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[達人專欄] 【食譜】莎莎醬〞粗醬Salsa cruda

作者:如果│2018-05-27 20:18:22│贊助:234│人氣:1551

莎莎醬salsa墨西哥菜餚中常用的醬料
在西班牙文和義大利文中,「salsa」可指任一種醬料,
而知名的莎莎醬有好幾種作法,
包含煮熟的紅醬、生拌的粗醬、使用綠番茄的青莎莎醬…等
(以上查自維基百科)
因為最近天氣熱,所以這次做簡易的粗醬
冷藏後吃~酸鹹中帶微微辣度,
開胃又爽口,可以當作夏日冰箱常備菜唷!





【莎莎醬〞】粗醬Salsa cruda
3人份,1人份約45大卡

材料:
牛番茄 3顆、九層塔 數片、辣椒1條、檸檬汁 半顆的量、蒜粉/黑胡椒粒 1/4小匙、鹽1小匙

作法:
1.番茄洗淨切去頭部,用小湯匙挖掉中間的囊籽


2.將番茄用刀切成小丁


3.九層塔及辣椒分別切成細絲(怕辣可去籽)


4.將所有材料放入保鮮盒中,攪拌均勻


5.冷藏半天以上至入味~


莎莎醬吃法很多,
可以配墨西哥捲餅、玉米脆片、法國麵包等
剛好家裡有米香,就來個台墨亂搭
沒想到吃起來還不錯欸XD
不過吃一吃很想買包多x多滋~ P




Tips
1.一般莎莎醬會使用香菜及洋蔥,此配方因自家喜好未加洋蔥,香菜改成九層塔,可依個人喜好更換
2.番茄去除囊籽較不易出水,若嫌麻煩或不在意口感,也可直接將整顆番茄切丁
3.去掉的番茄囊籽可與鮪魚罐頭另做成沙拉
4.調味料用量皆可依個人喜好調整,蒜粉可改成蒜頭


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~


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留言共 27 篇留言

.
頭香Xd

05-27 20:18

如果
哦哦! 難得小洛依搶到頭香XD05-27 20:25
如果
送上感恩頭香的紅心~~05-27 20:25
緋渚綾瀨
胃都開起來了(咦

05-27 20:21

如果
感覺有點驚悚哈哈哈XDD05-27 20:25
阿富
看起來不錯的樣子~~有空做來吃吃看~~!!謝謝喔~~!!!

05-27 20:26

如果
希望喜歡!05-27 20:31

加一點洋蔥末拿來配洋芋片超搭

05-27 20:27

如果
我家老公非常討厭生洋蔥~所以不能加XD05-27 20:31
鐵拳無敵烏梅子
文章封面錯看成整顆番茄(((゚Д゚;)))

05-27 20:35

如果
切的碎碎啦~~!! XDD05-27 21:27
Loko
看成蛆醬才點進來的

05-27 20:35

如果
好可怕=口=05-27 21:27
ライチ
真的是...每次都是優質文啊
方便請問一下這方面是你的興趣還是職業呢?

05-27 20:36

如果
單純興趣~~我個人是在醫院當幕僚 :)05-27 21:28
如果
謝謝你的支持~送上感恩留言的紅心!05-28 06:45
旗魚黑輪
好吃

05-27 20:37

如果
嚼嚼05-27 21:28
千姬
番茄就是要生吃才美味

05-27 20:40

如果
有時候直接當水果吃^^05-28 06:42
芯玥兒
感覺很爽口

05-27 21:07

如果
酸酸鹹鹹的帶點辣:)05-28 06:42
Arthur
夏天的好選擇喔 [e34]

05-27 21:14

如果
沒錯~^^05-28 06:42
懶散茶包
以前一直很好奇莎莎醬到底是怎麼做的,看完這篇終於懂了>_< 感謝 感謝

05-27 21:15

如果
太好了,謝謝喜歡!05-28 06:43
>口<
沾可樂果吃~

05-27 21:34

如果
感覺可以配各種零食XD05-28 06:44
東港的黑鮪魚
感覺可以用吐司夾著佐清蒸的肉

05-27 21:38

如果
很清爽的搭配!05-28 06:44
漣漪
最近很熱很時候吃呢

05-27 21:47

如果
沒錯!!! 很熱也不太想動火~05-28 07:27
Mings
夏天會出產很多水果,有沒有考慮做個水果系列食譜XD

05-27 22:17

如果
有靈感的話會做的唷! 謝謝建議~05-28 19:26
如果
送上感恩留言的紅心05-29 19:47
異氟爾酮
哇!我喜歡莎莎醬,第一次吃到,還是多X多滋出的。

05-27 22:25

如果
莎莎醬真的挺配多x多滋~~05-28 19:26
布雷
最近真的蠻適合吃這種

05-27 22:36

如果
太熱的食物實在吃不下> <05-28 19:26
紫瑛
當宵夜吃應該不會變胖吧~

05-27 23:25

如果
莎莎醬本身熱量不高:)05-28 19:27
Kiwi奇異鳥控
不知道配kiwi冰合不合適ㄝ
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201805/a6b37edb90330dbb7a1caa28bbf2a308.PNG?w=300

05-28 00:34

如果
倒是沒配過冰呢XD!05-28 19:27
義妹君
所以改成加洋蔥的版本就是直接生洋蔥切丁放進去是嗎?

05-28 00:42

如果
是的~~05-28 19:27
夜行貓
外面的莎莎醬都會有香菜Orz

05-28 02:49

如果
香菜我真心不行Orz05-28 19:27
雪之王女‧F‧巧可奈
夏天必備良(涼)伴(拌)醬料之一^^

05-28 10:33

如果
好可愛的雙關~~! :D05-28 19:28
雲哉啾啾
https://i.imgur.com/NbyaaKB.jpg
從來沒吃過!!!感覺超好吃的!! 辣的蕃茄 (口水

05-28 15:17

如果
居然! 有機會的話可以嘗試看看唷~05-28 19:28
Tsu Li Gue
好奇,莎莎醬需要進果汁機打碎ㄇ?還是不用也行?

05-28 17:30

如果
有打碎的作法,單純切丁的也有
看個人喜好囉~05-28 19:28
雪風
拿來涼拌海鮮超讚

05-28 19:36

如果
沒錯!也是不錯的搭配~~~05-28 19:37
人一兌
加Tabasco不解釋

05-28 21:23

如果
不常用所以沒列入常備調味料ˊwˋ05-28 22:15
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