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【試讀試做】午餐不用蒸!活力冷便當:鮪魚小黃瓜壽司便當

作者:如果│2019-06-16 20:24:27│贊助:196│人氣:909

此篇文章為《采實文化》試讀邀稿,
 為避免廣宣疑慮,所以不掛達人文,
 主要是分享試讀試做心得,
 不是鼓吹大家要買這本書唷~XD

收到「采實文化」的邀請,試讀試做「午餐不用蒸!活力冷便當」
「冷便當」和台人所習慣的熱騰騰便當不同,
但其實這玩意大家也不太陌生,
舉凡御飯糰、涼麵,也都屬於冷便當的一種!
也因為不用複熱,較不需要擔心走味及失色
可以順路加入水果也是冷便當的優點之一~
除此之外,書腰畫出的重點「冷飯熱量=1/2熱飯」
亦是我覺得冷便當很吸引人的因素!



這本食譜的料理分為5大種類,
包含飯糰&腐皮壽司、三明治&吐司、
海苔飯捲&造型捲、沙拉&涼麵、點心&拼盤等,
看到這裡好像有點既視感,
有種『野餐料理』的感覺,
其實~不用加熱的野餐便當,不就是冷便當嗎w
所以這些料理除了帶去上班,也很適合野餐~




食譜舉出了冷便當六大特徵,
營養均衡健康調理的部份我很喜歡,
另外善用市售產品
也是蠻符合忙碌現代人的料理方式~
書中有解說食譜的編排方式,常看食譜的應該不陌生



上述提及的市售產品,
作者使用的主菜是以「雞胸肉」為主,
這點跟我個人頗像~
畢竟雞胸肉真的是減肥餐的代表食品
不過雞胸肉丸、雞胸肉火腿等在台灣好像比較不常見,
建議可以自製,或改成瘦肉丸、低脂火腿等取代


食譜中有介紹常見的便當道具、醬汁調料等,
可以提供料理新手認識工具及食材,
另外也有簡單教學切水果方式
不想準備太多配菜,放水果是很方便的選擇~



這次選擇試做「鮪魚小黃瓜壽司便當」
主要是造型很吸引我注意
感覺材料、作法都不是很難
成品不意外應該也很合家人口味~^^



以下食譜出自「午餐不用蒸!活力冷便當」
【鮪魚小黃瓜壽司便當】

材料:
熱騰騰的糙米飯 200g、水煮鮪魚罐頭 50g、小黃瓜 1條、
壽司用海苔 1/2張、芥末/炒過的藜麥 各少許

作法:
1.將海苔切成1公分寬細長條狀,共8
2.用篩網過篩鮪魚,去除油脂
3.將糙米飯、鮪魚放入碗中拌勻
4.將飯分成八等分後壓成扁圓形
5.用削皮器將小黃瓜削成薄長條,共8
6.將飯擺到小黃瓜上包起來
7.橫向包上海苔後,再擺上芥末
8.裝進便當盒後,再撒上炒過的藜麥

因為食譜中有詳細的步驟圖,
這次料理過程我就沒有拍照,
糙米飯改成常用的白米飯,原本8份改做成6
另外省略芥末,藜麥改用奇亞籽,
配菜部份選用紅豆絲香蕉切片,成品依然很好看呀!


1.5倍的材料,做了2人份的便當~
小飯糰這樣的呈現方式我好喜歡,
以後還可以玩玩這樣造型的飯糰兒^^



整體來說,
這本食譜的料理手法不很困難,
材料很多是即食品,準備起來很容易,
不過有些在台灣可能比較不易購入,
建議可用其他替代品,
而因食譜運用很多彩椒、生菜、蔬果類
很多便當照看起來色彩繽紛,引人食慾
喜歡做便當的可以從中獲取些擺盤靈感,
有興趣的朋友可以蒐看看這本書的資訊唷!


延伸閱讀~



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留言共 23 篇留言

好吃烤肉串
看起來好好吃OwO

06-16 20:26

如果
不是烤肉串也很好吃唷OwO06-16 20:30
如果
送上感恩頭香的紅心^^06-16 20:30
緋渚綾瀨
日本人就很習慣吃冷的便當呢

06-16 20:27

如果
沒錯沒錯~我都忘了提到這事XD06-16 20:31
芯玥兒
小巧可愛
感覺非常容易入口

06-16 20:27

如果
個頭確實蠻可愛的! 不過6個加起來還是好有份量!06-17 20:11
矽藻
餓餓餓

06-16 20:27

如果
趕快視吃視吃w06-17 20:11
Arthur
好吃又好看的美食料理[e34]

06-16 20:27

如果
謝謝喜歡^^06-17 22:01
死蓋
看了都餓了 ><
很適合上班族或是學生呢

06-16 20:29

如果
看了就很有朝氣~06-17 22:01
迷因小白
這個好棒!!可以拿來當作參考[e41]

06-16 20:33

如果
我也好喜歡這個造型!06-17 22:01
QQ丸
可以在辦公室裡野餐(x)

06-16 20:37

如果
好主意(?06-17 22:01
如果
送上感恩留言的紅心~06-17 22:02
還敢秀下限阿
可愛

06-16 20:55

如果
謝謝喜歡^^06-17 22:02
最速風騷大神彩砲
冷便當是什麼 直接包裝起來隨時可以食用囉?

06-16 21:01

如果
不復熱、冷冷吃的便當,所以叫冷便當~06-17 22:02
雪風
好適合夏天,對上班族來說又很方便

06-16 21:11

如果
確實~冬天的話就還是喜歡熱熱的便當呢!06-17 22:03
漣漪
看著看著肚子又不爭氣地叫了

06-16 21:39

如果
趕快視吃一下~06-17 22:03
麻糬柯基
我也要買這個便當_(:з」∠)_

06-16 21:43

如果
充滿愛心的~~非賣品XDD06-17 22:03
小子包餃子
阿呀 這本我也有買[e19]

06-16 22:15

如果
好巧! 裡面的色彩挺繽紛的^^06-17 22:03
文月悠衣
這樣子的冷便當或是低熱量便當會有飽足感嗎[e17]?

沒吃過所以不曉得,只是以往吃冷掉的都會覺得少了些什麼[e18]

06-16 22:20

如果
每個人飲食習慣不同,不好一概論之~
像我自己飲食也會注意熱量,但不會餓到自己,
若要以低熱量為訴求,選擇低脂蛋白質我覺得挺重要06-17 22:04
LolikonGod
我很好奇 你一般可以接受最多花多少時間做一餐

06-16 23:57

如果
不一定,要看是什麼料理及做到什麼程度吧XD?
午餐平均大概是半小時~一小時吧? 不過這不準確,因為我還有拍照擺盤的時間
早餐快一點不講究就是10分鐘左右06-17 22:08
宇宙吃貨胖宅喵
小巧可愛 ,
如果能帶去公司吃感覺很方便喵

06-17 00:19

如果
打開便當感覺心情就好了~06-17 22:08
夜行貓
雖然食譜一下子看到更簡單的三明治XD
但看起來好好吃

06-17 01:22

如果
其實說真的其他很多料理簡單的多XD 只是這款比較討我注目~06-17 22:08
奶糖喵喵-貓魅
雖然每天都在吃便當,公司沒加熱所以必然冷便當,但從來沒打算弄那種很搞工的東西.....,這種書都放置

06-17 02:51

如果
每個人講究的點不同~不能強求^^06-17 22:09
石角
飯跟鮪魚拌在一起就很好吃了,我會把小黃瓜跟海苔直接當配菜,這樣可以節省很多時間

06-17 04:39

如果
這樣的作法是包含美觀考量~06-17 22:09
雪之王女‧F‧巧可奈
夏天吃肯定超開胃!!

06-17 08:54

如果
光看就覺得挺討喜的:D06-17 22:09
☀゚傲風
好想吃!

06-17 11:49

如果
趕快視吃一下^^06-17 22:10
赤漣旎
感覺很好吃!(但吃不飽#)

06-17 21:51

如果
飯飯200g超多的說! 可能是壽司作小巧產生的錯覺w06-17 22:11
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