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[達人專欄] 【食譜】韓式豆芽炒肉片〞

作者:如果│2018-06-05 20:37:34│贊助:190│人氣:2181

這次分享韓式家常「豆芽炒肉片」
不過這菜餚一般多是使用黃豆芽,
但我實在不愛黃豆芽的口感,
所以改用更親民的綠豆芽
再加入番茄醬中和辣度,
作法簡單又好吃,低脂低醣低熱量,
是挺健康的好料理唷~





【韓式豆芽炒肉片〞】
2人份,1人份約140大卡/含醣量約6g

材料:
豬瘦肉片 150g、綠豆芽300g、韓式辣醬/醬油/番茄醬/ 1大匙

作法:
1.將所有調味料放入盆中,拌勻成醃醬


2.放入豬瘦肉片拌勻後,靜置醃漬30分鐘以上


3.取不沾鍋,先用綠豆芽鋪底,再放上豬肉片及醃醬


4.蓋上鍋蓋,開中小火悶煮至豆芽釋出水份,掀蓋後翻炒均勻


5.可依個人喜好再加入胡椒或蒜粉調味~






Tips
1.建議可使用里肌、後腿等瘦肉部位,切薄片口感較不易老
2.若不在意含脂量,瘦肉片可改用火鍋豬肉片
3.不同廠牌辣醬的辣度不同,用量依個人喜好調整


延伸閱讀~


歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
 

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留言共 33 篇留言

退隱的緣~/銨銨
噢噢!我不能吃呵~

06-05 20:38

如果
因為是辣的嗎?XD06-05 20:45
如果
送上感恩留言的紅心06-05 20:45
—頑固—學測煉獄模式
有點好奇你熱量怎麼算的

06-05 20:39

如果
以食藥署公告營養成份資料+產品包裝自行計算~
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178#06-05 20:46
如果
淨醣量也是~06-05 20:49
過膝襪學姐
餓…

06-05 20:40

如果
請視吃~~:D06-05 20:47
緋渚綾瀨
如果是麵的話我會想吃

06-05 20:40

如果
拌麵下去XD06-05 20:47
Lemon
這時間點逼我餓(இωஇ )

06-05 20:42

如果
真是不好意思~~[e29]06-05 20:47
芯玥兒
感覺超下飯的

06-05 20:42

如果
還不錯唷~! 06-05 20:48
—頑固—學測煉獄模式
真是用心,我都隨便吃的xD

06-05 20:49

如果
^^ 因為我有在注重飲食以維持身材,
所以希望也能提供有同樣需求的朋友們參考XD06-05 20:56
如果
送上感恩留言的紅心~06-06 19:37
朱仔
這份食譜每樣材料都是我喜愛的ww豆芽很健康而且口感超棒

06-05 20:50

如果
太好了!
綠豆芽口感脆脆滋味清爽~還很便宜!06-05 20:57
退隱的緣~/銨銨
因為不是素的~(逃)

06-05 20:51

如果
原來是吃素的朋友XD
那就改成辣醬炒豆芽吧~~06-05 20:57
朋朋
做成蓋飯好像不錯

06-05 20:57

如果
感覺不錯喔!06-05 21:48

配這個我可以吃下三碗飯!

06-05 20:58

如果
好厲害的食量XD06-05 21:49
王♂
第三張圖雖然是生的,但是看起來真吸引人阿[e16]

06-05 21:08

如果
居然有人跟我同感!06-05 21:49
Kiwi奇異鳥控
kiwi可以跟如果買來當晚餐ㄇ
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201805/cf088f2f45f889302585999d9e524ada.PNG?w=300

06-05 21:09

如果
餵食kiwi豆芽菜~ :D06-05 21:49
旗魚黑輪
樓上川燙之後剝皮弄成肉絲可以做成沙拉

06-05 21:10

如果
kiwi塊陶啊!!06-05 21:50
人一兌
葉子是九層塔葉嗎?(重點錯
敝人家裡的韓式料理都習慣放蒜頭www

06-05 21:16

如果
是甜羅勒,但也可說是不同品種九層塔 :)
蒜頭不錯~我是考量方便性都使用蒜粉XD06-05 21:51
Arthur
很棒的美味料理 [e34]

06-05 21:20

如果
謝謝你^^06-05 21:51
Ghost
這作法十分簡單,不過重點還是醃漬醬料吧?
綠豆芽家慈常自己生產(?)不過個人覺得口感偏澀就是,
但混合重口味的韓式風格應該會不錯~

06-05 21:36

如果
是的,醃醬是這料理的靈魂!
自家生產的豆芽感覺更健康呢~06-05 21:52
幻焰舞空
蕃茄醬含糖分很高哦

06-05 21:36

如果
用量不多,提味而已~所以還好:)
另外現在市面有低糖低鈉的番茄醬可供選擇唷!06-05 21:53
漣漪
嗚嗚 我好想去住你家哦 每天都有得吃

06-05 21:41

如果
哈哈~早餐是每天煮,晚餐就不一定了~因為我們家晚餐吃比較少^^"06-05 21:55
Ghost
其實好像就是去外面買綠豆,放入小茶壺中悶著讓它發芽這樣,不過要常換水就是了XD

06-05 22:08

如果
自栽的樂趣XD06-06 19:31
墮落天使
看到這個就餓了....
不能再看惹啦!(遮眼
不然會忍不住跑去買宵夜...(趴地板

06-05 23:25

如果
太危險了! 宵夜退散~06-06 19:31
Clinstalrina
(+)有肉*(-)有辣=我不能吃

固定被挑起的飢餓感
語無倫次的對話框
還請勿拍打餵食

06-05 23:29

如果
其實我以前也不吃辣耶~
最近為了促進新陳代謝就練習吃XD06-06 19:32
王♂
第三張看起來就很像糖醋里肌或回鍋肉之類的蓋在豆芽菜上面

感覺能讓我多扒兩碗飯呢[e16]

06-05 23:56

如果
我也覺得肉與芽菜的對比色看起來好好吃wwww06-06 19:32
愛情絕緣體
嚼嚼

06-06 00:46

如果
嚼嚼06-06 19:32
夜行貓
下飯
再來一碗

06-06 01:09

如果
好的~(遞))06-06 19:32
玥蝶
天啊看起來也太好吃了吧

06-06 07:30

如果
脆脆芽菜+嫩嫩豬肉~好吃!06-06 19:32
如果
送上感恩留言的紅心~06-07 19:37
DDR
如果安安~ 天氣熱以後就不太想吃熟食了w

06-06 08:20

如果
天熱會比較想吃涼拌菜~
不過肉肉的熱菜煮法比較多樣XD06-06 19:33
0man005
中午就來試試

06-06 09:35

如果
希望喜歡^^06-06 19:34
麻糬柯基
配飯好菜色……(口水……

06-06 09:45

如果
沒錯!謝謝喜歡^^ (遞面紙)06-06 19:34
雪之王女‧F‧巧可奈
喜歡吃綠豆芽勝過黃豆芽+1 ~>///<

是說這做法很明顯較符合多數台灣人的口味,至於真正的韓國人可能就比較吃不慣了XD

06-06 11:39

如果
黃豆芽口感比較硬,我實在不愛~~
感覺我常常把異國菜燒出台菜風XD06-06 19:35
鐵拳無敵烏梅子
((默默的拔著豆芽菜的頭尾

06-06 12:08

如果
以前在家,我娘親只要煮綠豆芽一定要我幫忙去頭尾
所以我以前超討厭豆芽菜哈哈~~~
自己煮就隨便了(攤手)06-06 19:35
紅毛
如果這盤吃剩的還可以做成炒麵
加點醋 讚

06-06 19:17

如果
感覺很好吃呢!!!06-06 19:36
布雷
我家常常做這道....

06-06 21:28

如果
簡單又好吃呀XD06-07 19:34
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