創作內容

19 GP

楚門簡易廚房：第六集 酸辣湯

作者：楚門│2018-07-10 22:29:02│巴幣：38│人氣：476
Simple Kitchen 楚門簡易廚房 重新開張

各位讀者晚上好，在這個暑假成為賢(無業)者(遊民)的楚門，決定要在這個炎炎夏日，重新開始分享簡單好做的食譜囉。雖然巴哈上有許多手藝更好的巴友前輩，但我並不打算打退堂鼓，至少在暑假結束以前，要重新練習廚藝，並做的比以前還要好一些。

那我們廢話不多說，開始做菜囉！

主要材料：(這邊是我習慣的用料，讀者可以自行加料)
市售板豆腐一盒(切絲)
豬里肌肉400g(切絲，用醬油和白胡椒醃漬半天)
紅蘿蔔半條(切絲)
木耳四片(切絲)
金針菇半包(切段)
大蒜 適量
雞蛋兩顆(打散)
青蔥(切蔥花)

調味料：(這邊是我習慣的用量，讀者視自己習慣的口味斟酌)
醬油(兩大匙)
白醋(三大匙)
白胡椒(適量)
太白粉水(適量，勾芡用)

作法：
1.將所有會用到的調味料，先放在火爐旁預備，避免遺漏
(楚門以前在練習時常常會漏加，所以現在會把所有調味料準備好)

2.將木耳、紅蘿蔔、金針菇等材料切好。如果有刨絲的工具，可盡量使用。豆腐選用板豆腐，是因為質地比較硬，切絲時不會碎掉。
(當然，讀者如果有驚人的刀工，可以選用嫩豆腐。切爛了楚門不負責XD)

3.準備湯鍋並到油下去加熱。油熱了之後先放紅蘿蔔絲和大蒜爆香。

4.炒香後放入黑木耳絲，炒均勻後加水下去開始煮滾(有高湯更好)

5.煮滾後先放醬油調味，如果湯色已經呈現褐色卻味道不夠，就改用鹽巴補足鹹味。接著灑白胡椒增加辣味。

6.倒入豆腐絲下去，開大火煮滾。

7.煮滾後倒入蛋汁打成蛋花。待蛋花稍微凝固後倒太白粉水勾芡，勾濃一點。

8.肉絲下鍋前先撒上太白粉攪拌，避免烹煮過熟，肉絲太老。

9.金針菇先下，大約三十秒後再加肉絲。下鍋後攪拌，避免肉絲全部黏在一起。

10.最後放入白醋添加酸味。煮滾後熄火撒上蔥花。

11.喜歡加香油的人也可以在最後淋上香油，完成。


相較之前的食譜，酸辣湯的步驟比較繁瑣一點，但是這道菜相當開胃，而且用料豐富。我的家人常常跟我點這道湯:)

如果在烹煮或閱讀時有意見或問題，歡迎在下方留言發問。感謝各位的收看:))
喜歡19 收藏 3 引用 留言 推上首頁 檢舉
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4052940
All rights reserved. 版權所有，保留一切權利

相關創作
姊妹百合是不是有料？
【拍掌】
【歌手介紹】星空のアルテット──微弱也要盡全力發光，屬於少女們的星座
阿妮絲-3招-平和賜福
維里爾+康娜+古代戰略(智力)

留言共 9 篇留言

洛雅．愛的戰士：
好久沒看到你發食譜了

07-10 22:31

楚門：
暑假會發一波:)我也好久沒看到洛雅姊姊了07-10 22:33
土星下了雨：
看起來好好ㄘ

07-10 22:37

楚門：
雖然比不上鼎泰豐，但是我很喜歡:)07-10 22:39
天空牛：
餓

07-10 22:40

楚門：
原諒我，發食譜都是在晚飯之後才有時間發:)07-10 22:42
非洲難民幾何：
幹 子時發食物照 不可取(是說我跟芽豆靈已經討論一波牛肉麵口水直流)

07-10 23:22

楚門：
跟大腸一起不是應該討論大腸麵線嗎?07-10 23:24
非洲難民幾何：
對了 我記得酸辣湯有兩種樣子->四海遊龍/八方雲集 你這個是偏八方雲集的那種嗎？

07-10 23:25

楚門：
其實我沒喝過八方雲集的酸辣湯......只喝過鼎泰豐的07-10 23:30
小刀：
刺激我的味蕾，好讚！

07-10 23:27

楚門：
小刀姊姊好久不見(抱07-10 23:30
蛤我在這裡：
楚門葛格煮給我ㄘ

07-10 23:31

楚門：
找一天，我去找你們和麻呼07-11 00:10
黎黎貓：
我我我！你的匙標準是用照片中的大勺子嗎？還是平底吃東西的湯匙XD

07-10 23:35

楚門：
是照片中的大杓子喔:)07-10 23:35
梨香白兔子：
看到照片後一直嚥口水wwww

07-11 00:06

楚門：
嘿嘿 歡迎來到深夜食堂:)07-11 09:45
我要留言提醒：您尚未登入，請先登入再留言

19喜歡★tyreal9971 可決定是否刪除您的留言，請勿發表違反站規文字。

前一篇：新詩─肥皂... 後一篇：楚門簡易廚房：第七集 西...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

Truman's Kitchen (12)

Through the Scope (2)
└SITREPS (1)
└固定出場人物 (3)
└TTS原創短篇 (4)

《TTS：俄國篇(完結)》 (0)
└TTS：俄國篇人物 (4)
└俄國篇第一部：雪中白影 (22)
└俄國篇第二部：流亡歲月 (37)
└俄國篇第三部：最終決戰 (23)

《TTS前傳：荒野篇(連載中)》 (1)
└TTS：荒野篇人物 (2)
└荒野篇第一部：起源 (6)

《TTS前傳：西雅圖篇(計畫)》 (0)

《TTS：加拿大篇(計畫)》 (0)

新詩作品集 (0)
└十四行詩 (9)
└新詩 (19)
└沁墨閣作業(暫停) (1)

《夜襲者》 (1)
└設定區 (0)
└第一部：放逐者的悲歌 (4)

原創短篇 (9)

公會活動文章 (13)

巴哈上的小活動 (14)

心情、近況與日誌 (3)
└開箱文 (3)
└雜記 (13)
└抵達的里程碑 (3)

血源詛咒同人─月光下再見 (0)
└短篇集 (4)
└架構與大綱 (3)

Dark Souls同人文 (4)

虛空系列(無限期停刊) (0)
└虛空系列文章區 (14)
└虛空系列設定集 (5)

現代奇幻接龍區(已結束) (5)

上鎖的回收桶 (21)

未分類 (0)

airsky00 給 大家：
與一個罪犯談判的方式，就他媽誰理他！看更多我要大聲說15小時前


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準，可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容，在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下，為了讓巴友們有更好的使用體驗，巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特：
。Google Chrome（推薦）
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge（Windows10以上的作業系統版本才可使用）

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營，請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中，謝謝 !【教學】