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[達人專欄] 【食譜】免烤檸檬乳酪杯♥市售乳酪抹醬做甜點~

作者:如果│2018-04-16 20:28:29│贊助:406│人氣:1430

檸檬、乳酪都是我很喜歡的甜點口味~
不過奶油乳酪要到烘焙原物料行才有,
而且一包份量不少,保存較不易,
所以我通常比較少會特地去買~
這次分享一款簡易甜點~「檸檬乳酪杯」
使用較易購買的『奶油乳酪抹醬』為基底,
免烤箱,也不用吉利丁之類的凝結材料,
簡單幾步驟就能完成,
有興趣的朋友可以嘗試看看~^^





【免烤檸檬乳酪杯
6個布丁杯,1個約180大卡

材料:
奶油乳酪抹醬 280g、牛奶 50cc、棉花糖 50g、檸檬 1

作法:
1.奶油乳酪抹醬倒入盆中,攪拌軟化


2.加入牛奶及檸檬汁,攪拌均勻


3.加入棉花糖,以小火煮至棉花糖融化(邊煮需邊攪拌)


4.分裝至布丁模中,放涼後冷藏定型(表面是檸檬皮屑裝飾,可省略)


口感軟嫩輕盈,介於慕斯與重乳酪之間,
酸酸甜甜~香醇不膩口的滋味很令人喜歡~♥



Tips
1.棉花糖成份含凝結劑及糖,所以材料中不用吉利丁及砂糖
2.若使用比較大塊的棉花糖,建議可先用剪刀剪成小塊,融化較快
3.煮融棉花糖的過程需不斷攪拌,以免鍋底燒焦
4.食譜比例味道像『加酸減糖版』養樂多,嗜甜者可增加棉花糖用量,但不建議減少,以免無法凝結
5.成品冷藏保存約3~5


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~


歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
 

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒 (點圖可連結至公會)

     
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留言共 27 篇留言

Bill
很棒的點心料理 [e34]

04-16 20:29

如果
謝謝喜歡~
送上頭香的紅心!04-16 20:34
千姬
討厭 每次都讓人流口水><

04-16 20:30

如果
真是不好意思>w< (遞面紙)04-16 20:35
旗魚黑輪-美食家模式
感覺好甜好好吃喔

04-16 20:31

如果
這次比例其實沒很甜,比養樂多還不甜一些XD04-16 20:35
人一兌
感覺像QQ的奶酪!?[e17]

04-16 20:32

如果
口感不會QQ的~是挺綿密的口感:D04-16 20:35
如果
你一提我才發現少放一張照片XD
更新質感圖(?)04-16 20:37
♥擁抱春天的徐徐♥
好想ㄘhttps://truth.bahamut.com.tw/s01/201803/814bce8f4f21c1ec2a39903aaa9d392f.GIF
居然不用吉利丁粉喔?
之前想做出像是布雷的口感每次都失敗

04-16 20:38

如果
因為棉花糖成分含凝結劑,
可以取代吉利丁04-17 12:46
如果
送上感恩留言的紅心~04-17 20:03
緋渚綾瀨
棉花糖真的很方便耶XD

04-16 20:44

如果
好用XD04-17 12:46
星花
超喜歡這種乳酪慕絲的口感♡
改天來試試看~~

04-16 20:52

如果
希望喜歡~~04-17 12:46
芯玥兒
這甜點好棒呀

04-16 20:54

如果
酸酸甜甜好吃~04-17 12:47
一劍封邪兵燹
好像是不錯吃的樣子.

04-16 21:04

如果
謝謝你04-17 12:47
鐵拳無敵烏梅子
誒?蒸蛋(´・ω・`)?((揉眼睛

04-16 21:08

如果
不是黃色啊XD04-17 12:47
立方
有沒有嗜酸者的比例 (X
我都把檸檬當柳丁吃的

04-16 21:33

如果
多加一顆檸檬下去XD04-17 12:47
神秘怪客
又要視吃了....我恨阿~~~~~

04-16 22:00

如果
嘿嘿嘿~~~04-17 12:47
好新的新手
喔喔喔 感覺就是吃了直接讓蛀牙大爆痛的甜點啊!

04-16 22:13

如果
不會啦!
甜度比養樂多還低~04-17 12:48
和風醬油先生或小姐?
餓惹

04-16 22:17

如果
嘿嘿:)04-17 12:48
荔枝--坂柳我婆
啊....這剛好戳中我的點...完了

04-16 22:21

如果
都是我愛的食材~04-17 12:48
漣漪
好像茶碗蒸哦

04-16 23:10

如果
不過吃起來不是XD04-17 12:48
愛吃布丁的布丁
剛吃完餅乾看到又餓了[e18]

04-16 23:32

如果
好吃~~04-17 12:49
ABの巫女
好想吃乳酪蛋糕喔
這個改天一定要試試

04-16 23:55

如果
希望喜歡!04-17 12:49
夜行貓
甜點我愛

04-17 00:40

如果
療癒~~04-17 12:49
雪之王女‧F‧巧可奈
把檸檬給換成橘子或柳橙甚至草莓應該也很適合^^

04-17 09:23

如果
感覺都好好吃~~04-17 12:49
冥王黑帝斯
原來是兔烤檸檬茶碗蒸...

04-17 09:28

如果
才不是啦wwww04-17 12:50
墮落天使
看起來很好吃 ~ ♥

04-17 12:50

如果
好吃~~♥04-17 19:59
Ghost
和棉花糖的組合真讓人沒想到,真的很酷的組合w 這類甜點多半在外面餐廳用餐才有機會遇到QQ

04-17 17:08

如果
我覺得棉花糖挺好用的w
這點心很簡單~可以試試看^^04-17 19:59
☆~£存£~☆
學起來了……( ´▽` )ノ
是說最近常常看到棉花糖餒……(你買很多吼

04-17 19:08

如果
之前遇到特價買一送一,
一包都還沒用完XDD04-17 19:59
今日子
好棒(口水

04-17 19:42

如果
謝謝喜歡~~ (遞面紙)04-17 20:00
鍋子一ロリコン
好棒啊

昨天01:43

如果
謝謝你~昨天12:45
Kiwi奇異鳥控
是kiwi愛吃的棉花糖!!!!!!
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201604/67b3e5bb7cbb40f334736fbea72fce32.PNG

昨天13:07

如果
可以做樹果口味(?)昨天19:48
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