蒸饅頭

作者：阿嬤愛煮菜│2019-05-23 17:00:30│巴幣：0│人氣：28

蒸好饅頭了！4顆包入昨天的蜜紅豆，3顆南瓜豆漿饅頭。數量太多，原有的炒鍋蒸盤放不進，只好分2批蒸，利用家庭現有工具料理，是精打細算的省錢煮婦!

2顆做好的饅頭先放電鍋內，放1.5米杯冷水，我有放做鳳梨酥模型4個墊底墊高再放蒸盤，放饅頭發酵45分鐘，蒸時放1隻小叉子蓋上蓋子留小縫隙，3:50蒸4:10拉起按鍵，蒸20分鐘，燜3分鐘開蓋。

另外5顆做好放烤箱發酵模式40分鐘，再放中華炒菜鍋蒸20分鐘。

最上排右邊2顆是電鍋蒸的饅頭，感覺更美的，而且不怕滴水皺皮，可能放電鍋發酵，溫度時間的關係，個頭比蒸鍋的饅頭小一點。

引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4402249
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