創作內容

110 GP

[達人專欄] 【食譜】打拋豬肉餡餅★市售抓餅變餡餅

作者:如果│2019-03-28 20:33:59│贊助:287│人氣:1980

這次的「打拋豬餡餅」是之前豬肉餡餅變化版,
用蔥抓餅做餡餅皮,省去自揉麵糰的繁瑣,
更讓餅皮比傳統餡餅多了份酥脆,夾帶著蔥香,
肉餡以打拋醬調味,香辣鮮甜,
咬下後肉汁四溢,齒頰留香~

而由於此次使用的打拋醬與絞肉量相關,
(有些現成醬含肉,有些沒有)
所以材料中有寫出廠牌供大家參考,
也特別在PO文前詢問版務,
食譜中提及廠牌OK,但不要打廣告就好
所以這篇絕對不是廣告文喔XDD





【打拋豬肉餡餅★】市售抓餅變餡餅
(8個,1個約145大卡

材料:
冷凍蔥抓餅 2片、桂冠泰式打拋風味豬肉醬 1包(140g)、豬後腿瘦絞肉 70g

作法:
1.盆中倒入打拋豬肉醬與絞肉,攪拌均勻成餡料


2.蔥抓餅退冰軟化後,1片蔥抓餅用廚房剪刀剪成4份,共8


3.1份蔥抓餅,用手稍微拉整成圓形,舀入1/8的餡料,再將餡餅包折好


4.收口朝下,排放至鋪好烘焙紙的烤盤中,依序完成8


5.放入預熱好的烤箱中,180度烤約25分鐘至表皮金黃酥脆即可


家裡沒有黑芝麻,所以用奇亞籽裝飾w




一口咬下後香辣的肉汁馬上漫溢出來,
熱燙燙的吃起來香酥又過癮~




Tips
1.抓餅拉整時勿拉太薄,以免包餡時易破,若包餡時破掉,可馬上將破口處捏折起來,
 或取下其他較厚部份的一小塊餅皮填補
2.餡餅收口若有縫隙,烘烤時可能會流出油脂,但不影響食用(會變成有點油煎的效果)
3.若無烤箱,亦可改用平底鍋以小火將兩面煎熟,建議加鍋蓋悶煎,也不要一次煎太多,會不好翻動
4.每家廠牌打拋醬成份不同,若使用他牌打拋醬,可以先取一些與絞肉混合後,再取小塊微波熟試吃,
 藉以調整醬料用量
5.平底鍋煎餡餅版可參考另一篇食譜「豬肉餡餅



延伸閱讀~




歡迎追蹤粉專,或到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥


 
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4340260
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:烘培筆記

留言共 36 篇留言

Sky
看起來好像酥餅啊
打拋豬感覺好特別 >∀<

03-28 20:38

如果
吃起來酥酥的唷^^ 配上鹹香辣的內餡很美味~03-28 20:49
如果
送上感恩頭香的紅心~03-28 20:49
Krasny
這個做法太機智了吧

03-28 20:39

如果
某天突發奇想後的作法,意外的好用!03-28 20:49
芯玥兒
酥脆可口的感覺
餡餅就是要熱熱吃XD

03-28 20:49

如果
真的~熱熱吃很讚!03-28 21:15
人一兌
不要玩食物...我是說,這玩法實在太有創意了,連製作酥皮的手續都省了[e40]

以前家政課做酥皮都超麻煩的OAO

03-28 20:49

如果
哈哈我超愛玩食物的(?)
中式油酥皮雖然美味,不過手續有些繁鎖
用這個方法省時很多^^03-28 21:16
漣漪
感覺咬下去會喀茲喀茲的

03-28 20:49

如果
有喔XD 很酥~~03-28 21:16
名刀@^@
想辦法將隨手可得的現成食物變化或組合成另一種料理,這是我一直很想多多學習的,很佩服小蝶姐姐開的這種食譜

03-28 20:54

如果
謝謝你~這樣的讚美是對我很大的鼓勵^^03-28 21:19
街角の緋渚綾瀨
皮脆脆的...真棒><

03-28 20:55

如果
酥香酥香~好吃A_A03-28 21:21
LolikonGod
只能視吃QQ

03-28 20:56

如果
多視吃一點^^"03-29 06:57
十鳶
這是單層的抓餅嗎?, 如果買到比較多層的抓餅會比較難包點0 0+ 退冰後餅皮 明顯不太同

03-28 21:00

如果
就普通的冷凍抓餅w03-29 06:57
小忍
我...應該ㄘ飽了對吧? 為什麼好像又餓了[e32]

03-28 21:01

如果
欸嘿~計畫通[e24]03-29 06:57
最速風騷大神彩砲
這就類似糕餅店禮盒會封裝的酥餅,嘴饞會忍不住想吃呢

03-28 21:03

如果
即使吃得屑屑滿地還是挺喜歡XD03-29 06:58
春江水暖鴨先知
原來有打拋醬 每次自己調都感覺少一味

03-28 21:05

如果
現在市售調醬真的蠻方便的~
若是傳統台式風味,醬油+五香是常見基底w03-29 21:03
Arthur
超香的美食 打拋豬很棒的 [e34]

03-28 21:15

如果
很開胃的風味^^03-29 21:03
Ghost
沒想到餅皮還可以這樣子使用,這樣就可以有非常多的變化了~

03-28 21:29

如果
沒錯沒錯~可以變化各種餡料^^03-29 21:03
雪之王女‧F‧巧可奈
最愛這類北方麵點餡餅了,沒想到還能融合泰式料理做出不一樣的變化^^

03-28 21:30

如果
酥酥香香的很好吃! 我家老公娘親哥哥一致好評~~03-29 21:04
尖尖碰碰拳-黑輪模式
打拋豬很下飯我上次煮了一點點配了一堆飯,不過我用的是自己種的九層塔,有點想入手打拋葉了!

03-28 21:38

如果
內行唷! 不過打拋葉比較不常見,九層塔比較方便03-29 21:04
尖尖碰碰拳-黑輪模式
不過我調味是自己弄的,畢竟我還蠻喜歡魚露的家裡都有一瓶放著備用,順道一提打拋葉是聖羅勒的變種

03-28 21:39

如果
我沒有特別買魚露,所以都省略XDD03-29 21:05
一劍封邪兵燹
很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了 很喜歡吃肉的人.

03-28 21:44

如果
肉肉!03-29 21:05
章魚燒
豬肉餡餅讚到不行啊啊

03-28 21:50

如果
酥酥香香很好吃03-29 21:05
太陰神教教主-蕭顥
看起來很美味

03-28 22:02

如果
很好吃唷^^!03-29 21:05
ppa驟神律一
打拋兔肉餡餅......[e11]

03-28 22:15

如果
沒有兔肉啦~[e28]03-29 21:05
麻糬柯基
泰式打拋豬被酥脆的蔥抓餅給包住~
咬下去的瞬間先是感受得酥脆的外表,接著打拋豬的肉湯就會流出來~(口水

03-28 22:15

如果
你形容的好好吃www03-29 21:05
一起墜入顏藝之淵
感覺好像泰國菜

03-28 22:46

如果
台泰合一XD (怎麼念起來像太太03-29 21:06
QQ丸
蔥抓餅會直接被我吃掉(x)

03-28 23:00

如果
慢著!!留著包個餡啊XDD03-29 21:06
夜行貓
沒有邪惡的起司

03-28 23:18

如果
喜歡的話可以包進去XD03-29 21:06
DDR
超愛打拋豬 不過更愛如果的手藝

03-28 23:56

如果
欸嘿嘿嘿~~開心又害羞ˊwˋ///03-29 21:07
愛情絕緣體

03-29 01:25

如果
嚼嚼03-29 21:07
吃魚-消夜模式❤
這次的好特別ww 而且簡單耶 明天試試><

03-29 02:13

如果
希望成品讓你喜歡^^03-29 21:07
uni
看起來好好吃。你這個做法讓我想起N年前在美國時,台灣留學生有人用 Pillsbury biscuit dough 來包小籠包。乍聽之下有點奇怪,吃起來還不錯。 :p

03-29 03:35

如果
吃起來感覺會脆脆的耶XD 好像很吸引人!03-29 21:08
如果
送上感恩留言的紅心~03-29 21:09
還敢秀下限阿
啊啊啊啊啊,好誘人喔喔喔喔

03-29 06:47

如果
很好吃唷唷唷~~03-29 21:08
宅‧無言
內容鉅細靡遺!Like!

03-29 08:35

如果
多汁鹹香的內餡^^03-29 21:08
如果
送上感恩留言的紅心~03-30 22:26
冥王黑帝斯
原來是奇亞籽 差點看成芝麻
老闆不用切4份了
整張餅皮包起來給我就好

03-29 10:08

如果
這樣會超~~大份呢XD! 感覺好像也挺不錯(?)03-29 21:08
宇宙吃貨胖宅貓
看起來就超好吃喵!!!
好想試試看!!!!!

03-29 11:39

如果
很好吃~作法也蠻有趣的,可以試試唷^^03-29 21:08
猫°小猫
覺得很開胃

03-29 12:00

如果
帶點辣味感覺很棒~03-29 21:09
布雷
晚上不能看 會餓[e28]

03-31 21:58

如果
趕快視吃一波www04-01 07:27
紅妻
好特別喔~ 用葱抓餅皮來做包子 >w< 原來可以這玩
感覺月餅也能這樣做?

04-03 15:51

如果
感覺可以唷~說不定包甜餡也不錯?04-03 19:49
我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

110喜歡★snow126 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:【問卷】奈姊姊的三十道題... 後一篇:[達人專欄] 【食譜】擂...

追蹤私訊

作品資料夾

Dog91160喜愛守宮爬蟲的各位
可愛古錐的守宮漫畫久違的更新囉~這次來分享一個小秘密:樹棲守宮可以吃水果哦!?趕緊來小屋瞧瞧~看更多我要大聲說昨天18:34


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】