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[達人專欄] 【食譜】韓式豆芽炒肉片〞

作者：如果│2018-06-05 20:37:34│巴幣：190│人氣：2281

這次分享韓式家常「豆芽炒肉片」，

不過這菜餚一般多是使用黃豆芽，

但我實在不愛黃豆芽的口感，

所以改用更親民的綠豆芽，

再加入番茄醬中和辣度，

作法簡單又好吃，低脂低醣低熱量，

是挺健康的好料理唷~♪

【韓式豆芽炒肉片〞】

（2人份，1人份約140大卡/淨含醣量約6g）

材料：

豬瘦肉片 150g、綠豆芽300g、韓式辣醬/醬油/番茄醬/水各1大匙

作法：

1.將所有調味料放入盆中，拌勻成醃醬

2.放入豬瘦肉片拌勻後，靜置醃漬30分鐘以上

3.取不沾鍋，先用綠豆芽鋪底，再放上豬肉片及醃醬

4.蓋上鍋蓋，開中小火悶煮至豆芽釋出水份，掀蓋後翻炒均勻

5.可依個人喜好再加入胡椒或蒜粉調味~

Tips：

1.建議可使用里肌、後腿等瘦肉部位，切薄片口感較不易老

2.若不在意含脂量，瘦肉片可改用火鍋豬肉片

3.不同廠牌辣醬的辣度不同，用量依個人喜好調整

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留言共 33 篇留言

小屋已經死了.緣~/銨銨：
噢噢！我不能吃呵~

06-05 20:38

如果：
因為是辣的嗎？XD06-05 20:45

如果：
送上感恩留言的紅心06-05 20:45

頑固：
有點好奇你熱量怎麼算的

06-05 20:39

如果：
以食藥署公告營養成份資料+產品包裝自行計算~
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178#06-05 20:46

如果：
淨醣量也是~06-05 20:49

G36_maid：
餓…

06-05 20:40

如果：
請視吃~~:D06-05 20:47

緋渚綾瀨：
如果是麵的話我會想吃

06-05 20:40

如果：
拌麵下去XD06-05 20:47

Lemon：
這時間點逼我餓(இωஇ )

06-05 20:42

如果：
真是不好意思~~[e29]06-05 20:47

芯玥兒：
感覺超下飯的

06-05 20:42

如果：
還不錯唷~！ 06-05 20:48

頑固：
真是用心，我都隨便吃的xD

06-05 20:49

如果：
^^ 因為我有在注重飲食以維持身材，
所以希望也能提供有同樣需求的朋友們參考XD06-05 20:56

如果：
送上感恩留言的紅心~06-06 19:37

朱仔：
這份食譜每樣材料都是我喜愛的ww豆芽很健康而且口感超棒

06-05 20:50

如果：
太好了！
綠豆芽口感脆脆滋味清爽~還很便宜！06-05 20:57

小屋已經死了.緣~/銨銨：
因為不是素的~(逃)

06-05 20:51

如果：
原來是吃素的朋友XD
那就改成辣醬炒豆芽吧~~06-05 20:57

朋朋：
做成蓋飯好像不錯

06-05 20:57

如果：
感覺不錯喔！06-05 21:48

劫：
配這個我可以吃下三碗飯！

06-05 20:58

如果：
好厲害的食量XD06-05 21:49

王♂：
第三張圖雖然是生的，但是看起來真吸引人阿[e16]

06-05 21:08

如果：
居然有人跟我同感！06-05 21:49

Kiwi奇異鳥控：
kiwi可以跟如果買來當晚餐ㄇ
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201805/cf088f2f45f889302585999d9e524ada.PNG?w=300

06-05 21:09

如果：
餵食kiwi豆芽菜~ :D06-05 21:49

旗魚黑輪：
樓上川燙之後剝皮弄成肉絲可以做成沙拉

06-05 21:10

如果：
kiwi塊陶啊!!06-05 21:50

人一兌：
葉子是九層塔葉嗎？（重點錯
敝人家裡的韓式料理都習慣放蒜頭www

06-05 21:16

如果：
是甜羅勒，但也可說是不同品種九層塔 :)
蒜頭不錯~我是考量方便性都使用蒜粉XD06-05 21:51

Arthur：
很棒的美味料理 [e34]

06-05 21:20

如果：
謝謝你^^06-05 21:51

Ghost：
這作法十分簡單，不過重點還是醃漬醬料吧？
綠豆芽家慈常自己生產(？)不過個人覺得口感偏澀就是，
但混合重口味的韓式風格應該會不錯~

06-05 21:36

如果：
是的，醃醬是這料理的靈魂！
自家生產的豆芽感覺更健康呢~06-05 21:52

幻焰舞空：
蕃茄醬含糖分很高哦

06-05 21:36

如果：
用量不多，提味而已~所以還好:)
另外現在市面有低糖低鈉的番茄醬可供選擇唷！06-05 21:53

漣漪：
嗚嗚我好想去住你家哦每天都有得吃

06-05 21:41

如果：
哈哈~早餐是每天煮，晚餐就不一定了~因為我們家晚餐吃比較少^^"06-05 21:55

Ghost：
其實好像就是去外面買綠豆，放入小茶壺中悶著讓它發芽這樣，不過要常換水就是了XD

06-05 22:08

如果：
自栽的樂趣XD06-06 19:31

墮落天使：
看到這個就餓了....
不能再看惹啦！(遮眼
不然會忍不住跑去買宵夜...(趴地板

06-05 23:25

如果：
太危險了! 宵夜退散~06-06 19:31

Clinstalrina：
（+）有肉*（-）有辣=我不能吃

固定被挑起的飢餓感
語無倫次的對話框
還請勿拍打餵食

06-05 23:29

如果：
其實我以前也不吃辣耶~
最近為了促進新陳代謝就練習吃XD06-06 19:32

王♂：
第三張看起來就很像糖醋里肌或回鍋肉之類的蓋在豆芽菜上面

感覺能讓我多扒兩碗飯呢[e16]

06-05 23:56

如果：
我也覺得肉與芽菜的對比色看起來好好吃wwww06-06 19:32

愛情絕緣體：
嚼嚼

06-06 00:46

如果：
嚼嚼06-06 19:32

夜行貓：
下飯
再來一碗

06-06 01:09

如果：
好的~(遞))06-06 19:32

玥蝶：
天啊看起來也太好吃了吧

06-06 07:30

如果：
脆脆芽菜+嫩嫩豬肉~好吃！06-06 19:32

如果：
送上感恩留言的紅心~06-07 19:37

DDR：
如果安安～天氣熱以後就不太想吃熟食了w

06-06 08:20

如果：
天熱會比較想吃涼拌菜~
不過肉肉的熱菜煮法比較多樣XD06-06 19:33

WIZONE浴風而生：
中午就來試試

06-06 09:35

如果：
希望喜歡^^06-06 19:34

麻糬柯基：
配飯好菜色……(口水……

06-06 09:45

如果：
沒錯！謝謝喜歡^^ (遞面紙)06-06 19:34

雪之王女‧F‧巧可奈：
喜歡吃綠豆芽勝過黃豆芽+1 ~>///<

是說這做法很明顯較符合多數台灣人的口味，至於真正的韓國人可能就比較吃不慣了XD

06-06 11:39

如果：
黃豆芽口感比較硬，我實在不愛~~
感覺我常常把異國菜燒出台菜風XD06-06 19:35

鐵拳無敵烏梅子：
((默默的拔著豆芽菜的頭尾

06-06 12:08

如果：
以前在家，我娘親只要煮綠豆芽一定要我幫忙去頭尾
所以我以前超討厭豆芽菜哈哈~~~
自己煮就隨便了(攤手)06-06 19:35

紅毛：
如果這盤吃剩的還可以做成炒麵
加點醋讚

06-06 19:17

如果：
感覺很好吃呢！！！06-06 19:36

布雷：
我家常常做這道....

06-06 21:28

如果：
簡單又好吃呀XD06-07 19:34

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