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自己吃的 隨意做-酥皮桂圓蘋果派
作者：咖哩涼了│2018-12-01 17:52:51│巴幣：15│人氣：159
嗯
沒為什麼
就是想做蘋果派
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首先製作酥皮
高筋麵粉 低筋麵粉 無鹽奶油 約 1：1：1.25
麵粉先過篩
拌勻後加入無鹽奶油
然後開始...
切切切切切翻翻翻翻切切切切翻翻翻翻
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直到麵粉吸附奶油變黃
準備鹽水
加進麵粉一樣切切切翻翻翻切切切翻翻翻
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接下來包進保鮮膜
塑形一下放進冰箱冷藏一小時
一小時後拿出來桿平
對折三等份再桿平折三等份
包進保鮮膜 冷藏一小時
一小時到了
再重複一次上面動作
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放進冷藏一小時
然後桿平 切出要的大小
裝進盤子裏面後再冷藏一小時
旁邊派皮我再做三個小的
明天要出門順便做給好朋友吃
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一小時又到了
烤箱預熱
派皮拿叉子搓洞
烤箱200度烤25分鐘
這次我戳太淺
然後又沒用烘培豆壓住
結果派皮膨脹起來變形 哈哈哈哈 嗚嗚...
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不管了 只好繼續做下去了 呵呵
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第一次出爐後
塗蛋汁 進烤箱200度烤10分鐘
第二次再塗蛋汁 進烤箱200度3分鐘
派皮完成囉
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烤的同時準備蘋果餡
蘋果以溫熱水洗掉果蠟
削皮 切片大蘋果派使用 切丁小蘋果派使用
剝龍眼乾 切丁
熱鍋加入無鹽奶油融化
到一些熱奶油到龍眼乾 攪拌
蘋果放進鍋內煎煮
蘋果開始熱後
加入龍眼乾 蘋果皮拌煮
加入糖 稍微拌炒至變色
再加一次糖
煮到蘋果軟爛後即可放涼
準備碎堅果
這次用杏仁跟腰果
裝進袋子裡敲碎就好
開始組合囉
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蘋果片繞圓擺滿派皮
灑上碎堅果
進烤箱再200度烤3分鐘
出爐後
放涼灑上細糖粉就完成囉
要給好朋友吃的小蘋果派
嗯
奶香味十足 酥脆的派皮
軟軟甜甜的蘋果加上堅果香
蘋果皮加入紅茶包一起沖泡享用
好吃啦
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留言共 11 篇留言
永永：
親愛的，什麼時候煮給我吃
12-01 18:04
咖哩涼了：
等月老將我們繫在一起的時候 [e16]
12-01 18:16
千鶴醬：
我們交往吧
12-01 18:15
咖哩涼了：
那你只有當受的選項 [e17]
12-01 18:18
千鶴醬：
唉呀，這不是獎勵嗎？[e5]
12-01 18:23
咖哩涼了：
雖然這個詞有點下流，嘿嘿...我...喜歡女生 [e5]
12-01 18:28
這個味道是甲甲的味道：
太賢慧了吧，可以當我老婆ㄇ？
12-01 18:27
咖哩涼了：
別，我喜歡沒GG的 [e16]
12-01 18:59
星槎✠提爾比茨老公✙：
我可以穿女裝
12-01 21:16
咖哩涼了：
這個男孩子看起來可以穿女裝，這樣不行啊，不如po出來看看吧 [e17]
12-01 21:21
可魯肉飯桶：
好棒⋯⋯
12-01 23:47
咖哩涼了：
謝謝 >////<
12-02 00:01
：
我要吃我也要吃我想吃肚子好餓就想吃
12-03 01:02
咖哩涼了：
吃 吃 吃 吃都吃
12-03 09:37
晴雨梓。：
看起來很不錯,餓
12-04 16:25
咖哩涼了：
我這裡有塊麵包 我還不餓 請你吃
12-04 16:38
晴雨梓。：
先ㄘ先ㄘ
12-04 16:42
咖哩涼了：
來人 餵公子呷胖
12-04 16:59
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