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[達人專欄] 【食譜】抹茶列日鬆餅♥祝自己1/26生日快樂~

作者：如果│2019-01-25 20:28:13│巴幣：297│人氣：1075

抹茶的魅力難抗拒，

微苦的滋味帶著茶的芬芳，

或濃或淡，皆帶著東方女人般的優雅

將抹茶融入列日鬆餅麵團，

讓濃濃奶香中帶點清新感，

嬌嫩的綠綴上甜美的粉，

少女心的甜點先為寒冬捎來一抹春色~

明天（1/26）是我的生日，

但要參加醫院活動沒心力做蛋糕，

只好先用這少女心甜點療癒自己，

祝自己生日快樂~~♥

【抹茶列日鬆餅♥】

（8小片，1小片約105大卡）

材料：

低筋麵粉/高筋麵粉各55g、抹茶粉1小匙、速發酵母粉 1/2小匙、蛋 1個、

細砂糖30g、無鹽奶油25g、水30cc、珍珠糖15g

作法：

1.將蛋與細砂糖倒入盆中拌勻，再加水拌勻

2.篩入麵粉、抹茶粉及酵母粉拌勻，再加入融化的奶油拌勻

3.將麵團連同調理盆放入電鍋中，蓋上鍋蓋，插電後以保溫模式發酵30分鐘

（插電就好，絕對不要順手按下開關喔！）

4.取出發酵好的麵糰，在鬆餅機烤盤偏中央位置灑些珍珠糖

5.用湯匙舀入適量麵團，用湯匙背將麵團稍微攤平後，表面再灑些珍珠糖

6.蓋上鬆餅機，烘烤約4分鐘至鬆餅表面金黃即可

這次用水梨、麥片、堅果、草莓乾及蔓越莓優酪乳當裝飾，

再放上幾小片薄荷葉，畫面更豐富些~

Tips：

1.高筋與低筋麵粉可直接以110g中筋麵粉取代（我家是常備高/低筋，要用中筋就混合）

2.奶油可用微波30秒融化，若無微波爐，也可室溫放軟後加入麵團拌勻

3.電鍋發酵法適用天冷之時，若天氣熱可直接把麵團放室溫發酵

4.此款鬆餅適合熱熱吃，若無馬上食用，食用前可再放入烤箱復熱

5.鬆餅烤好可放冷凍保存約半個月，待食用前取出退冰復熱即可

6.抹茶口味比原味更容易上色，故烘烤時間比原味稍微縮短，以免烤焦

7.食譜示範使用小顆珍珠糖，所以只放鬆餅兩面突顯口感，

　若使用大顆者，可取代部份細砂糖與麵糰拌勻，增加顆粒口感

延伸閱讀~

【食譜】抹茶烤甜甜圈♥

【食譜】黑糖&抹茶比斯考提（biscotti）♥

【食譜】列日鬆餅♥

【食譜】芝麻鬆餅♥

【食譜】蘋果鬆餅♥

♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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留言共 47 篇留言

齊格琳德：
生日快樂

01-25 20:30

芯玥兒：
美味的鬆餅
生日快樂呀~

01-25 20:30

如果：
謝謝小玥兒唷^^01-25 20:33

如果：
送上感恩頭香的紅心~01-25 20:33

Mia San Mia：
先祝你生日快樂我好想買鬆餅機來玩

01-25 20:30

如果：
個人覺得鬆餅機挺好用，可以考慮看看！01-25 20:34

綠葉小仙子：
雖然早了一天，不過先提早預祝如果生日快樂的呢！

01-25 20:30

如果：
提早祝福OK的~~嘿嘿^^01-25 20:34

緋渚綾瀨：
祝如果姐生日快樂好久沒看到家人做鬆餅了XD

01-25 20:31

如果：
謝謝綾瀨~ 我們家現在只剩我會做甜點了XDD01-25 20:34

小屋已經死了.緣~/銨銨：
路過生日快樂~[e17]　　　https://truth.bahamut.com.tw/s01/201209/0a11516d1b7937a1819078bcfbc8286b.PNG?w=300

01-25 20:33

如果：
謝謝你的祝福！01-25 21:36

雪風：
生日快樂！不知道妳也做蛋糕嗎？

01-25 20:34

如果：
今年要忙，沒心力做了~~QwQ01-25 21:36

Arthur：
祝妳生日快樂 [e34]
抹茶鬆餅超棒的
我也很喜歡吃 [e35]

01-25 20:35

如果：
我超愛抹茶的^^01-25 21:37

小子包餃子：
生日快樂~!

01-25 20:37

如果：
謝謝你~!01-25 21:37

蔡英文的媽媽死了：
生日快樂

01-25 20:39

如果：
謝謝祝福^^01-25 21:37

一起墜入顏藝之淵：
生日快樂，好厲害，自己的蛋糕自己做

01-25 20:46

如果：
不過今年沒辦法了QwQ01-25 21:37

頑固：
生日快樂！！！！！！

01-25 20:47

如果：
謝謝唷！！！01-25 21:37

赤漣旎：
如果果生日快樂~~

01-25 20:56

如果：
謝謝小赤~~^^01-25 21:37

QQ的かぷかぷ：
專業潛水員~預祝你生日快樂~~
順便問問，本身有特別去學料理嗎？看你的手藝很好，老公一定很幸福XD

01-25 21:00

如果：
謝謝祝福~~
我並沒有特別學過，主要是看食譜+依個人喜好調整創作這樣(?)
自己煮食很有趣~看家人開心更幸福^^01-25 21:39

還敢秀下限啊？：
森日快樂

01-25 21:02

如果：
謝謝你~~^^01-25 21:39

宇宙吃貨胖宅貓：
如果姊生日快樂喵～
抹茶鬆餅看起來就好好吃喵!!!!
應該說抹茶都好吃(?

01-25 21:16

如果：
宅喵也是抹茶同好!! (握手))
下次可以介紹抹茶甜點XD?01-25 21:39

宇宙吃貨胖宅貓：
好歐，只是我甜點的品鑑力很弱喵....

01-25 21:43

如果：
覺得好吃就是真理！01-26 07:29

Hikari：
抹茶真的很適合做成甜點><

01-25 21:59

如果：
真的~超喜歡><01-26 07:29

-幻夢無念-：
祝生日快樂
鬆餅也太好看，美哭

01-25 22:16

如果：
謝謝你^^ 這盤少女心滿滿~~01-26 07:29

ppa驟神律一：
抹茶鬆餅蛋糕(?)[e15]

01-25 22:29

如果：
沒問題的都是甜點(?)01-26 07:30

漣漪：
是鬆餅!我超喜歡吃的[e12]
先祝尼生日快樂啊[e38]

01-25 22:49

如果：
列日鬆餅好好吃！謝謝祝福~01-26 07:30

忘記惹：
生日快樂～

01-25 22:49

如果：
謝謝你~01-26 07:30

擅長頭痛的矽藻朋友：
生日快樂
抹茶棒<3

01-25 22:54

如果：
謝謝~抹茶超棒!01-26 18:29

橘みかん：
生日快樂～
話說珍珠糖是什麼？（重點誤

01-25 22:58

如果：
之前的列日鬆餅食譜有介紹過~
是比利時特有的一種糖類，經烤不融化！
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/4642462201-26 18:30

蜥蜴ㄌㄐㄐ：
生日快樂

01-25 23:13

如果：
謝謝^^01-26 18:31

gina：
生日快樂

01-25 23:39

如果：
謝謝~01-26 18:32

攻擊不能，防禦無效：
如果姊，生日快樂！[e12]

01-26 00:00

如果：
謝謝唷^^01-26 18:32

抹抹茶猫(*˘︶˘*)：
如果妹子生日快樂哦！

01-26 00:21

如果：
哈哈~被叫妹子好開心！01-26 18:32

吃魚-消夜模式❤：
生日快樂!!uvu

01-26 01:08

如果：
謝謝~今天是生日模式^_^01-26 18:32

夜行貓：
粉紅色看起來就很甜美
生日快樂喔

01-26 01:10

如果：
我喜歡嫩嫩的顏色^^ 謝謝祝福~01-26 18:32

(๑˘• ¸•)˘{鳴aiRN7⁆：
祝如果，生日快樂呦！

01-26 01:16

如果：
謝謝影~~01-26 18:32

愛情絕緣體：
嚼~

生
日
快
樂
!!

原來我們生日只有差15天!!

01-26 01:24

如果：
哈哈~原來XD！謝謝祝福~01-26 18:33

♬：
生日快樂，鬆餅看起來很好吃 [e32]

01-26 08:40

如果：
謝謝你^^！01-26 18:33

蘋果菠蘿麻婆豆腐披薩：
祝妳生日快樂~~

01-26 08:41

如果：
謝謝~~ 蘋果菠蘿麻婆豆腐披薩的組合感覺很有勇氣XDDD01-26 18:33

雪之王女‧F‧巧可奈：
這道抹茶列日鬆餅不僅視覺上充滿少女心，實際品嘗起來肯定也是甜而不膩，最後祝果果生日快樂^^

01-26 08:52

如果：
真的很少女心吧^^！比原味多了分清香~感覺不錯！
謝謝姊姊的祝福~01-26 18:34

毒蛇：
生日快樂！

01-26 08:54

如果：
謝謝你！01-26 18:34

羽：
生日快樂~

01-26 10:34

如果：
謝謝唷~01-26 18:34

串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
77 ❤ [e5]

親愛噠~ 生日快樂 [e16]

01-26 11:06

如果：
77是親親嗎? 害羞www 謝謝親愛的飯糰^^01-26 18:35

月梅♪：
生日快樂ㄛㄛ

01-26 15:52

如果：
謝謝唷唷~~01-26 18:35

米香：
遲來的生日快樂和新年快樂！w

01-26 22:16

如果：
不會遲來~~農曆生日在除夕!哈哈所以剛好~^^01-27 09:52

如果：
送上感恩留言的紅心~01-27 18:39

太陰神教教主-蕭顥：
看起來好好吃

01-26 22:37

如果：
謝謝喜歡唷~~01-27 09:53

木塘：
看起來好美味喔，生日快樂！

01-26 22:53

如果：
不錯吃~謝謝你！01-27 09:53

炎氏舞：
happy birthday!我也好愛抹茶口味甜點，口水摳摳滴TAT

01-26 22:57

如果：
我也好愛抹茶~~^^01-27 09:53

太陰神教教主-蕭顥：
啊啊忘了說生日快樂[遲來的]

01-27 22:11

如果：
不遲不遲~謝謝你唷^^01-27 22:12

麻糬柯基：
如果姐姐生日快樂（晚兩天……
抹茶鬆餅好吃~抹茶超香~（珍珠糖再次登場！

01-28 10:56

如果：
哈哈~沒問題的，農曆生日還沒到XD
珍珠糖脆脆的口感很棒呢！01-28 19:38

布雷：
遲來的生日快樂....

01-28 21:33

如果：
沒問題的，農曆生日還沒到XD
謝謝你的祝福!01-28 21:50

亞梨子末日：
超級遲的生日快樂~

原來如果姊也是水瓶座阿0.0

03-06 05:39

如果：
哈哈~謝謝你我是水瓶沒錯:)03-06 06:59

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