耶路撒冷古城是以色列排名第一，乃至於世界都可以排進可能前十的超級知名古蹟，之所以會排第五天，星期五才來，是有著不得已的原因的，也就是安息日。安息日是猶太人一個禮拜裡最重要的日子，對於來以色列的觀光客來說，這一天是安排行程的決定性關鍵因素，非常非常非常重要，有必要特地獨立一篇詳細的解釋。
舊約聖經的第一章"創世紀"記載，上帝用了六天的時間創造了宇宙與天地萬物，到了第七天時，祂命令子民們必須要休息，這一天就是安息日。所謂的休息，是徹底的、絕對的、不可忤逆的律法強制性的休息，認真遵守猶太教戒律的人，在這一天不可進行任何工作，觸摸任何工具，不可生火煮食，嚴格自我要求的猶太教徒，甚至不可按機械上的按鍵，微波爐、電梯、甚至燈泡都不會按。
舊約中的上帝對安息日的要求極為嚴苛，曾有一次祂命令猶太人對在安息日撿柴的人處以亂石砸死的酷刑。猶太教是一個用戒律和刑罰構成的宗教，耶和華經常嚴厲的懲罰任何違反戒律或讓祂不悅的人，哪怕觸犯的可能只是一些小事。舊約中上帝發動了許多次對猶太人或異族的大屠殺，經常以各種名目降下天火或瘟疫，一次殺一整群人。而宗教之所以可怕就在這裡，它會讓人們以神之名做出各種可怕的暴行而覺得理所當然。因此我對信教的人，不管是什麼教，一向素無好感。
回歸主題。由於以色列是一個猶太人建立的國家，雖然以世俗精神立國，但猶太教的文化深深紮根於國民的日常生活中，所以在安息日這一天全國放假，店家、景點、公共運輸幾乎全面停擺，這就是我所說為什麼安息日對行程安排至關緊要的原因。
雖然大體上有組織的活動在安息日停擺，但遵不遵守安息日是國民的自由，所以旅客還是可以從基督徒、穆斯林或任何不想守安息日的人那裡得到服務比如計程車，但來以色列玩一定要小心翼翼的安排安息日的活動這點是不會變的，否則很可能會行程大亂。
那麼星期幾才是安息日呢?這個就更麻煩了。
跟一般人熟悉的"星期天"不同，猶太教的安息日時間是會變動的，具體時間是"星期五的日落起到星期六的日落結束"，由於世界上每個地點在每個季節的日落時間都會變動，所以必須要經過計算，而不是自己覺得看起來太陽好像下山了就自行決定開始或結束安息日。像我在這次旅程中唯一碰到的安息日，就是經公告在下午7:33分結束的。
但是討厭的又來了。雖然以日落為標誌，但猶太人嚴格遵守安息日，所以在大概在下午兩三點開始，店鋪、景點跟公共運輸就會陸續提前結束營運，好在安息日開始之前就能徹底結束所有工作。同理，安息日結束之後也是要隔一段時間，部分的店家與公共運輸才會開始營運，在行程的安排上必須要注意。
如果真的不得不在安息日趕路的話可以選計程車或一種特殊的共乘小巴。
呼應首段，之所以要在來以色列的第五天才拜訪最重要的地區，原因就是星期五、星期六這兩天幾乎是無法進行長距離移動的，所以我才會把可以步行一整天的古城放在星期五，而不用守安息日的巴勒斯坦地區放在禮拜六。一切都
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在以色列旅行非常非常非常重要的安息日
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