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[達人專欄] 【食譜】焗烤薯泥〞

作者:如果│2018-10-12 20:51:13│巴幣:285│人氣:2386

忽覺好久沒做馬鈴薯料理,
簡單做個「焗烤薯泥」解饞~
少了一般常用的美乃滋與鮮奶油,
單純以鹽水、香料調味,
口感上少了些綿滑,多了些鬆軟
配上焗烤起司的鹹香,
倒也別具一番風味~




【焗烤薯泥〞】
一整份約360大卡

材料:
馬鈴薯 2顆(約300g)、開水1~2大匙、鹽 1/8小匙多一些、黑胡椒粒/義式香料 各適量、焗烤起司絲 40g

作法:
1.馬鈴薯洗淨,放在可微波的盤子中,倒入少許水(食譜份量外),微波約20分鐘至熟軟


2.稍微放涼,剝去外皮後,用叉子將馬鈴薯搗壓成泥,加入開水及調味料拌勻


3.將馬鈴薯泥鋪放在烤盤中,表面鋪上起司絲


4.放入預熱好的烤箱中,180度烤約15分鐘至表面金黃即可





香脆的起司表皮與鬆軟的薯泥形成對比,
作法簡單,卻是大人小孩都愛的美味餐點~♪




Tips
1.馬鈴薯微波完可先用筷子測試熟度,若筷子可直接戳透即已熟
2.開水的用量依個人喜好的濕軟度調整,另可將開水換成牛奶,風味更佳
3.最後烘烤步驟只需將起司烤金黃即可,可將烤盤放在烤箱上層,以縮短烘烤時間


延伸閱讀~


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留言共 35 篇留言

030
感覺很好吃( ・ิω・ิ)

10-12 20:52

如果
謝謝喜歡~ ( ・ิω・ิ)10-12 20:56
如果
送上感恩頭香的紅心^^10-12 20:56
Arthur
早就想這樣吃了 謝謝妳的教學喔!! 很棒的料理 [e34]

10-12 20:53

如果
很簡單很好吃的料理!10-12 20:57
永永
餓XDD

10-12 20:53

如果
請視吃XDD10-12 20:57
亞梨子末日
如果用人肉泥...似乎也是一道可口的魔族料理

10-12 20:54

如果
焗烤人肉泥(X10-12 20:57
芯玥兒
飽足感十足呀
很香濃的感覺

10-12 20:57

如果
真的很有飽足感! 而且熱量還不會很高XD10-12 21:18
緋渚綾瀨
有馬鈴薯又有起司 讚

10-12 20:59

如果
我也很愛的搭配A_A10-12 21:19
不正義
蠟質、粉質馬鈴薯口感影響很多唷
我比較偏愛粉質的口感

10-12 21:01

如果
還好,台灣一般最常見本土品種屬於粉質馬鈴薯,很適合做薯泥10-12 21:19
雪風
這個再加一些花椰菜跟德式香腸之類的就能當美味的一餐了呢

10-12 21:08

如果
感覺很不錯呢^^10-12 21:20
如果
送上感恩留言的紅心~10-14 22:12
宇宙吃貨胖宅貓
超愛吃喵 !!!!!

10-12 21:18

如果
焗烤料理讚!10-12 21:20
麻糬柯基
該點餐了!= ̄ω ̄=
這裡果然是餐廳……= ̄ω ̄=
我都餓了……

10-12 21:20

如果
哈哈~~甜點料理主餐都有唷>w<10-13 09:27
超烈焰聖劍爆衝加農砲
焗烤是最棒的!

10-12 21:25

如果
起司是最讚的!10-13 09:27
Ghost
好ㄘ,簡單又芬芳的美味口感!超想吃~!

10-12 21:33

如果
超香的^^10-13 09:27
圓滾滾食物OAO
可惡,我以後一定要買烤箱啊啊啊

10-12 21:33

如果
烤箱超重要的!!10-13 09:28
白雲雞
https://i.imgur.com/24Q8zKW.jpg
看起來這麼讚的一道菜,又是烤箱~~~~
電鍋可以嗎~~

10-12 21:41

如果
電鍋無法做出焗烤的效果> <10-13 09:28
巖嵨一十一
樓上,會熟,只是口感會不一樣

10-12 21:44

如果
感謝補充^^10-13 09:28
一起墜入顏藝之淵
只能目視吃,不能實際吃

10-12 21:50

如果
視吃視吃~~:P10-13 09:28
一劍封邪兵燹
很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了 很喜歡吃起司的人.

10-12 21:54

如果
起司讚~10-13 09:29
最速風騷大神彩砲
拜託我還沒下班 我會餓爆(´;ω;`)

10-12 22:08

如果
哈哈~計畫通(X10-13 09:29
光復香港
在減肥的我看到表示好想吃呀QAQ

10-12 22:17

如果
熱量不算太高,早餐吃OK的10-13 09:29
紅毛
焗烤百搭 幾乎沒有什麼焗烤解決不了的食材w

10-12 22:18

如果
好像真的是這樣w10-13 09:29
布雷
流口水.....

10-12 22:30

如果
(遞面紙)10-13 09:29
夜行貓
這熱量滿點

10-12 22:31

如果
不會啦~馬鈴薯熱量不高,這一整份熱量比涼麵還低!10-13 09:30
鮭啊
真的很羨慕會做菜的

10-12 22:40

如果
這道料理很簡單,可以試試^^10-13 09:30
神秘怪客
流口水..... +1

10-12 23:28

如果
(遞面紙)10-13 09:30
落羽紅塵
啊啊啊看起來好好吃都是我愛吃的東西(((o(*゚▽゚*)o)))

10-13 00:12

如果
這也是我超愛的搭配> <10-13 09:30
DDR
如果安安~ 遲來的雙十佳節快樂~

10-13 00:13

如果
謝謝DDR~佳節愉快^^10-13 09:31
★鴨子會長☆○w●
看來是個連不會下廚都可以做的食譜呢~

10-13 00:50

如果
沒錯!零廚藝也OK唷~10-13 09:31
愛情絕緣體
嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼嚼

10-13 01:03

如果
嚼嚼嚼10-13 09:31
漣漪
突然覺得這個時間看到 真的是讓我的肚子抗議了

10-13 01:30

如果
請視吃~~~^^10-13 09:31
雪之王女‧F‧巧可奈
若再加義大利紅肉醬肯定更對味>///<

10-13 12:20

如果
感覺很不錯呢~10-13 16:59
小子包餃子
我喜歡馬鈴薯 [e16]

10-13 12:36

如果
馬鈴薯便宜又好吃~10-13 16:59
凝飛
焗烤超讚的!!!! 馬鈴薯更棒!!!!

10-13 15:03

如果
馬鈴薯讚讚!!10-13 16:59
太陰神教教主-蕭顥
想吃

10-13 22:38

如果
歡迎視吃~~:P10-14 10:51
好喔
沒有烤箱只好用噴燈了w

10-19 21:41

如果
可以XDDD10-19 21:44
伊席
微波是用中火就可以了嗎 ?

10-21 22:22

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