達人專欄義式烘蛋(Frittata)如果在日本就是大阪燒吧...
這道菜也是除了蛋想放什麼就放什麼
所以就又來清冰箱一次了
材料:
蛋 ３顆 (我這裡用有機納豆蛋，顏色比較漂亮)
起司絲 ４０ｇ
培根 ２０ｇ
櫛瓜 １／３根
紅、黃椒 共３０ｇ
洋蔥 ２０ｇ
小番茄 ２顆
蘆筍花 ６支
大蒜 ５ｇ
首先將烤箱預熱上下火１９０度ｃ
將培根切丁
櫛瓜切0.3公分左右的片
紅黃椒切條
蘆筍花切小段
蕃茄切薄片
洋蔥切絲
大蒜切碎
這道菜要把鍋子放進烤箱
所以要選能進去的材質，我用鑄鐵鍋，但是鍋子太小很難炒
所以我先用弗來板（一種鐵鍋啦）來炒
首先用培根小火炒出油再下大蒜炒香
接著下洋蔥、紅黃椒、蘆筍花炒上色
炒完就全部倒進要進烤箱的容器
接著處理櫛瓜
我這裡用炙燒的手法
用鹽調味後，加一點油，將鍋子燒到冒煙
下櫛瓜烙印
好了就放上容器
把蕃茄也鋪上
接著將蛋打散加入起司絲一起拌勻
倒入容器
進烤箱烤個大約２０分鐘就可以出爐了(◔౪◔)
這個顏色是有機納豆蛋的功勞ＸＤ
