主角為 2018 年強勢崛起的瑞幸咖啡，對陣老牌的星巴克。
根據倫敦國際咖啡組織報告，
2015 年中國咖啡消費約為 700 億人民幣，
2025 年之前中國的咖啡市場有望達到一萬億元規模。
根據 2017 年的數據來看，
在美國，平均每個人一年要喝掉 400 杯以上的咖啡，
南韓人均 500 杯以上，
日本人均 200 杯以上，
台灣人均 120 杯以上，
而中國人均只有 5 杯，市場潛力巨大。
星巴克早在 1999 年就在北京開了第一間分店，
20 年來漸漸培養中國人喝咖啡的習慣。
目前在中國擁有超過 3,400 家分店，
並預計 2022 年開滿 6,000 家分店，幾乎是一天開兩間的速度。
順帶一提，
上海星巴克 2016 年的獲利，稅後淨利為 41.3 億台幣；
台灣星巴克 2016 年的獲利，稅後淨利為 7.7 億台幣。
上海店數約 1250 間；台灣店數約 410 間，
平均而言，
上海每一間每月可賺 28 萬；台灣每一間每月可賺 15.5 萬。
隨後 2017 年，
美國星巴克以 390 億 台幣，
將統一集團握有的上海星巴克股權買回。
並以 54 億台幣，將台灣星巴克股權賣給統一，
讓統一集團持有 100% 台灣星巴克的股權，
上海店的收益較高，統一卻必須讓出金雞母，提早退出中國市場。
早在 2011 年即發生類似情況，
香港美心集團收購星巴克在香港及澳門的股份，獲得在港澳的 100% 經營權，
美國星巴克則買回原本由美心經營的廣東、海南、四川、陝西、湖北、重慶等地的經營權。
苦心經營並承擔風險，卻在獲利逐漸上升時被迫退出，即為代理品牌的悲歌。
神州優車營運長錢治亞
跨界轉戰咖啡市場，創立了瑞幸咖啡，背後金主為
陸正耀：神州優車董事長兼 CEO 、中國道路運輸協會副會長
黎輝：中美綠色基金董事會副主席、前華平投資集團亞太區總裁
於 2016 年離開華平，在香港註冊成立了 Centurium Capital，
隨後 Centurium Capital 在中國大陸設立子公司北京大鉦管理諮詢有限公司。
大鉦資本發起並管理了優車基金及醫療健康基金（共計 100 億人民幣）
黎輝在華平主導的投資案例：
神州租車、銀泰百貨、孩子王、樂普醫療、泰邦生物、美中宜和、安能物流、中通快遞、58同城等知名企業
神州租車投資案成效：
2012 年，華平向神州租車投資 2 億美元。
2014 年，神州租車成功登陸港交所。
2015 年，華平減持 7.09% 的神州租車股票，收回資金超過 3 億美元，
減持之後華平依然持有 11.08% 的股票。
2018 年 4 月 15 日，由愉悅資本、陸政耀投入數千萬完成天使輪融資。
7 月 11 日，由大鉦資本、愉悅資本、君聯資本、新加坡政府投資公司（GIC）
領投 A 輪共 2 億美元，本輪融資除了 GIC，其它三家投資機構都與神州有過合作。
12月 12 日，由大鉦資本、愉悅資本、GIC、中金公司領投 B 輪共 2 億美元，市值估值 22 億美元。
2018 年 1 月 瑞幸咖啡 正式營運，
限定以 APP 下單訂購，不支持現場購買。
這項策略使實體店面省去點餐收銀結帳等步驟，
讓門市人員專注於出餐、減少流程錯誤，以及降低紛爭機會，
並藉此廣泛蒐集顧客數據，了解顧客喜好、取得用戶反饋，
且方便操作社群號召、補貼、精準廣告等手段。
所用咖啡豆為獲得 2018 年 米蘭國際咖啡品鑑大賽 意式濃縮組金獎的咖啡豆配方。
瑞幸與美團合作推出咖啡外送服務， 30 分鐘內沒有送達，訂單免費。
對手星巴克則是找上餓了麼協助外送服務，形成騰訊和阿里巴巴在背後較勁的局面。
在 2019 年初的戰略溝通會上，瑞幸咖啡創辦人錢治亞表示，
過去一年已經在中國開設 2,073 家門市，100%直營店，無加盟。
共累積 1,254 萬客戶數量、賣出 8,968 萬杯咖啡，
訂單平均配送時間為 16 分 43 秒，隨著門市密度增加，自提比例提高到 61%。
新的一年，錢治亞喊出總門市數量要超過 4,500 家，
目標是超越星巴克，成為全中國最大的連鎖咖啡品牌，
星巴克在中國深耕 20 年，才有今天的門市規模，
瑞幸打算 2 年就超越對手，可見其野心之大。
瑞幸將以中國一線城市為主，拓展 2,500 家新店面，
目標是 100% 涵蓋一線城市核心區域，
要讓消費者在每個城市轉角，都能購買到瑞幸咖啡。
近日取消了原有的買五贈五，僅保留買二贈一，
外賣配送門檻，由原來的 35 元提高到 55 元，
輕食全面 5 折的活動也改為 6.6 折。
根據瑞幸 B 輪融資計劃書的數據，
2018 年前 9 個月，
瑞幸咖啡累計營收為 3.75 億元人民幣、毛利潤為 -4.33 億元人民幣，
淨虧損達高達 8.57 億元人民幣（約合新台幣 38 億元）。
高速擴店與瘋狂補貼等策略，能否為瑞幸鋪下良好的市場基石，
最終擊敗星巴克，佔據中國咖啡市場的龍頭地位？
中國的咖啡大戰，才剛剛開始。
