[達人專欄] 出差後的美食時光｜嚐嚐咕咕義 Good Good Eat 義式燉飯

昨年出差高雄享受美味的鬆餅，今年二度南下高雄，結束地獄般的「馬拉松出差」行程後，隔天一早退房、搭高捷、轉公車抵達小港區。除了去友人家聽音響，品評古典演奏外，順道在巷子內的咕咕義 Good Good Eat 祭祭五臟廟。

謎音：你是天氣熱懶得找餐廳吧......(事實爆擊)。

現在搜尋咕咕義 Good Good Eat，還會找到部落格介紹寫「美式早午餐」，但老闆專攻義式料理，店內餐點不是義大利麵就是燉飯，不是起士烤餅就是脆薯，全都是道道地地的義式料理。如果老闆有看到這篇，建議在店名加註「義式」，免得誤會。


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大概瀏覽下菜單，沒多久點了份碳烤時蔬松露野菇燉飯，加一杯樹頂蘋果汁，吃素好處是不用煩惱，因為沒有太多選擇(笑)。

當我舀起燉飯送入口中，突然一道電流流遍全身，原來我戀愛了……阿不～是～啦～真正的心得在這裡：「入口時，在舌尖上散發濃郁的奶油味，高湯油而不膩，米粒軟而不爛，佐以松露陪襯，十分地合拍！可惜野菇的味道較單一，挑掉野菇也不會改變燉飯的味道。」

就如音響名詞中的「分離度」，真正優秀的分離度是聲音極其融洽，同時能清楚聽到每件樂器與人聲細節，而非分崩離析、各自為政，相信發燒友們應該能心領神會。


美食記番外篇｜恐怖的美麗島轉乘夢魘

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第一天出差路過美麗島站，完全被轉乘動線打敗了！從紅線轉橘線得走另一條手扶梯上去，若不小心走錯，遵循動線標示須原路返回，再從「正確」的手扶梯上去，明明中間只隔一道牆，為何不打通呢？