(3人份,1人份約240大卡,淨含醣約6g/人份)
材料:
牛腱450g、洋蔥1/4個(約70g)、番茄 2個(約160g)、番茄醬 30g、薄鹽醬油15g、水200cc
作法:
1.牛腱切大塊,番茄、洋蔥切小丁備用
2.快鍋中倒入少許油,加入洋蔥丁炒至半透明後,加入番茄丁略炒
3.加入牛腱、水及所有調味料拌勻
4.蓋上鍋蓋後轉至【極速快鍋】狀態,以中火悶煮至"唧唧"聲響
5.轉小火,續悶煮10~15分鐘後關火,將快鍋鍋蓋轉為【洩壓】
6.等快鍋可開蓋,牛腱完成
7.煮好的牛腱可直接當主菜,或配麵做成番茄牛肉麵~
用普通鍋煮的話,
牛腱大都要半小時才能軟嫩,
用快鍋烹煮可以大幅節省時間,
味道感覺也更濃縮了呢!
Tips:
1.番茄與洋蔥的用量依個人喜好調整,若番茄使用的多,水量可減少
2.洋蔥先炒過較軟甜,若嫌麻煩也可以所有材料入鍋後直接悶煮
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