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[達人專欄] 【食譜】醬香菇菇豬〞

作者：如果│2018-08-09 20:39:30│巴幣：300│人氣：1661

最近喜歡將褐色的菜餚用便當風呈現，

看起來更有愛、感覺更美味一些~♥

去大賣場常看到醬醃的生肉出售，

不過這樣的方式會讓醬的重量加入計價，

感覺較不划算，

所以還是喜歡自己買肉醃漬~

這次分享的「醬香菇菇豬」作法很簡單，

將肉先以醬醃好再與菇菇炒熟，

有蛋白質又有纖維質，

適合喜歡較重口味料理的朋友~

【醬香菇菇豬〞】

（3人份，1人份約130大卡，淨含醣約8.4g/人份）

材料：

豬瘦肉片 180g、金針菇/香菇/木耳共350g、燒肉醬30g、鹽1/4小匙

作法：

1.將豬瘦肉片與燒肉醬抓勻，醃漬至少半小時；金針菇、香菇及木耳洗淨後切成小塊

2.不沾鍋中放入菇類，加鹽後蓋上鍋蓋，以小火悶煮至出水

3.加入豬肉片及醃醬，蓋上鍋蓋悶煮至半熟

4.掀蓋後翻炒至豬肉熟透即可

Tips：

1.菇菇的種類依個人喜好調整，秀珍菇、蘑菇、白菇等都不錯

2.市面有販售現成燒肉醬，也可以自行以醬油、蠔油、蒜粉、味醂等調製

延伸閱讀~

【食譜】京醬肉絲〞一般調味料取代甜麵醬

【食譜】雞肉叉燒〞

【食譜】自製叉燒肉~不黯然消魂飯〞

【食譜】醬燒油豆腐鑲肉★

【食譜】薑汁燒肉★

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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留言共 29 篇留言

蹦啾妹魯喜咳咳咳咳：
餓了

08-09 20:42

如果：
請視吃XD！08-09 21:36

如果：
送上感恩頭香的紅心~08-09 21:36

熊大叔：
可口(*´∀`)~♥

08-09 20:43

如果：
好吃^^08-09 21:37

緋渚綾瀨：
看了就餓

08-09 20:47

如果：
謝謝喜歡~08-09 21:37

宇宙吃貨胖宅貓：
這時間 …好餓喵！

08-09 20:49

如果：
太危險了喵！08-09 21:37

不正義：
怎麼避免瘦肉肉質過老我覺得抓粉或蛋清都只能讓外層滑潤如果肉片後一點中心依然是柴

08-09 20:56

如果：
我覺得先用鹽水、薑、醬等醃過肉質比較軟
另外就是煮的時間不要太久08-09 21:38

(๑˘• ¸•)˘{鳴aiRN7⁆：
（任賢齊版本）楊過：「姑姑──」 [e2]

08-09 21:07

如果：
XDDDD 我笑了！08-09 21:38

麻糬柯基：
終於來了，菇菇跟豬肉的料理
好餓啊！_(:з」∠)_

08-09 21:16

如果：
菇菇豬聽起來很可愛A_A08-09 21:38

漣漪：
這個下飯感覺可以吃很多(咕嚕

08-09 21:19

如果：
醬味濃~好下飯08-09 21:38

墮落天使：
看完又想吃東西惹ﾍ(￣▽￣*)ﾉ

08-09 21:20

如果：
謝謝喜歡ﾍ(￣▽￣*)ﾉ08-09 21:38

抹抹茶猫(*˘︶˘*)：
喵愛菇菇

08-09 21:30

如果：
同好^^08-09 21:38

AHQ Faker：
好下飯的感覺

08-09 21:33

如果：
鹹香鹹香的^^08-09 21:39

芯玥兒：
看完真的又餓啦XD

08-09 21:45

如果：
哈哈XD 請視吃！08-10 06:40

一劍封邪兵燹：
看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子很喜歡吃肉的人之一.

08-09 21:58

如果：
常常出現肉肉的小屋~~ [e29]08-10 06:40

王♂：
感覺可以改成杏包菇+金針菇跟鴻喜菇[e19]

08-09 22:26

如果：
可以隨喜更換唷^^08-10 06:40

Clinstalrina：
總覺得好像變壽喜燒的感覺

08-09 22:30

如果：
因為肉肉跟菇菇吧w08-10 06:40

神秘怪客：
下飯!!

08-09 22:49

如果：
醬味足夠！08-10 06:40

Ghost：
我偏要做菇菇雞~打我啊笨蛋！(不對
自己炒菇類還是比較安心，外面便當店的菇料理好容易就會有味道(？？

08-09 22:56

如果：
XDD 可以換成雞肉沒問題
外食的菇類常常不太新鮮，有股水味 [e31]08-10 06:41

布雷：
餓啦!!

08-09 22:56

如果：
嚼嚼!!08-10 06:42

如果：
送上感恩留言的紅心~08-10 19:17

Hikari：
我不吃雞肉啦! 豬肉!

08-09 23:04

如果：
肉肉!!08-10 06:42

雪風：
有肉又有纖維質太棒了

08-10 00:04

如果：
均衡一下~~08-10 06:42

夜行貓：
有香味

08-10 01:18

如果：
燒肉香~~♪08-10 06:42

愛情絕緣體：
我越看越想吃肉...

08-10 01:23

如果：
肉肉!!08-10 06:43

ppa驟神律一：
對番茄炒蛋和醬香菇菇豬使用融合卡!!!~~~~出來吧"番茄豬"[e16]

08-10 01:55

如果：
哈哈XD 這品種感覺有點可愛啊！08-10 06:43

雪之王女‧F‧巧可奈：
若只有放木耳的話姐還可以勉強吃下肚，其他的菇類就......><

08-10 08:53

如果：
菇類姐姐不行QQ08-10 19:14

圓滾滾食物OAO：
所以外面的燒肉是用燒肉醬製成的嗎OAO要怎麼做呢？還是要買？

08-10 15:10

如果：
不一定，應該很多是店家自行調製吧！
不過有市售的燒肉醬~跟蘑菇醬/黑楜椒醬一樣08-10 19:15

如果：
也可以自己調，tips有寫到唷08-10 19:16

太陰神教教主-蕭顥：
配飯吃肯定一級棒

08-10 22:00

如果：
鹹香鹹香~08-10 23:12

圓滾滾食物OAO：
豪!!!!

08-10 22:34

如果：
[e24]08-10 23:12

菲特/Zero：
這種便當很棒，放些綠色蔬菜會更健康 ( ノ > ω < ) ノ
搭配洋蔥弄成壽喜燒也很不錯 ლ ( ´ ڡ ` ლ )

08-11 00:39

如果：
菜菜有炒不過放不下了www08-11 09:07

Arthur：
蔬菜炒肉片營養又好吃的美味 [e34]

08-11 13:40

如果：
謝謝喜歡^^08-11 15:02

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