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【秋潤食譜】鮮奶蘑菇雞湯

作者：湛澄│2018-11-02 22:37:46│巴幣：14│人氣：241

時近深秋，風高物燥，

是時候喝點清新而滋潤的湯水。

我其實從未停止做菜，只是懶得放上來XD

這次是中西合璧的結晶品，

把中式【鮮奶燉雞】跟西式【蘑菇雞湯】融為一體。

食材一覽：

　鮮奶　　　　　　　400克

　比內地雞醬油高湯　30克（這包來自速食讚歧烏龍麵，顏色、腥氣、味道都像白蘭氏雞精）

　蘑菇　　　　　　　20克

　水　　　　　　　　150克

　鹽　　　　　　　　10克

　熟雞肉連皮及骨　　100克

做法：　　　　

1. 高湯和鮮奶拌勻（變成比豆漿更黃一點點的色澤），

　蘑菇用放了鹽的水煮熟，

　熟了就連水帶蘑菇倒進去高湯鮮奶液

2. 把本身已經調味的熟雞肉連骨皮

　放進混合液裡，一起煮沸即可享用

－－雞皮的油分一煮出來

　　就會為湯增添香氣，也使口感更滑順。

完成品的甜味層次豐富，

鮮奶、蘑菇各有貢獻。

這是我罕有給自己打滿分的作品，因為真的好喝，

會一口接一口喝到停不了，

第二天還想辦法帶回辦公室繼續喝呢 XD

烹調過程只要15分鐘，備料也簡單，可是味道卻這麼好，

絕對是很值得做的一道。

舊歌聽了就是舒心，

像溫暖的湯

一點一滴緩緩流進胃裡。

【橘色茶坊】各款食譜整合

點心甜食：琴酒葡萄冰淇淋 ※ 紅酒泡洋梨 ※ 藍莓蜂蜜煎餅

　　　　　木糠布丁 ※ 卡士達醬蘇打餅&芭蕉煎餅

　　　　　藍莓巧克力布丁派 ※ 開心杏仁奶油派 ※ 香蕉太陽花奶油派

　　　　　藍莓珠寶盒 ※ 草莓珠寶盒 ※ 法式芒果千層酥

　　　　　草莓優格氷菓子 ※ 冰涼八寶豆花

　　　　　草莓聖誕寶寶、巧克力草莓鍋、棉花雪草莓心

　　　　　韮菜小薄餅 ※ 香蕉奶油布丁 ※ 皇冠蛋塔

　　　　　花生醬牛軋酥 ※ 櫻桃酒果凍 ※ 藍莓色可麗餅

　　　　　香蕉巧克力鬆餅 ※ ※

飲料湯品：消暑桑葚蜜 ※蘆薈蜜桃茶 ※ 冰糖雪耳燉蘋果 ※ ※

港式家常：菜豆炒蛋、菜豆蘿蔔炒菜脯 ※

　　　　　 ※ ※ ※ ※ ※

和風料理：涼拌秋葵 ※ 高湯蛋捲、茶漬飯

　　　　　柚香海鮮蛋沙拉 ※ 自製起司冷豆腐

　　　　　麻醬蕃茄紅葉繪、芥末沙拉燴肉絲、蕎麥冷麵

　　　　　娃娃菜海鮮卷 ※ 櫻色御飯糰 ※ 涼拌昆布

　　　　　山藥泥飯、咖哩飯 ※ 煎秋刀魚配塔塔醬 ※

　　　　　海老帆貝大阪燒 ※

　　　　　 ※ ※ ※ ※ ※

西式簡餐：香橙鴨胸通心粉 ※ 紅白鴛鴦螺絲粉

　　　　　薄荷醬拌小黃瓜 ※ 黑椒蕃茄拌飯

　　　　　青醬吐司炒愛心義麵 ※ 愛歐里醬拌蔬菜

　　　　　紅菜頭沙拉、紅菜頭蕃茄湯 ※ 魷魚墨汁天使麵　

　　　　　※ ※

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留言共 1 篇留言

異氟爾酮：
我超愛喝湯的，家人都叫我水桶XD

11-02 22:41

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kuso12336 給拉拉拉：
【漫畫】【那個啥黑砂!?】跟朋友們的日常漫畫更新中! 無聊可以來看看~看更多我要大聲說昨天08:38