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說說一些基隆特別的食物

作者:一維│2019-07-07 22:58:57│贊助:0│人氣:60
就是隨便說說自己吃的感覺啦
圖片全部上網隨機蒐的

這邊就不談特別的單一店家
因為那種講不完
而是說說基隆普遍存在的食物
比較能說是基隆特色

1.吉古拉

魚漿做的
從日文竹輪的音來的
實際上唸法比較像擠咕辣
比一般常見的煮湯用竹輪薄很多
通常切小菜或是整條拿來烤著吃
說好吃嗎......總之是很平常的小菜或零食


2.大腸圈
跟米腸長很像但吃起來差很多
外衣是大腸且用煮的
大腸圈很軟又不會乾乾的
外皮有咬勁
我選的圖有點小但顯示了基隆小吃標配:醬油膏+甜辣醬
大腸圈店常會有豬血湯(我也不知道為何)
帶外地朋友來吃評價都不錯


3.豆干包
長得跟阿給很像
油豆腐裡面包的是絞肉(福州丸的餡料)
再用丸子皮鋪起來
有當小菜淋上醬的也有煮湯的
丸子皮QQ的、內餡好吃
我覺得......完爆過譽阿給(X

4.豬肝腸
顧名思義豬肝做的香腸
有點粉粉軟軟的
吃起來還有點甜甜的
會沾一種微辣的醬汁
這個好不好吃就比較見仁見智了
我個人是喜歡

5.基隆沙嗲
魚漿製品
跟一般所謂的沙嗲肉串完全是不同的東西
在基隆無論關東煮跟串燒攤或鹽酥雞店都有
口感比較韌要咬比較久
我覺得普通還不難吃
這東西我找不太到圖
下圖夾子的位置那個就是沙嗲


6.基隆式乾麵
關鍵在紅蔥頭跟香油
然後通常也是加醬油膏跟甜辣醬
總之整碗麵都乾乾的
不會像其他地方淋一堆湯汁或水
第一次吃到外地淋了很多湯的乾麵以為老闆送錯了
放太久沒吃會黏成一球
我個人認為乾麵就是要這樣整個乾的才好吃
小時候我家附近一碗乾麵20,加一碗肉湯30就50
蠻常吃乾麵當早餐的


7.基隆式燒賣
特色是很大顆
不沾醬也有味道
我覺得就是一種粗飽的代表
放一天冷掉厚皮會變硬
但還是能吃

8.蛋腸
長得像馬卡龍
煮火鍋用的
吃起來就軟軟的蛋中間有一圈有咬勁的膜
我覺得好吃
這東西似乎只有基隆有人製作
但可能別的地方吃火鍋也吃得到吧

9.基隆式蔥油餅
較小、較酥、很厚、不油
做法跟外地不太一樣
好不好吃呢~
其實我比較愛吃蔥抓餅跟外地的大片蔥油餅(X

10.營養三明治
這個現在台灣其他地方也有賣
發源地是基隆且有一段歷史典故
不過我真的覺得它太油膩
加上又討厭沙拉醬
算是今天講得食物中少數我不吃的

11.泡泡冰
就是綿密的冰
廟口兩家附近又一家
哪家好吃我覺得差不多啦
我覺得吃花生花豆口味比較有特色
說好吃嗎好吃
說特別嗎我覺得......算是基隆發跡但現在很多地方也有了


我要說的說完了
說起來很多東西我從小吃根本不知道它是特別的
長大後看網路討論才知道外地沒有
大家哪天有機會來這灰灰舊舊的小地方時
可以嘗試一下沒吃過的東西



引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4452554
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