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自己吃的隨意做-拔絲香蕉、蘋果

作者：咖哩涼了│2018-11-03 22:12:09│巴幣：10│人氣：90

家裡今天剛好要炸東西

搶先第一位用油

做拔絲香蕉、蘋果

首先準備乾麵粉(第一關沾粉)與麵糊(第二關沾糊)

盆中加入木薯粉麵粉雞蛋油鹽清水

然後攪拌至濃稠有劃痕

這次用了四根香蕉一顆蘋果

把蘋果用溫熱水清洗表面果蠟

洗完的蘋果表面摸起來會澀澀的

然後蘋果去核切塊香蕉剝皮切塊

倒入乾麵粉中輕輕拌勻至表面沾粉

再倒入麵糊 (下油鍋才發現忘記拍照

)

接著炸第一次

成型後接著撈起

加高油溫炸第二次至表面金黃酥脆

準備糖水

開大火煮糖水至沸騰轉中小火攪拌

糖漿變稠變色後倒入炸物

稍微攪拌至表面均勻裹糖漿

起鍋盤子後夾起來拉絲

稍涼後即可食用了

嗯外酥內軟酸酸甜甜的好吃

炸過的蘋果味道滿特別的

有點像鳳梨罐頭的味道口感也變軟爛

香蕉則味道更濃厚

但家人不愛吃甜

三分之二都我自己吃

罪惡感好重

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留言共 5 篇留言

永永：
太高級了吧

11-03 22:37

咖哩涼了：
可以嘗試做看看唷 >/////<11-03 22:55

可魯肉飯桶：
第一關的沾粉麵粉不管是低筋、高筋、中筋都沒差嗎？

11-03 23:28

咖哩涼了：
應該沒差因為沒有要揉11-03 23:57

星槎✠提爾比茨老公✙：
拔絲看上去很難做(¯－¯٥)

11-04 20:58

咖哩涼了：
不會唷只是要油炸比較麻煩（—_—”）11-04 21:07

千鶴醬：
看起來好好吃

11-07 16:35

咖哩涼了：
真的好吃唷嘻嘻11-07 16:39

不要說了：
料理達人

02-24 02:16

咖哩涼了：
沒啦，都簡單的小東西而已 ( ͡° ͜ʖ ͡°)02-24 07:31

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