍋悶15分鐘。

完成:

▽感覺擺盤裝起來也還不錯看喵。

引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4600400
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:日常|日誌|心情日記|美食|手做料理|食譜

留言共 29 篇留言

我的頭被爆飛了
像今天又突然變熱了@@

11-23 17:18

宇宙吃貨胖宅貓
對阿,一下熱一下冷喵><11-23 17:19
星槎
不放雞血凱瑞嗎

11-23 17:18

星槎
可以嗎

11-23 17:18

宇宙吃貨胖宅貓
可以啊,只吃臭豆腐也OK11-23 17:19
嘎啦
寧可穿多一點流汗也不要冷死[e25]

11-23 17:22

宇宙吃貨胖宅貓
真的,生病就難過喵11-24 01:06
★晴晴(°▽°)ノ
覺得麻辣鴨血很好吃>/////<
+豆皮也是讚讚!!!

覺得最近的天氣就是在惡整人QQ
身邊好多人都感冒了QAQ

11-23 17:23

宇宙吃貨胖宅貓
真的QQ記得多穿點喵11-24 01:06
芯玥兒
麻辣鴨血和豆腐都讚讚
超美味的樣子
一定很下飯

11-23 17:26

宇宙吃貨胖宅貓
超級~可以吃兩碗呢11-24 01:06

看起來很好吃w

11-23 17:28

宇宙吃貨胖宅貓
超好吃喵~11-24 01:07

完了完了...我連貓都不如了...XD

11-23 17:34

宇宙吃貨胖宅貓
哈哈,是奇怪的貓才會(?11-24 01:07
蝸蝸牛(๑•ㅂ•)
賢慧ㄉ岳父...

11-23 17:41

宇宙吃貨胖宅貓
小蝸牛來花蓮煮給妳吃喵11-24 01:07
一劍封邪兵燹
好詩嗎? 好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

11-23 17:48

宇宙吃貨胖宅貓
好吃~自己煮當然說好吃喵11-24 01:07
花花(*´▽`*)✿
看起來很好吃呢 [e32]
天氣冷就是要來一點的呀w

是說昨天才跟朋友們去吃薑母鴨呢>//<

11-23 18:06

宇宙吃貨胖宅貓
好想吃薑母鴨喵><11-24 01:07
喵君
[e12]

11-23 18:10

宇宙吃貨胖宅貓
[e29]11-24 01:07
鬱兔
太厲害了XDD
超級賢惠的~(咦

11-23 18:20

宇宙吃貨胖宅貓
喵哈哈,鬱兔也下廚喵?11-24 01:08
緋之夢
看起來很好吃 可是我不能吃辣…

11-23 18:51

宇宙吃貨胖宅貓
可以少加點,也沒這麼辣喵11-24 01:08
蒼天落葉
我不太喜歡吃辣[e21]

11-23 19:57

宇宙吃貨胖宅貓
把辣椒拿掉喵˙ˇ˙11-24 01:08
菼小菼
貓:抹黑喔~
不過看起來真好吃

11-23 20:50

宇宙吃貨胖宅貓
貓咪冤枉喵11-24 01:08
975
我不愛吃辣的 還是來點別的吧

11-23 22:01

宇宙吃貨胖宅貓
下次來點不辣的喵11-24 01:08
-幻夢無念-

11-23 23:38

宇宙吃貨胖宅貓
該吃宵夜喵11-24 01:08
緋之夢
我是別人的小辣就會拉肚子的那種程度…

11-24 01:09

號稱1米6的邊緣仔
比起下廚 我選擇讓外送員賺外快

11-24 01:37

外星食物
臭豆腐煮前可以先放進冷凍庫冰成凍豆腐狀,這樣臭豆腐更容易入味而且煮起來會更大更鬆軟

11-24 07:18

行姝
看起來好好吃,很適合冬天~

11-24 08:23

✦沐
我也喜歡麻辣臭豆腐,還上網查材料看影片自己煮一次~真是太讓我流口水了!
不過我沒加洋蔥耶!應該來試試宅喵的配方,說不定更好吃~(☆▽☆)

11-24 12:26

抱著貓的紙箱
可惜不吃辣....不然我也好想冬天爆汗喔......(等等,肥宅如我只要走路就能了)

11-24 13:12

米香
不敢吃那麼辣的,雖然不討厭五更腸旺、麻婆豆腐。

11-24 17:22

Zi
會煮飯,可以嫁了!

11-24 17:34

珀伽索斯(Ama)
我爸喜歡吃臭豆腐,但是工作回家懶的弄

11-24 18:39

暮羽
看了肚子好餓......

11-27 16:54

也龍
小時候每次想吃臭豆腐家人都會阻止我 結果到現在還沒吃過XD

11-28 17:40

我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

65喜歡★flys8028 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:[達人專欄] 【花蓮食記... 後一篇:[達人專欄] 【開箱】L...

追蹤私訊

作品資料夾

xinjuewang各位大大~
這裡是光光,歡迎來逛逛~看更多我要大聲說昨天22:22


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】