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[達人專欄] 【食譜】焗烤大蝦★

作者:如果│2019-08-15 20:44:23│贊助:233│人氣:1668

蝦子是我很喜歡的海鮮食材之一,
獨特的鮮甜滋味很令人著迷~
這次用東南亞白蝦做了道「焗烤大蝦」
濃郁的蝦味混合起司香,
不論嗅覺味覺都是一大享受!
做這道料理建議使用個頭較大的鮮蝦
這樣啃咬起來才更顯過癮~


【焗烤大蝦
4隻,1隻約65大卡,淨含醣約0.3g/

材料:
大隻白蝦 4隻、蒜味抹醬 1小匙、焗烤起司絲 20g、義式香料/黑胡椒粒 各適量

作法:
1.蝦子剪去刺鬚,用廚房剪刀從蝦頭與身的連結處往尾部剪開
(建議使用大點的蝦子,這次用的個頭大概跟廚房剪刀差不多,約50g/隻)

2.挑去腸泥,用廚房剪刀將蝦身的2/3處剪開,稍微攤平

3.將蝦子移到烤盤上排好,在蝦肉上塗少許蒜味抹醬增添風味

4.塞入焗烤起司絲,灑上適量義式香料及黑胡椒粒

5.放入預熱好的烤箱中,200度烤約10~15分鐘至蝦熟透即可


搭配焗烤牡蠣盅,
一整盤很有感的海鮮盤就上桌囉~
怕膩口的話可擠些檸檬汁,更添清香!


Tips
1.剪開蝦殼與蝦身時可先將頭頸部殼肉處稍微剪開,蝦肉較易攤開
2.蒜味抹醬主要用來增添風味,可改用蒜粉/蒜末+沙拉醬取代,或省略
3.每家烤箱效能不同,烘烤時間請依實際情況調整,將蝦烤至全紅即可,
 若喜歡較焦脆的起司,可移到較靠近上火處



延伸閱讀~



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留言共 32 篇留言

亞綾魅影
感覺很好ㄘ

08-15 20:47

如果
超好吃的!!08-15 20:50
如果
送上感恩頭香的紅心~08-15 20:50
街角の緋渚綾瀨
只吃起司的部分就好(不對

08-15 20:47

如果
蝦蝦超好吃的說QwQ08-15 20:50
如果
蝦蝦很好吃的~~QwQ08-15 21:06
天使蛋
最愛吃蝦子了~~

08-15 20:49

如果
我也好愛~~08-15 20:51
迷因小白
好特別的蝦料理xD

08-15 20:50

如果
配上焗烤好美味^^08-15 21:06
蘿莉小愛愛
剝殼好麻煩哦♥愛愛懶懶

08-15 20:50

如果
我也懶惰~~所以最近在家比較少吃蝦了,出外吃都給老公剝XDD08-15 21:09
芯玥兒
焗烤蝦讚讚
必須吃好吃滿

08-15 20:56

如果
好喜歡焗烤料理^^08-15 21:10
雪風
最近的菜色都比較豪華的感覺,還沒到食慾的秋天耶

08-15 20:57

如果
被你發現了!
其實是最近入手一批稍有價位的食材~不過用完就要反璞歸真(?)啦XD08-15 21:10
QQ丸
隔著螢幕就可以聞到香味~真香!

08-15 21:09

如果
超香的喔~~08-16 20:06

幫剝殼QQ

08-15 21:15

如果
殼已經剪開,用筷子叉子撥一下就好~08-16 20:07
猫°小猫
讚讚的 想吃又怕過敏ˊˋ

08-15 21:22

如果
好像有些人不太能吃蝦蝦ˊˋ (拍拍08-16 20:07
吸管俠
厚 香香香香香 看了就有夠可口 最愛蝦子料理

08-15 21:23

如果
我也超愛蝦子! 好鮮好美味~~08-16 20:07
漣漪
這蝦子好讚哦 雖然很喜歡但卻不能做來自己吃QAQ

08-15 21:43

如果
因為太麻煩嗎XDD08-16 20:07
犬洨諾‘-ωก̀
蝦子最棒了 起司感覺很棒! (但最精華還是蝦膏了(##(好吃

08-15 21:44

如果
這幾隻蝦的蝦膏都很豐厚A_A08-16 20:08
寧夢
把蝦子的頭像小當家那樣弄一下,就能變身芝士焗龍蝦了((光柱(((住手

08-15 21:48

如果
直接進級龍蝦嗎XDD08-16 20:08
神秘怪客
對不起, 雖然應該很美味, 但我懶得剝殼..........
所以牡蠣盅給我吧 [e41]

08-15 22:12

如果
殼已經剪開,用筷子叉子撥一下就好~08-16 20:08
堅持男人類專用
每次吃蝦,頭都不知道該怎麼吃,有點浪費了我ˊ_>ˋ

08-15 22:50

如果
用吸的正解XD08-16 20:09
★晴晴(°▽°)ノ
好喜歡吃蝦子!!!!!!!!
每次去外面吃飯如果有蝦子絕對點好點滿>/////<

太好吃了❤

08-15 22:55

如果
我也很喜歡蝦子!! 去外面必吃因為有人會幫我剝殼XD (欸)08-16 20:09
你再繼續唬爛啊
蝦子好吃 之前突然很想吃蝦子 吃到我媽擔心我得痛風XD 就暫時不碰海鮮了

08-15 23:19

如果
哈哈哈 偶爾吃吃不為過XD08-16 20:09
uni
看起來超好吃! 而且起司讓蝦子更加肥美誘人了。 :)

08-15 23:26

如果
起司+蝦蝦的香味也超棒的^^08-16 20:09
紅妻
喜歡吃蝦~但蝦殼確實是一大麻煩 XD
完成品的殼好剝嗎?看起來有先剪過應該不難剝吧030

08-15 23:41

如果
殼已經剪開,用筷子叉子撥一下就好~
我現在吃蝦蝦都有專人服務A_A08-16 20:10
冰河裡的胖蟹
又是焗烤又是海鮮
害我好想吃披薩喔(x

08-16 00:26

如果
好喔這個可以XD08-16 20:10
愛情絕緣體
嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼

08-16 00:46

如果
嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼08-16 20:10
麻糬柯基
要用蝦子當然要用泰國蝦啊~
蝦漿跟起司融合在一起別有一番風味

08-16 01:08

如果
QwQ 這次用馬來西亞來的08-16 20:10
夜行貓
過敏 PASS!!

08-16 03:36

如果
不能吃蝦的貓貓08-16 20:11
雪之王女‧F‧巧可奈
看了這篇才想起自從過完年後,至今為止再也沒吃過一隻蝦子......

08-16 08:56

如果
好久了!!! 超過半年沒吃蝦蝦了耶~~08-16 20:11
⊕宏爺的家⊕
很實用!!!感謝分享!!!!

08-16 09:55

如果
謝謝喜歡^^08-16 20:11
米香
腸胃不好,無法吃蝦。

08-16 11:02

如果
好可惜@@ 只好視吃了QQ"08-16 20:12
LYB-JJJ
怎麼剝?

08-16 13:17

如果
殼已經剪開,用筷子叉子撥一下就好~08-16 20:12
泰妮
可以問個蒜味抹醬是怎麼做的ㄇ

08-16 16:14

如果
市售調料,或可參考Tip2有寫唷~08-16 20:12
水煮大章魚
我要叫敷胖達去你家載一打來吃

08-16 18:23

如果
我也只有4隻RRR~~~08-16 20:13
如果
送上感恩留言的紅心~08-16 23:01
布雷
看起來好讚

08-16 22:09

如果
謝謝喜歡^^08-16 23:01
H.K 銀河の千反田える
第100雞皮,雖然我不是很喜歡蝦子,可是看妳煮了之後感覺好好吃喔wwww

08-17 00:17

如果
謝謝雞皮,也謝謝喜歡^^/// (開心)08-17 06:56
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