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[達人專欄] 【食譜】蜜醬烤翅腿★

作者:如果│2018-09-15 20:52:22│贊助:235│人氣:1693

中秋將至,好多烤肉商品在宣傳~
分享這款鹹鹹甜甜的「蜜醬烤翅腿」
食譜是用烤箱,換作一般燒烤也可以~
配方與之前的「蜜汁烤雞腿」稍有不同,
少了番茄醬的酸甜,以較厚重的燒肉醬提味,
甜甜的蜜香與濃濃的醬香混合,
讓烤雞的香氣越發惹人垂涎,
一口一支,大呼過癮~





以往烤雞腿會先以鹽水醃漬鹹味,
不過雞翅腿個頭小,易入味,
所以直接以醬料醃漬~


【蜜醬烤翅腿★】
10支,1支約60大卡

材料:
雞翅腿 10支、蜂蜜/醬油/燒肉醬 15g、蒜粉1/4小匙

作法:
1.將所有調味料倒入乾淨的塑膠袋中,搓揉均勻


2.將雞翅腿放入塑膠袋中,與醃醬搓勻後封起袋口,冷藏醃漬至少一天


3.烤盤上鋪張鋁箔紙,排放好翅腿,再用鋁箔紙將翅腿整個包起來


4.放入預熱好的烤箱中,200度烤20分鐘,拆開表面鋁箔紙後再烤5分鐘上色


最後上色不小心烤較久,
有的稍微燒焦~不過還是很香呢~^^"




Tips
1.若想縮短醃漬時間,可先在翅腿上用叉子戳些小洞後再醃
2.翅腿可依個人喜好換成雞翅、雞腿塊或七里香等部位
3.市面有販售現成燒肉醬,也可以自行以醬油、蠔油、蒜粉、味醂等調製
4.若用於一般BBQ燒烤,可在翅腿上用刀劃一道,比較易熟~


延伸閱讀~



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留言共 39 篇留言

芯玥兒
好吃好吃呀~

09-15 20:53

如果
超愛烤雞的我A_A09-15 21:00
如果
送上感恩頭香的紅心~~09-15 21:00
漣漪
太棒了吧 我的手冷靜啊

09-15 20:54

如果
手手冷靜! (抓09-15 21:00
哲♂學の設計師
豪豪ㄘ

09-15 20:58

如果
好吃~~~09-15 21:00
Hikari
那個色澤真讓人受不了

09-15 21:00

如果
烤雞的表皮超迷人~~09-15 22:00
人一兌
這讓敝人想到costco的辣雞腿,說不定今年中秋有機會出現XD

是說敝人今年中秋之前得好好減肥,中秋連假得大吃兩噸,一頓喜酒一頓中秋[e35]

09-15 21:00

如果
我也持續飲食控制中~~月餅都不敢多吃> <09-15 22:01
Arthur
又香又好吃的雞腿 [e34]

09-15 21:00

如果
超香的哦!!09-15 22:01
宇宙吃貨胖宅貓
是棒棒腿喵~((流口水

09-15 21:02

如果
(遞面紙))) ^^09-15 22:01
永永
厲害,該去當小偷偷你家冰箱的東西了

09-15 21:04

如果
哈哈~不過冰箱裡大部份是生食材料www09-15 22:01
朋朋
這顏色真的好棒呀,尤其是那焦焦的部份

09-15 21:07

如果
居然焦焦部位比較迷人嗎~~XD09-15 22:02
亞梨子末日
蕉椒好吃

09-15 21:12

如果
改次來做椒椒雞~(認真09-15 22:02
Lemon
這色澤看起來就很好吃 餓了…>_<

09-15 21:13

如果
烤雞的色澤超棒> <09-15 22:02
街角の緋渚綾瀨
雖然不太喜歡啃東西
但這用看的就覺得好誘人www

09-15 21:14

如果
我不愛啃排骨類~雞腿倒是可以^^09-15 22:03
無名的微風
能請問你是用什麼牌子的蜂蜜跟醬油嗎?之前跟著你的食譜做了一次後 發現我家的醬油跟蜂蜜搭起來味道很怪(@_@) 謝謝你

09-15 21:17

如果
我醬油是用豆油伯~蜂蜜是我娘親給的,牌子不確定XD
不過蜂蜜本身會有一種特殊味,還有不同花的分別
而口味是蠻主觀的事情,若無法接受,可改用糖取代看看~09-15 22:12

好想吃

09-15 21:22

如果
請~視吃^^09-15 22:13
RJ
蜜汁烤雞真D讚

09-15 21:42

如果
甜甜口味好迷人> <09-15 22:14
烈焰小麻雀
稍稍燒焦感覺更美味啊啊啊啊

09-15 21:51

如果
原來不少人喜歡略焦www09-15 22:14
神秘怪客
雞膇讚, 尤其不用像雞翅膀一樣拆骨頭, 就是讚

09-15 21:51

如果
雞翅皮多我不愛> <09-15 22:14
麻糬柯基
中秋烤肉醬有得參考了≧∇≦

09-15 21:58

如果
太好了~~^^09-15 22:14
傑斯
哦哦哦 看起來超好吃ㄉ

09-15 22:00

如果
烤雞什麼的真邪惡!09-15 22:14
RJ
大大會做紐奧良烤雞翅ㄇ

09-15 22:16

如果
之前分享過~
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44833681
不過我沒有用Tabasco,風味會有些差異~09-16 08:09
吸管俠
看起來就超好吃啊![e15]

09-15 22:21

如果
謝謝喜歡^^~09-16 08:10
FIRB
好像好好吃喔

09-15 22:21

如果
甜甜的滋味挺不錯~ :P09-16 08:10
太陰神教教主-蕭顥
好吃

09-15 22:35

如果
嚼嚼09-16 08:10
無名的微風
好的 謝謝你

09-15 22:38

如果
不客氣^^ 希望喜歡唷~09-16 08:10
如果
送上感恩留言的紅心~09-17 22:00
夜行貓
會被瞬間搶光

09-15 22:59

如果
秒殺!09-16 11:20
雪風
嘗試不同的醬汁配方也是一件蠻有趣的事情

09-15 23:10

如果
沒錯!你懂呢~~09-16 11:20
扉羚
看了之後肚子餓了,看起來好好吃=w=

09-15 23:41

如果
好吃ˊwˋY09-16 11:20
矽藻
學校午餐中少數好ㄘ的東西

09-16 00:00

如果
學校午餐吃真好!09-16 11:20
尖尖碰碰拳-黑輪模式
吃爆不過我最近在減肥

09-16 00:24

如果
適量吃不怕不怕~09-16 11:20
紅霞暖煙瑾
窩要拿如果姐姐的雞腿去換駕照(x

09-16 00:42

如果
好喔(?) XD09-16 11:20
愛情絕緣體
嚼嚼嚼嚼嚼嚼

09-16 01:53

如果
嚼嚼嚼嚼嚼嚼09-16 11:20
雪之王女‧F‧巧可奈
中秋賞月當下如能有此佳餚搭配,肯定越賞越對味,畢竟除了美味之外也不必擔心熱量過高^^

09-16 08:56

如果
希望颱風影響快快結束~讓大家好好過節!09-16 11:21
布雷
好吃!!!

09-16 10:56

如果
謝謝^^09-16 11:21
王♂
感覺有點乾呢

通常像這樣我會再把醃漬完的醬汁

再加熱一下然後上桌的時候淋在上面@@

09-16 12:35

如果
我是覺得還好~咬起來還是肉汁滿滿[e29]
謝謝分享作法唷!09-16 16:16
心智年齡10歲的鄉民
有打算開放團購嗎?? (流口水

09-16 18:46

如果
目前沒有這服務www09-17 21:56
不正義
有缺乾兒子嗎

09-17 10:26

如果
我的年齡應該還不會有那麼大的乾兒子啦> <09-17 21:56
羊肉肉肉肉
阿嘶~ 看起來好好吃 明後天休息 (歡呼
不過放假太爽到時候沒假期感覺也很可怕 QQ

09-17 17:09

如果
恭喜放假!
沒問題的~先爽放再說> <09-17 21:57
水鳶
推一下減塑,
醃的時候放密封盒吧~~~

09-17 17:22

如果
謝謝推廣及提醒~
醃漬肉片之類的我都會用密封盒,
不過雞腿之類的,醬汁較少情況下就會用塑膠袋了> <09-17 21:58
一劍封邪兵燹
很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了 很喜歡吃肉的人之一.

09-18 21:34

如果
謝謝喜歡^^09-18 21:48
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