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[達人專欄] 【食譜】簡簡單單的清蒸石斑魚

作者:宇宙吃貨胖宅貓│2019-09-21 15:20:36│贊助:133│人氣:767
最近又開學上課,假日又要悲情的沉浸在昏昏醒醒中,這次上課的還是本喵的指導教授,害本喵都不敢翹課喵Q口O嗚嗚....

最近朋友家養的龍虎石斑已經陸續出售中,當然要好好捧個場買了一尾回家煮喵,新鮮的魚果然還是要清蒸會比較能凸顯出其鮮味與美味,就讓我們來做清蒸魚喵~
清蒸龍虎石斑
 
材料:
 
蔥*6根
米酒*4大匙
生薑*1個
鹽巴*適量(塗抹魚兩面)
胡椒*適量(撒在魚表面)
海鮮醬*2大匙(清蒸用醬油)

作法步驟:
 
1.生薑跟蔥都切成小片。

2.石斑魚先淋上米酒後靜置十五分鐘。

3.順著骨頭從魚的底部往上橫向切開。

4.在魚的兩面及切開內部都均勻抹上鹽巴跟胡椒。

5.在盤子底層擺上薑絲,之後把魚用立起來撒上一半的蔥段,最後淋上海鮮醬。

6.先把水煮滾後放入整盤魚,蓋上蓋子後清蒸二十分鐘,之後關火悶一分鐘,最後撒上蔥段就完成了。

完成:

引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4536064
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留言共 14 篇留言

羽尚愛
以前在餐廳工作一天都要殺三四十隻,看到就怕 >_> ( 還是烤鯖魚好吃 X

09-21 15:23

宇宙吃貨胖宅貓
怕,一天三四十隻,感覺會有陰影喵09-22 10:53

石斑魚真美味,可是好像有點貴^^

09-21 15:44

宇宙吃貨胖宅貓
是阿,還好朋友賣比較便宜喵09-22 10:53
星槎
你忘了去骨頭

09-21 16:29

宇宙吃貨胖宅貓
˙~˙沒有那種技術喵09-22 10:53
蝸蝸牛(๑•ㅂ•)
整體調味看起來滿有味的
但是
魚外觀看起來好恐怖==

09-21 16:31

宇宙吃貨胖宅貓
他很醜可是很好吃喵~09-22 10:53
嘎啦
清蒸的肉真的很鮮美~超好吃!

09-21 17:48

宇宙吃貨胖宅貓
超讚喵^~^09-22 10:54
FIRB
野生的?

09-21 18:47

宇宙吃貨胖宅貓
養殖的喵09-22 10:54
芯玥兒
這魚的外觀有點可怕XD

09-21 19:45

宇宙吃貨胖宅貓
是有點醜醜的喵~~09-22 10:54
無糖月餅
魚沒先燙過一下 洗掉血水嗎@@?

09-21 20:48

宇宙吃貨胖宅貓
他買的時候已經洗好殺好喵~09-22 10:54
[鉛芯]かえしん
賢惠的喵哥啊

09-21 22:33

宇宙吃貨胖宅貓
下次換你煮了喵~~~~09-22 10:54
星槎
也是的,石斑的骨頭很多

09-22 12:42

小豆大福(*´﹃`*)
清蒸魚超好吃的啊啊啊!!
每次吃完都會感覺回味無窮喵~(幸福貌

09-22 13:51

央昂昂昂夜
聞起來覺得hen香的

09-24 23:07

米香
本來想說魚買回來要自己整清魚內臟,原來你是直接買現成處理好的,這樣比較好耶!

09-28 16:25

夜梓的殃離子
有點不敢吃石斑魚QQQQ

09-29 19:42

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