邊緣人食誌 ep.13
大約半年前，一間拉麵店以屋台的形式在新北新莊開幕了。雖然當時引起了一陣小風波，但不影響他身為一家優秀拉麵店的事實。
今天要介紹的就是位於幸福路上佳瑪百貨對面的熊越岳 @bearyueyue
熊越岳的常駐品項就是簡單的濃湯或清湯兩種湯底選擇
而我選的是 濃湯叉燒拉麵 $320 + 叉燒飯 $50
湯底：在多數拉麵店裡，帶有「濃湯」稱號的麵時常也意味著令人望之卻步的鹹度，但熊越岳的濃湯並非如此。柴魚的鮮味、醬油的鹹香外加些微黏口的豬背脂組成了這碗拉麵醇厚的湯底，適當的鹹度讓平日沒有接觸拉麵的人也能輕鬆下肚。
叉燒：熊越岳的叉燒也是經過舒肥處理的叉燒，味道上跟雞二的一樣是胡椒帶上檸檬的酸香，但取代厚片叉燒可以大口咬肉爽感的是一片片軟嫩的細緻口感。
麵體：他們家的麵是我認為少數不用調整硬度就足夠的店家，粗度也是用比較粗的麵條，配上濃厚湯底帶來一定的飽足感，小邊我還滿喜歡的。
配料：這次有加點一碗叉燒飯，這也是我第一次在拉麵店加點叉燒飯。難得跟著朋友一起吃麵，以前怕吃不完的我馬上推坑同學一起分著吃！
叉燒飯一上桌就滿溢炙燒的香味讓人食指大動，軟嫩的叉燒丁搭上日式美乃滋的鹹香有著會停不下湯匙的魅力。
結論：雖然這碗的價格對學生來說有點難以負擔，但餐點的口味、積極良好的服務態度再加上免費加飯加麵還是讓人有再回訪的意願。另外熊越岳的限定看起來也都是滿有創意的，有機會的話下次想嘗試看看。
推薦指數：3.5/5（對學生來說真的有點貴，不過一餐下來CP值還是很高的！
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創作內容
邊緣人食誌ep.13 熊越岳
總之就是些歌詞翻譯 (56)