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6 GP

【電鍋】金沙起司蒸蛋糕

作者:杜蝴蝶│2019-05-12 16:34:23│贊助:12│人氣:38
祝願天下的母親
母親節快樂~開心過一整天
雖然覺得媽媽們比較會想收到紅包
不過$$不是很夠的情況下
自製蛋糕也是另一個選擇
這是一道鹹鹹甜甜的簡單食譜
不用顧火 免烤箱
用電鍋就能完成的鹹蛋黃蛋糕
淡淡的起司味突出了鹹蛋黃的鹹香
有興趣都可以試看看噢~


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材料
全蛋 3顆
奶油 15克
起司粉或起司片 隨喜好
砂糖 60克
低筋麵粉 75克
鹹蛋黃金沙醬 4大匙

做法
1.蛋糕模底部舖烘焙紙
2.奶油微波10秒融化
3.取一點奶油塗抹於蛋糕模內,剩下的則跟2大匙金沙醬混合
4.蛋黃及蛋白分離
5.打發蛋白,當出現像肥皂水的泡泡時,加入一半的糖
6.繼續打發至蛋白泡泡呈現綿密狀,加入剩下一半的糖
7.持續打發至優格狀,打蛋器拿起來會緩慢滴落
8.加入蛋黃,攪拌均勻
9.篩入麵粉,以切拌的方式攪拌均勻至無顆粒
10.電鍋外鍋加兩杯水,按下開關
11.蛋糕糊內拌入混合了奶油的金沙醬攪拌均勻,並將其一半倒入蛋糕模中
12.待電鍋出現蒸氣時,放入蛋糕糊,鍋蓋以筷子留一小縫,蒸10分鐘後取出。
13.於半熟的蛋糕表面隨喜好撒上起司,片狀粉狀均可,並撒上剩餘的金沙醬
14.倒入剩下的蛋糕糊,並在表面撒上起司及隨喜好放上蛋黃醬
15.電鍋再倒入1杯半水,按下開關,待有蒸氣時放入蛋糕糊
16.鍋蓋留一小縫,蒸至跳起,取出脫模即可食用
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留言共 2 篇留言

Arthur
版主烹飪技術真是好 很棒的食譜~~[e34]

05-12 16:39

杜蝴蝶
謝謝你啊 這都是簡單新手食譜~你也可以做看看
05-12 16:40
Arthur
已收藏了 謝謝妳的分享 [e35]

05-12 16:51

杜蝴蝶
謝謝你[e12]05-12 16:57
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