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[達人專欄] 【拉麵蘭的拉麵文】-《第十一彈:五之神、Alex法式甜點、珍煮丹》

作者:拉麵蘭│2018-04-02 11:55:25│巴幣:56│人氣:2473
各位好!!




先跟各位說一下,最近比較忙,所以沒啥時間寫文。積了蠻多想寫的日誌,等時間成熟了再給大家看看吧。

這次吃的拉麵店是《五之神製麵所》!!

這家是專門賣蝦味湯頭的沾麵和拉麵,有別於豚骨或魚介等等,這家的湯頭真的是滿滿的蝦子,光是進店裡面就有一股蝦味XD,如果你是喜歡蝦子的人,這家店絕對會讓你滿意。



位於市政府巷子內對面,平時中午還蠻多上班族的,常常看到有人在排隊,因此推薦可以假日或晚上去。外表像是咖啡廳,但其實是賣拉麵XD

有吧檯位也有桌位,吧檯位其實有點太高了,我比較喜歡桌位,水要自行倒,會有服務生來幫你點餐,餐點其實很簡單,就是專賣蝦味沾麵和拉麵,有時候還會推出一些限定產品,大多都是海鮮類拉麵,愚人節還推出了麻辣田雞拉麵,其實蠻屌的。(怕有人不知道,就是一種青蛙啦!)



上菜!

店員的制服上面就寫著,「NO つけ麵 NO LIFE」,沒有沾麵就沒有人生,還蠻好笑的,這家其實剛開幕時沒多久我就來了,當時就有一位似乎是外籍的服務生,當時她的中文還不是很好,現在已經好很多了XD

我點的是濃厚蝦沾麵,蝦味超濃、超猛的,蝦味湯頭的沾麵比較稀少,所以五之神是我吃過的第一家蝦味沾麵,第一次吃真的驚為天人,不知道是用了多少蝦子去熬煮才能熬成這樣,飽滿緊實的蝦韻味,就好像一碗湯裡塞了超乎你所能想像得到的龐大數量的蝦子,四個字,又濃又蝦。

先單吃一口麵,不得不說五之神的麵真的是我吃過最好吃的了,單以麵體來說,五之神的沾麵真的是其一大賣點,先不沾湯直接吃,麵中有著小麥的香氣,Q彈的嚼勁,軟硬適中,真的沒吃過這麼好吃的麵,大概是我目前吃過的沾麵、粗麵體裡面,最好吃的,台北最好吃的麵,鬼金棒的沾麵也不錯,但沒有他的嚼勁,還有特別的香氣與厚實感,光是那個麵體就值得你去了。

之後沾進湯裡面,真的是絕妙的好味道,蝦頭的香氣與精華就在這一碗裡面,如果你喜歡吃蝦子,你一定會愛上這家店。麵我敢說第一,但是沾湯裡的配料泡太久就會過鹹,因此我趕緊把叉燒和雞肉拿起來,以免泡太久,肉還算軟嫩不錯。裡面的筍乾超大塊,一整個超大塊,大到需要分幾口來咬,稍微有點纖維感。高麗菜有些脆脆的,沒什麼味道,聽說是讓你清清口味用的。

老實說時隔半年多去第二次時,感覺口味有調整過,變得比較淡一點,畢竟台灣人還是比較沒吃那麼重,但蝦頭的味道還是很濃厚,而且一開始時給的麵真的超多,多到根本吃不完,但是現在可以自行調整份量了。

還有另一種沾麵是濃厚番茄蝦沾麵,完全就是變成義式風格,不只有蝦味沾湯,還多加了番茄味,另附有青醬讓你配麵吃,雖然完全不像日式,變成義式,但也不錯吃,應該會很和女性的口味。另外拉麵也吃過一次,在沾麵的光環下就覺得普通,沾麵的麵體真的表現太好。


第三次去時,給的肉變超肥叉燒,全是肥肉,似乎是想做一些改變,叉燒經過噴火烤過,很有香氣,油脂與焦香逼催著味蕾,但真的有些太肥了,只吃了一塊,另一塊就只吃瘦肉了,那次去感覺雞肉有些水味,但其他都還是一樣好吃。

那次我坐在吧檯,剛好能看進廚房,老實說有一點我其實蠻討厭的,就是工作人員在上班時打鬧嬉戲,邊煮麵邊在旁邊互相鬧來鬧去,因此整體打了折扣,我希望可以在嚴謹一點,不要在客人面前嬉戲感覺不認真,讓沾麵感覺也不認真不好吃了,如果是在廚房內客人看不到就算了,偏偏是這種吧檯的拉麵店,重點還有一個日本人在裡面也跟著嬉鬧,我也是無言了。






位於五之神附近,Pâtisserie ALEX 法式甜點,這家店乾乾淨淨的,服務生的素質很高,看得出有經過訓練,上餐擺放都有經過訓練,不是那種餐點來了就隨便放在桌上的人,她都會幫你調整桌面擺放,將茶杯的杯把對準你慣用的那隻手,不會說你是右撇子,結果杯把給你放在左手邊。


餐點好吃程度不用多說,非常精緻,跟一般甜點店的等級完全不一樣,但價錢就有比較高。茶很好喝,又順口,附的糖外表有點像奶粉0.0,記得是說二砂糖和白砂糖的混合,香氣完全不一樣。蛋糕都是店家自己創新研究的,跟市面上看到的都不太一樣。綿密的穆斯和中間超酸的草莓醬真的不錯,上面那個其實是栗子,甜甜的不錯吃,下面記得是有點像米香,但有裹上焦糖。

這家我想應該是女性朋友們會很喜歡的下午茶,還蠻推的。





另外我推的手搖店,就是《珍煮丹》!

好啦,我承認我以前以為它叫珍煮母,啊就真的很像啊XDD


真的很像母啊XD

也是位於市政府附近,每次經過時都會看到它大排長龍的模樣,本拉麵其實是蠻討厭排隊的人,所以每次路過都只有觀望而已,但某次朋友喝了覺得超好喝推薦給我,因此我才去排看看。


這家店是要等的,不只是因為人多,還因為它的珍珠是現煮的!是熱的!冰冰的牛奶配上現煮的熱黑糖珍珠,這真的是要打遍天下無敵手了,它最熱門的就是黑糖珍珠鮮奶,不是奶茶是純鮮奶。乾!真的很好喝!不唬爛,我覺得它是台北市最好喝的珍珠鮮奶了,黑糖珍珠有嚼勁,而且黑糖的香氣真的超濃、超香,一口接一口停不下來,真的是那種好喝到會被人搶著喝那種。

台北市我目前大概就覺得珍煮丹和陳三鼎是最好的吧,另外珍煮丹也有珍珠奶茶,但是奶茶是泰式的,所以我建議你平常喝半糖的話,就要再降個層級,點微糖就好,不然我覺得有稍微甜一點。

另外我有一次晚上九點多去買時,結果珍珠已經賣完了。我就隨便點了黑糖鮮奶,口味一樣但就是沒珍珠。好笑的是,當大家聽到沒珍珠時,他們就直接離開隊伍,然後苦惱地看著菜單,因為不知道要喝什麼XD,很明顯大家都是為了它的珍珠而來的XD



以上!



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留言共 15 篇留言

ilwiKAMINA
總覺得黑糖珍珠這四個字很容易引起排隊人潮XD

04-02 12:26

拉麵蘭
真的,台灣人的血液裡就流著珍珠,加上黑糖真的受不了04-02 13:51
瘋狂阿暴
去年有去吃 剛好是附近有大型鋼彈跟夏亞專用機活動時吃的
記憶上 我覺得沾醬味道還滿淡的 一燈沾麵大概只需把麵沾個七八分就滿滿的味道
五之神製麵所大概就需要把麵整個丟到沾醬裡沾得滿滿的才夠味

不知道為啥吃完之後就想去吃一幻拉麵了.....可能一幻對我而言蝦味才夠重

04-02 13:43

拉麵蘭
我們居然是相反0.0,一燈我是全沾,五之神我沾一半,不過我還是覺得他有調整過。

一幻還沒吃過,常常看到有人排隊04-02 13:54
瘋狂阿暴
一幻應該不怎麼需要排隊了 因為已經開好多年了
之前經過幾次都不需要排隊 附近也很多吃的

我記得我看別人文章也說五之神很濃 摸非我吃到稀釋版本 o.0

04-02 14:13

拉麵蘭
那你就再去吃看看吧XDD

一幻旁邊的吉兵衛不知道好不好吃。04-02 14:30
瘋狂阿暴
吉兵衛還可以 不上不下 但我也只吃過一個品項
裡面的湯咖哩也不錯 建議選雞腿
世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包 老實說 價位頗高 但是想嘗鮮也是可以
剩下價位高的我就沒吃過了

04-02 14:43

拉麵蘭
原來如此,那個麵包我有吃過,別人送的,還不錯但不會想特別去買來吃04-02 14:47
西瓜
耶~在嘉義排珍煮母不用排太久XD
話說我這還是第一次知道珍煮丹還有珍煮母這一稱XD

04-02 16:17

拉麵蘭
西瓜你自己錯亂了唷,說成珍煮母XD04-02 17:05
一劍封邪兵燹
以後再去吃吃看吧!

04-02 17:36

拉麵蘭
好喔,還蠻推薦的04-02 17:49
多感少女❤玉❤
還真的以為是「珍煮母」呢,哈哈。

04-02 17:54

拉麵蘭
是不是!哈哈[e5]04-02 23:13
小刀
好想喝珍奶~

04-02 19:00

拉麵蘭
台灣人的血液都流著珍珠奶茶[e7]04-02 23:13
霧島悠樹
看這介紹...感覺五之神超好吃的
居然能被大大稱讚說是最好吃的麵,看來真的非同小可,改天一定要去品嚐一番

說到濃厚的蝦味,我倒是吃過台中的蝦蝦拉麵
真的相當濃郁的蝦味...吃到最後會覺得膩的那種,但真的是好吃~ 也推薦給大大參考

04-03 04:06

拉麵蘭
單論麵真的是最好的麵,但整體而言也不錯,第一次吃時就驚為天人。不過對於拉麵的喜好,真的每個人都不一樣,就目前在拉麵社團票選出來最好吃的,是我還沒吃過的,《歡迎回來拉麵》

蝦蝦拉麵我會記住,我表姊嫁去台中,有機會可以順道去看看XD04-03 18:56
ArthurX
大噴錢!

04-03 09:27

拉麵蘭
也是啦,不過五之神的價位算是一般價了。04-03 18:57
虚ろな光
哇~~~那個甜點

我超想吃的啦~~

04-03 10:18

拉麵蘭
去吧!少年!追逐你的夢想!04-03 18:57
葵;あおい
五之神有夠神
看到這篇又想再去吃了

04-03 11:49

拉麵蘭
五之神之前還自己戲稱叫中二神XD04-03 18:58
keroro
問一下 台北有哪家沾麵 是跟日本比較類似 麵超q不是軟的 然後沾醬很濃稠不是水水的 從日本回來試了好幾家都找不到

04-03 14:36

拉麵蘭
這樣說起來我會推薦鬼金棒(本店)!不過不知道你有吃過哪些了,另外鷹流也滿濃的,不過是拉麵04-03 19:00
鯤島囝
我也都念珍煮母哈哈哈哈哈對嘛不可以怪我!
那個麵好棒歐可惜沒有素的QQ

04-03 22:47

拉麵蘭
是不是。

好像還是有拉麵店是素食的,用蔬菜熬煮的湯頭吧,只是要找一下。04-03 23:47
霧島悠樹
等等!? 有拉麵社團!?
我想加入,能否加入呢? 頗想知道更多拉麵的相關資訊的,也期待更多同好的分享

04-04 00:27

拉麵蘭
FB的,你打台灣拉麵愛好會就有了,裡面多得是比我愛吃拉麵的人XD04-04 01:50
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