麵粉加鹽加熱開水攪勻加冷水，揉麵，別懷疑水太多黏黏的，只要稍微再揉揉一下就成糰光滑，頂多沾灑些許粉。
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4塊豆乾，10根韮菜，9多小香姑泡軟，1小把蝦皮，半把泡軟冬粉，1顆雞蛋蛋皮，全部切小丁丁，蝦皮不用切調味，醬油鹽糖胡椒粉香油。
麵糰取一半242克，分6塊，搓圓壓扁桿平包上面的餡料。
包好的韮菜盒子沾上少許油(防沾黏待會好拿起)放在盤子上，6顆包好了，比包水餃還快，可以煎了！
平底鍋放少許油，小火慢慢煎至兩面焦黃，就完成韮菜盒子。
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配碗湯或豆漿都不錯，2人份簡單的一餐。
這個燙麵糰，非常好用，它還能變化做成蔥油餅，或者烙成荷葉餅皮，包牛肉捲餅。我包水餃，剩下水餃餡時，我常做這個燙麵糰，包來煎，不過煎時我會加少許麵粉水煎，水收乾時淋少許油煎恰恰才容易熟，包完水餃餡剩下麵糰做蔥油餅。剩下243克麵糰和餡料，隔天要吃再包，或包好沾點油讓它們不要互相黏，要吃再煎都可以。
創作內容
韭菜盒子
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