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[達人專欄] 【食譜】檸檬餅乾♥

作者:如果│2018-10-27 20:39:29│贊助:252│人氣:1972

很喜歡檸檬口味的甜品,
恰巧買到好便宜的檸檬,
於是趁著周末烤了盤「檸檬餅乾」
濃濃的奶油香氣自廚房流竄出來,
夾帶著檸檬微酸的小清新,
微甜的芳香很是愜意~




【檸檬餅乾♥】
(約20片,1片約40大卡

材料:
低筋麵粉 100g、無鹽奶油40g、細砂糖40g、檸檬1

作法:
1.檸檬洗淨擦乾,削下皮屑,擠出檸檬汁取20g


2.奶油放室溫軟化後,加入細砂糖攪拌均勻


3.篩入低筋麵粉,加入檸檬汁及檸檬皮屑,改用刮刀將麵團拌勻


4.用保鮮膜將麵團包起,整形成圓柱狀,放入冷凍至少1小時定型


5.取出麵團稍微退冰,用刀切片,排放在鋪好烘焙紙的烤盤上


6.放入預熱好的烤箱中,180度烤約20~25分至餅乾表面金黃



餅乾放涼後質地鬆脆,
入口的酸味刺激,
讓餘韻的甜蜜更令人著迷,
吃起來也較不易發膩~




Tips
1.檸檬汁的用量依個人喜好增減,此食譜份量為微酸
2.麵團放冷凍定型時建議可直立擺放,較不易影響形狀,若橫放時將底部壓平,可退冰後再滾圓
3.整形好的麵團若沒有要馬上烤,可放冷凍保存約半個月


延伸閱讀~


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留言共 33 篇留言

芯玥兒
檸檬做成餅乾
真的非常好入口~

10-27 20:41

如果
清新的香氣,微酸的滋味~很棒!10-27 20:48
如果
送上感恩頭香的餅乾XD10-27 20:48
Clinstalrina
我要吃!!!(殭屍狀態
給我....給我一塊餅乾

10-27 20:42

如果
(投擲餅乾進行急救))) w10-27 20:49
永永
隔著螢幕都能聞到檸檬香,色香真足><

10-27 20:42

如果
檸檬香超愛~謝謝你也喜歡^^10-27 20:49
緋渚綾瀨
吃餅乾配茶 享受

10-27 20:42

如果
愜意的午後~10-27 20:49
雲哉啾啾
https://i.imgur.com/7cvmQGq.jpg
餅乾耶,每次做這種都會想加些其它的東西下去 ,例如檸檬改成蘋果之類
還想捏造型來玩,感覺玩性很高

10-27 20:44

如果
餅乾可塑性很高,
秋冬到了就會想做來餵食我家那隻螞蟻XD10-27 20:50
齊格琳德
檸檬餅乾讚啊

10-27 20:46

如果
謝謝喜歡^^10-27 20:50
Arthur
檸檬口味餅乾超棒的 好想吃!! [e34]

10-27 20:54

如果
我好愛檸檬口味^^10-28 07:34
Hikari
剛吃飽正好想吃甜點[e32]

10-27 20:56

如果
歡迎視吃:D10-28 07:35
漣漪
當作下午茶放鬆下 過個舒適的一天

10-27 20:59

如果
順路用檸檬香氣療癒~10-28 07:36
店車只想塗鴉
好吃到口水快滴下來了 檸檬餅乾就是讚

10-27 21:25

如果
謝謝喜歡^^ (遞面紙)10-28 07:36
泰妮
看得好餓啊

10-27 21:34

如果
ww 歡迎視吃^^10-28 07:36
一劍封邪兵燹
很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

10-27 22:03

如果
謝謝喜歡~10-28 07:36
太陰神教教主-蕭顥
好厚實

10-27 22:14

如果
奶油餅乾帶點厚度比較有口感唷:D10-28 07:37
亞梨子末日
餅乾餅乾~

10-27 22:25

如果
愛心愛心~10-28 07:37
一起墜入顏藝之淵

10-27 22:44

如果
謝謝^^10-28 07:38
麻糬柯基
飯後甜點≧ω≦
再來一杯英式紅茶~

10-27 22:44

如果
咦~暱稱換了XD?10-28 07:38
旗魚黑輪
好吃

10-27 22:48

如果
喜歡^^10-28 07:38
人一兌
好巧,敝人今天早上也用檸檬和有鹽奶油這兩個食材作醬料[e35]

10-27 23:08

如果
真巧! 看到這搭配~突然想吃檸檬派了10-28 07:39
Maple楓糖
讚讚w (灬ºωº灬)♡

10-27 23:09

如果
謝謝w (灬ºωº灬)♡10-28 07:39
你再繼續唬爛啊
檸檬超讚的 很喜歡那股清新的味道

10-27 23:29

如果
沒錯! 我也好愛聞檸檬香~~10-28 07:39
如果
送上感恩留言的紅心!10-29 20:20
夜行貓
吃的時候能聽到好聽的聲音

10-27 23:34

如果
那是酥脆的聲響~:D10-28 07:40
墮落天使
發現好吃的餅乾惹~♥♥♥

濃厚的奶油香
夾雜些許檸檬的香氣
這恰到好處的香味
真令人垂涎欲滴呢~♥

10-27 23:56

如果
好美味的形容,你真是小天使~♥10-28 07:40
愛情絕緣體
檸檬我愛

10-28 00:43

如果
我愛檸檬10-28 07:40
雪之王女‧F‧巧可奈
外觀以及做法看似樸實簡單,但內涵(美味)卻令人回味再三^^

10-28 08:54

如果
檸檬的清香很加分^^10-28 19:15
麻糬柯基
不然原本的名字大家都嫌符號太麻煩……QQ

10-28 10:06

如果
居然嗎XDD 不過麻糬柯基感覺很可愛10-28 19:16
布雷
感覺好好吃得樣子

10-28 13:02

如果
很好吃!^^10-28 19:16
MixX
讚,想吃檸檬醬了

10-28 13:26

如果
啊~~~我也想吃檸檬醬了10-28 19:16
孤月月✩
這個應該做的出來…
烤箱怎麼用來著(懵

10-28 14:23

如果
插電,轉溫度,恩!10-28 19:17
乂紫月冰心乂
啊啊啊...看起來好好吃QQ
不曉得有沒有辦法再切得薄一些呢..
好想自己做做看XDD 感覺真的不算難呢

10-28 14:57

如果
厚度可以自己決定唷~@@
我是喜歡奶油餅乾帶點厚度,比較有口感10-28 19:17
神秘怪客
直接代替午餐

10-28 18:38

如果
這樣好像有點餓w10-28 19:18
智障女神.梓琪
好想做來吃,可是我不會分面粉的種類...

10-28 18:40

如果
包裝上有寫喔@@"10-28 19:18
冥王黑帝斯
如果丟擲檸檬餅乾餵食,效果顯著...

10-29 08:11

如果
哈哈~產生爆擊效果(X10-29 20:08
不正義
檸檬小清新

11-05 12:09

如果
香味很棒^^11-05 19:54
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