牛肋條是一個脂肪、筋很多的部位，因此比較多用於燉滷，但我想吃牛排( • ̀ω•́ )
300g的牛肋條前一天用1匙鹽、0.5匙胡椒、一撮迷迭香、0.5匙鹽糀(鹽麴)醃
料理前1小時把3杯白米洗乾淨泡3杯牛奶
前面提到脂肪很多，所以處理方法是先烤後煎，都不放油，先把脂肪面向上
7分熟用180度C烤12分鐘，全熟17分鐘，不建議以下的熟度，
因為會很難咬，脂肪的味道跟香味也不夠。
進烤箱後把米瀝乾
烤箱出來後以一面30秒的時間中小火煎，翻個兩圈到三圈就差不多了。
然後放10分鐘後切小塊
欸，還沒結束喔(ﾟ∀ﾟ)
記得前面說牛肋脂肪很多ㄇ，把烤出來的油放進同一個鍋子，加一撮迷迭香
把瀝乾的米扔進去翻炒至油被吸進去，接著把牛奶跟米以外鍋一杯水放電鍋，
燉飯能成功的同學也可以在油被米吸進去後開始加牛奶做燉飯，
但牛奶燉飯很容易燒焦所以要用小火一直攪拌，用得牛奶也會比較多。
中秋節還做了另一樣，大概會寫(<ゝω・) ☆
Enjoy!
創作內容
【隨意廚房】烤牛肋條
攝影 (3)
