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【電鍋】金沙起司蒸蛋糕

作者：杜蝴蝶│2019-05-12 16:34:23│巴幣：12│人氣：180

祝願天下的母親

母親節快樂~開心過一整天

雖然覺得媽媽們比較會想收到紅包

不過$$不是很夠的情況下

自製蛋糕也是另一個選擇

這是一道鹹鹹甜甜的簡單食譜

不用顧火免烤箱

用電鍋就能完成的鹹蛋黃蛋糕

淡淡的起司味突出了鹹蛋黃的鹹香

有興趣都可以試看看噢~

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材料

全蛋 3顆

奶油 15克

起司粉或起司片隨喜好

砂糖 60克

低筋麵粉 75克

鹹蛋黃金沙醬 4大匙

做法

1.蛋糕模底部舖烘焙紙

2.奶油微波10秒融化

3.取一點奶油塗抹於蛋糕模內，剩下的則跟2大匙金沙醬混合

4.蛋黃及蛋白分離

5.打發蛋白，當出現像肥皂水的泡泡時，加入一半的糖

6.繼續打發至蛋白泡泡呈現綿密狀，加入剩下一半的糖

7.持續打發至優格狀，打蛋器拿起來會緩慢滴落

8.加入蛋黃，攪拌均勻

9.篩入麵粉，以切拌的方式攪拌均勻至無顆粒

10.電鍋外鍋加兩杯水，按下開關

11.蛋糕糊內拌入混合了奶油的金沙醬攪拌均勻，並將其一半倒入蛋糕模中

12.待電鍋出現蒸氣時，放入蛋糕糊，鍋蓋以筷子留一小縫，蒸10分鐘後取出。

13.於半熟的蛋糕表面隨喜好撒上起司，片狀粉狀均可，並撒上剩餘的金沙醬

14.倒入剩下的蛋糕糊，並在表面撒上起司及隨喜好放上蛋黃醬

15.電鍋再倒入1杯半水，按下開關，待有蒸氣時放入蛋糕糊

16.鍋蓋留一小縫，蒸至跳起，取出脫模即可食用

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留言共 2 篇留言

Arthur：
版主烹飪技術真是好很棒的食譜~~[e34]

05-12 16:39

杜蝴蝶：
謝謝你啊這都是簡單新手食譜~你也可以做看看
05-12 16:40

Arthur：
已收藏了謝謝妳的分享 [e35]

05-12 16:51

杜蝴蝶：
謝謝你[e12]05-12 16:57

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