以為會很美味那就錯了.............
此外，瑞典也有以檸檬汁、糖、咖啡與通寧水泡成的檸檬氣泡咖啡 (kaffelemonad)，並逐漸在紐約等地掀起熱潮，台灣某些咖啡館也喝得到，成為咖啡愛好者夏天的首選飲品。
咖啡加糖加牛奶都不稀奇，有些國家最愛加檸檬，今夏最新消暑飲料就是它？
作者：褚士瑩
「一杯不加糖不加檸檬的黑咖啡」根本是緬甸鄉下人無法理解的概念。
很多人以為檸檬咖啡是吃貨才懂得點的潮貨，因為在台北東區，人稱「蒼蠅哥」的型男主廚Fly開的一家「Fly's Kitchen」，招牌之一就是號稱「西西里冰咖啡」的檸檬冰咖啡，用義大利illy咖啡，與糖、檸檬汁、冰塊一起放入雪克杯後搖製而成。追尋美食的台北人趨之若鶩，覺得跟店裡的招牌肉桂卷配著吃，簡直就是絕配。
有趣的是，特地帶我去蒼蠅哥那裡喝檸檬咖啡的，正是一個從小生長在擺夷自治區，後來搬到台北的緬甸朋友。
我不好意思說出來的內心旁白是：「我不是愛喝檸檬咖啡，而是因為擺夷的咖啡不加檸檬不加糖，簡直不能喝啊！好好的義大利咖啡豆卻這麼喝，不是糟蹋了嗎？」
我去過義大利南部的西西里不知道多少次，但從來沒喝過這種加了檸檬的西西里咖啡。
不過就像波士頓沒有波士頓派，法國的沙拉沒有法式沙拉醬一樣，這種加了地名的食物，通常都大有蹊蹺。
第二次世界大戰的時候，義大利濃縮咖啡旁邊附一片檸檬皮，並不是用來吃的。據說是因為當時戰爭中的義大利缺乾淨的清水，不能浪費水洗杯子，所以上一個客人喝過的杯子，就將檸檬皮廢物利用，拿來擦拭杯緣，把前一個客人的口水擦掉，這樣就算乾淨，再給下一個人用。
有些美國人後來刨檸檬皮放進咖啡裡，原因跟緬北擺夷地區的檸檬咖啡一樣，是為了壓味道，掩蓋劣質的咖啡，而不是特意的。就像所謂的馬來式白咖啡，既不是品種不同，也不是像黑胡椒去殼以後就變白胡椒，只是品質不大好的咖啡豆在烘焙的過程中，加入大把奶油、鹽巴，完全是亞洲家庭主婦煮菜「提味」的概念，以前一直以為這是糟蹋了原豆香味的惡行，現在才明白，這叫做家庭主婦的持家智慧。
義大利「黑店」善舉：1杯咖啡付2杯錢，顧客明知卻心甘情願
https://kknews.cc/food/m6zz4g6.html
那不勒斯的咖啡：來自陌生人的無私禮物
https://kknews.cc/news/53l8l52.html
2015-04-22 由 隨身咖啡館 發表于資訊
義大利，那不勒斯，12月，一個晴朗的早晨。蘿拉·科佐利諾（Laura Cozzolina）來到了市中心角落的一處咖啡館。和平常一樣，蘿拉點了一杯濃濃的義大利濃縮咖啡。咖啡在被端到桌前時還是熱氣騰騰的。
在享受完咖啡的芳香之後，蘿拉快速的喝了兩小口。但與平常不同的是，蘿拉在結帳時付了兩杯咖啡的錢，並把另一杯咖啡的發票留在了桌上。這杯咖啡在當地被稱為「Caffè sospeso（英文為Suspended Coffee）」，是送給陌生人的禮物。
「這很簡單。這種行為被視為是匿名的無私之舉。」37歲、身為一家醫療器械公司職員的科佐利諾女士說道。「作為一名那不勒斯人，我一天至少要喝4杯咖啡。我非常清楚咖啡的重要性。所有人都不應錯過這小小的禮物。」
「Suspended Coffee」始於二戰時期，一度被人遺忘，後在經濟蕭條時期得以再次興起。
通過人們的口口相傳和網絡上的傳播，「Suspended Coffee」走出義大利，在世界各地廣為盛行。從瑞典到巴西，你都可以在當地的咖啡廳看到吧檯上看到一張張特意留給陌生人的咖啡發票。如今在義大利的某些城市，這種無私贈與的行為已不再僅限於咖啡。人們會為陌生人贈送披薩、三明治和書籍。
那不勒斯以其果敢的個性、美麗的景觀、混亂的街道和居高不下的犯罪率著稱。但除此之外，這座城市的最大特點莫過於當地人在困難時期所表現出的那種團結。
沒人知道「Suspended Coffee」到底是從什麼時候開始的。但這種看起來微不足道的善舉已經成為當地文化不可分割的一部分。
在困難年代，義大利人物資短缺，但唯獨不能缺少咖啡。因此你在當地咖啡廳隨處可見留給那些付不起錢的人的咖啡發票。
在義大利，幾乎90%的人每天都要喝咖啡。據義大利知名咖啡企業Illy公司和當地一家食品飲食研究機構統計，義大利人的咖啡廳占有率高達490:1（即每490人/1家咖啡廳）。義大利濃縮咖啡是義大利人最鍾愛的咖啡品種。由其衍生出來的各種咖啡，例如義大利超濃咖啡（Ristretto）、雙倍義大利濃縮咖啡（Lungo）、瑪奇朵（Macchiato）、奶泡咖啡（Schiumato，即義大利濃縮咖啡加少許牛奶或奶泡）、克烈特（Corretto，即義大利濃縮咖啡加少許甜酒）等也備受人們喜愛。
義大利人喝咖啡的方式是站在咖啡吧檯旁邊，並在幾分鐘內將咖啡喝完。喝咖啡在義大利人的一天當中占有舉足輕重的地位。喝咖啡的時光可以是私密的，也可以是和三五好友共同度過的。
義大利的咖啡師將靈魂寄予咖啡的製作過程。如果他們知曉顧客的口味偏好，那麼他們會感到無比驕傲。他們在做咖啡之前會先和顧客閒聊，聊聊天氣，談談政治。
「飲用咖啡的習慣可以追溯到義大利統一前200多年，因此這一傳統在人們心中根深蒂固。」Illy公司總裁安德烈·伊利（Andrea Illy）在接受電話採訪時說道，「無論是從文化角度還是社會角度來看，咖啡是那不勒斯人生活的全部。它是人們團結在一起的理由。」
咖啡所代表的團結精神正在義大利廣泛傳播。2010年，為推廣這種慷慨的贈予行為，當地人成立了「Suspended Coffee」組織。該組織旨在對政府在文化方面削減財政支出的行為提出抗議，並為那些真正需要幫助的人伸出援助之手，為他們捐贈一杯寶貴的咖啡。
如今，義大利所有加入該組織的咖啡廳都會在窗前掛起帶有黑棕色背景、繪有白色咖啡杯的標識。消費者可以將贈予的發票扔進一個專門的咖啡壺中，而那些需要幫助的人可以從壺中抽出發票換取咖啡。在有些咖啡館，咖啡師會把提前付費的咖啡寫在黑板上，掛在咖啡廳窗前。在義大利南部，那些受經濟危機衝擊更為嚴重的地區，一些餐館正鼓勵人們為他們捐贈三明治或其他食物。今年，著名書店Feltrinelli發起了一項活動。活動旨在鼓勵人們為他人購買圖書。
類似的活動比比皆是。2012年，那不勒斯當地的一家披薩店Da Concettina ai Tre Santi在店門口掛起了「Suspended Pizza」的招牌，並在餐巾紙上印上了相同的標識。每周，這家店都會為那些需要幫助的人提供15張左右的免費披薩。
在那不勒斯，雖然社會階層錯綜複雜，但所有人都會在咖啡廳相聚。無論是參議院、帶著孩子的家庭、街頭藝人、商人還是乞討者，都會不約而同地來到咖啡廳喝咖啡。
「對於那不勒斯人來講，咖啡是種談資。人們邊喝咖啡，邊交流感情，講述自己的故事。這與義大利其他繁華都市有所不同。」Spazio Nea藝術展覽館館長布魯諾·拉·穆拉（Bruno La Mura）說道。她同時經營著一家咖啡廳，這家咖啡廳從2012年起便開始為人們提供「Suspended Coffee」。
「這裡的人並不是在喝咖啡。咖啡對他們來說是一種靈藥。」布魯諾的生意夥伴路易吉·索利托（Luigi Solito）說道，「對我來說，『Suspended Coffee』所蘊含的哲學在於，如果你今日感到快樂，那麼你就該給世界上的其他人留下一杯咖啡，將咖啡作為禮物，傳播你的快樂。」
即便是在「Suspended Coffee」組織成立以前，很多咖啡廳就已經開始為人們提供免費咖啡了。擁有154年歷史的Gran Caffè Gambrinus從2009年起就開始在店內免費提供咖啡。咖啡廳的經理在店內放置了一個空的家用咖啡壺。咖啡壺的蓋子永遠是打開的，旁邊還附有一個寫有6種語言的說明。說明為消費者詳細講述了什麼是「Suspended Coffee」，人們又該如何將發票投放到咖啡壺內。
該店合伙人塞爾吉奧·阿爾圖羅（Sergio Arturo）表示，他們每天都會製作1500杯咖啡，其中有10杯都是顧客留給其他人的無私禮物。平均每天都會有5名顧客向咖啡壺投放發票，而這一數字在過去兩年裡有著明顯提升。
如今，幾乎所有那不勒斯人都知道什麼是「Suspended Coffee」。除少數幾家咖啡廳以外，幾乎所有咖啡館都會為人們提供「Suspended Coffee」。
在那不勒斯最為古老、也是遊客數量最多的街區，坐落著當地最為著名的咖啡館Caffè 7 Bello。咖啡廳經營者皮諾·德·斯塔西奧（Pino De Stasio）表示，他們每年都會製作超過1000杯「Suspended Coffee」，捐贈者大多是當地的老人、移民或是羅馬人。
那座20世紀知名思想家本內德托·克勞切（Benedetto Croce）曾居住過的閣樓，如今已擺滿聆郎滿目、產自中國的紀念品。而正是在此處，科佐利諾女士留下了她的那杯「Suspended Coffee」。
「剛開始我並不知道『Suspended Coffee』是什麼。」一名來自羅馬尼亞布加勒斯特的乞討者這樣說道。她同時也是4個孩子的母親。她衣衫單薄，以乞討度日。「我就來過這裡一次，店員就為我端上了一杯咖啡。之後我便經常光顧這裡。我們非常熱愛咖啡。」她說道。
創作內容
[閒聊][711fm]那不勒斯風熱檸咖啡(圖)
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