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[達人專欄] 【食譜】乾咖哩〞免燉煮重風味咖哩(文末抽獎資訊)

作者:如果│2019-11-18 20:19:25│贊助:242│人氣:1557

一般人對咖哩的印象大都帶著濃厚的湯汁,
不過有著濃厚風味的「乾咖哩」
也是值得推薦的一道快手料理
省去熬煮食材的麻煩,
讓炒香的豬絞肉吸收咖哩的風味,
再搭配一顆半熟蛋(一般用溫泉蛋),
樸實料裡也能帶來幸福感~~



【乾咖哩〞】
3人份,1人份約225大卡

材料:
豬後腿瘦絞肉 300g、胡蘿蔔30g、咖哩塊30g、薑黃粉1/4小匙、水 80cc

作法:
1.將絞肉直接倒入不沾平底鍋中,炒至肉轉白出油

2.胡蘿蔔切碎,加入鍋中拌炒

3.咖哩塊切碎,與薑黃粉一起倒入鍋中拌炒至咖哩塊溶解

4.加入水煮滾,續煮至稍微收汁

5.可搭配半熟蛋一起配飯,更加美味~


強烈建議配個半熟蛋,
讓蛋汁與咖哩搭配,風味更顯馥郁!
飯飯中另外加了藜麥,增添營養~


Tips
1.豬絞肉本身帶油脂,使用不沾鍋不用再加油
2.由於咖哩塊內含油脂,建議選擇較瘦部位的絞肉,較低脂低卡
3.使用的咖哩風味依個人喜好,安全牌可選擇日式咖哩
4.加入薑黃粉,可讓乾咖哩更上色,若無可省略,或改用咖哩粉
5.煮好的乾咖哩可冷凍保存約半個月~一個月



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留言共 31 篇留言

四糸乃
我餓了

11-18 20:21

如果
趕快來視吃^^
剛有重新編輯加入抽獎資訊,歡迎大家來參加~11-18 20:24
南小鳥我老婆/飛鳥
看起來好好吃的樣子~真的很輕啊!

11-18 20:21

如果
是很輕鬆嗎XDD
剛有重新編輯加入抽獎資訊,歡迎大家來參加~11-18 20:24
鐵拳無敵烏梅子
((默默的拿出冰箱的咖哩塊

11-18 20:22

如果
該來煮一波囉!
剛有重新編輯加入抽獎資訊,歡迎大家來參加~11-18 20:25
漂浮咖啡
咖哩!我超愛的

11-18 20:23

如果
據說咖哩內加些咖啡粉可以增加風味(?)
剛有重新編輯加入抽獎資訊,歡迎大家來參加~11-18 20:25
叫什麼才好
咖哩最棒了(辣的除外,本人不吃辣)

11-18 20:23

如果
我最喜歡甜口的日式咖哩!
剛有重新編輯加入抽獎資訊,歡迎大家來參加~11-18 20:25
南小鳥我老婆/飛鳥
可是我沒有facebook,加上我在香港,不知道能不能參加...

11-18 20:26

如果
香港的話就沒辦法了~~限寄送台灣> <
謝謝你~~原來是香港的朋友來捧場XD11-18 20:30
芯玥兒
咖哩超棒的呀

11-18 20:31

如果
超愛咖哩^^!11-18 20:45
麻糬柯基
看起來超好吃啦!!!(話說蛋黃原本有那麼大嗎?_(:з」∠)_)

11-18 20:40

如果
應該是蛋白有縮小的關係XD11-18 20:46
一劍封邪兵燹
好吃嗎? 好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

11-18 20:41

如果
好吃~~[e24]11-18 20:46
南小鳥我老婆/飛鳥
原來如果姐你不知道我是香港人嗎?

11-18 20:42

如果
朋友們大都台灣人~~就都當台灣人了XD11-18 20:47
Arthur
咖哩料理最棒了 來一碗視吃 [e1]

11-18 20:49

如果
超喜歡咖哩^^11-19 22:03
緋渚綾瀨
乾咖哩啊...我真的沒有品嚐過 只有在其他人的食記看過而已

11-18 20:49

如果
覺得還不錯~風味濃郁11-19 22:03
堅持男人類專用
老闆娘....這蛋怎煎的啊....好像店家擺在門口給人看的樣本...好強的煎功!煎到假以亂真(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

11-18 20:52

如果
哈哈~謝謝你! 我覺得不沾平底鍋很重要~~11-19 22:04
如果
送上感恩留言的紅心^^11-19 22:04
(๑•́ ¸•̀)〈影ヨ⁆
[e32] 原來這就是在「牧場系列的符文」上看到的所謂乾咖哩的那道料理呀!

11-18 22:15

如果
可惜沒玩過XDDD 只玩過牧場物語的我w11-19 22:05
夜行貓
這感覺好特別啊
另外 相反的湯咖哩也很不像咖哩

11-18 22:58

如果
對呢還有湯咖哩! 不過感覺很適合冬天的說~11-19 22:05
漣漪
咖哩呢 雖然我家的只有素食咖哩QQ

11-18 23:03

如果
那大概要用菇類或根莖類代替絞肉了QQ11-19 22:05
雪風
所以只要水放少就是乾咖哩了嗎?

11-18 23:54

如果
差不多這個意思,不過用絞肉取代了一般馬鈴薯和雞肉煮入味XD11-19 22:06
uni
看起來非常美味,半熟的荷包蛋化龍點睛啊。 :)

11-18 23:55

如果
超愛半熟蛋~加咖哩絕配!11-19 22:06
H.K 銀河の千反田える
好久沒來半夜肚子餓了~~

11-19 00:05

如果
餓了趕快視吃一波^^11-19 22:06
愛情絕緣體

11-19 00:38

如果
11-19 22:06
仁義
咖哩不加馬鈴薯嗎? 還是因為不容易熟?

11-19 04:18

如果
也有這因素,乾咖哩用絞肉炒熟很快,馬鈴薯燉煮還是比較需要湯汁,熟的時間也不同喔11-19 22:07
雪之王女‧F‧巧可奈
無論乾咖哩或湯咖哩在台灣都不算常見,後者甚至更難找得到,不過身為重度咖哩控姐對這乾咖哩做法很有興趣,有空也來親手做看看好了>///<

11-19 08:57

如果
太好了~~這次的料理看來沒有姐姐的雷XD11-19 22:07
Madao
是傳說中的咖哩風味咖哩飯嗎XD

11-19 09:55

如果
是乾咖哩咖哩飯XD11-19 22:08
海藍雯
這個我之前看到別人IG的文也有做,超濃郁!!配上上面的半熟蛋黃超讚~

11-19 11:30

如果
好巧!乾咖哩真的蠻誘人~~11-19 22:08
宇宙吃貨胖宅貓
上次在台北的餐廳也吃過這種乾咖哩,
感覺很特別,會想再去吃一次,
沒想到在家就能做喵!
下次一定要跟著煮看看~

11-19 14:37

如果
之前就是看到宅喵分享覺得挺有興趣!11-19 22:08
神秘怪客
喝!! 100達成!!

11-19 20:38

如果
耶!!感恩!!!11-19 22:08
犬洨諾‘-ωก̀
我對咖哩一向有好感

11-19 23:12

如果
咖哩很受大家喜歡呢^^11-20 20:17
▼薩菲羅斯▽
愛吃但是不會煮 ╮(╯_╰)╭

11-20 03:01

如果
那就負責吃就好囉~哈哈11-20 20:18
還敢秀下限阿
剛吃飽但看完又餓了

11-20 20:47

如果
哈哈~真是不好意思11-20 21:59
太陰神教教主-蕭顥
想吃

11-20 20:52

如果
趕快來視吃^_^11-20 21:59
布雷
餓了

11-20 21:55

如果
該視吃一波了!11-20 21:59
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