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[達人專欄] 【食譜】鮪魚蛋炒飯〞新手不敗料理~

作者:如果│2018-03-27 20:41:41│贊助:1,262│人氣:3166

炒飯是消滅隔夜飯的首選料理~
上次在親子炒飯分享了
讓炒飯粒粒分明的小秘訣,
這次分享更簡易的「鮪魚蛋炒飯」~
將肉類的備料步驟都省去,
且因鮪魚罐頭本身已有鹹度,
只要適度提香及依個人喜好酌加調味,
基本上都會是好吃的唷~ )





【鮪魚蛋炒飯〞】
1人份,400大卡

材料:
冷藏過的白飯 150g、蛋1個、油漬鮪魚罐頭 1/3罐、黑胡椒/胡椒鹽/醬油 各適量

作法:
1.將白飯放入盆中,打入蛋後拌勻


2.用鮪魚罐頭的魚油稍熱鍋,放入飯後用鍋鏟將飯鋪開


3.上蓋悶煮約2~3分鐘讓蛋液稍定型後,加入鮪魚及調味料


4.用鍋鏟快速將飯炒勻,試味及再調整鹹度


5.續翻炒收乾至個人喜好的乾濕度即可~


質地乾爽、滋味鹹香的鮪魚炒飯,
幾乎不用備料,簡單又方便
很適合當做偷懶的早餐XD





Tips
1.將飯與蛋拌勻時,若有結塊的飯粒,可先用手或飯匙壓開,後續翻炒更均勻
2.鮪魚罐頭本身有鹹度,所以醬油不用加太多,可先試味後再調整鹹度
3.油漬鮪魚罐頭可換成水煮鮪魚罐頭或其他肉類罐頭


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~



歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
 

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留言共 41 篇留言

攻擊不能,防禦無效
真棒![e32]

03-27 20:45

如果
謝謝^^!
送上頭香紅心~~03-27 20:46
Arthur
很棒的美食 謝謝分享 [e34]

03-27 20:45

如果
謝謝Bill的鼓勵:D03-27 20:47
星花
好棒❤
改天星花要來試試看~~鮪魚好吃www

03-27 20:46

如果
希望喜歡!
鮪魚罐頭是我蠻愛用的食材:D03-27 20:47
撩妹雲
https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
真心覺得炒飯怎樣都好吃~~~~

03-27 20:46

如果
炒飯的香味是一絕~~[e32]03-27 20:48
緋渚綾瀨
好像聞到香味了(誤

03-27 20:46

如果
炒飯真的很香~~~03-27 21:10
泰妮
如果不嫌麻煩的話把蛋黃和蛋白分開,只用蛋黃去拌飯口感會比較清爽喲

03-27 20:52

如果
我用全蛋是覺得還好~~
阿基師好像也是用蛋黃而已,不過我懶惰~~哈哈!03-27 21:11
泰妮
剩餘的蛋白可以先煎起來 等飯要起鍋前在下鍋一起拌炒一下

03-27 20:54

如果
感謝你的分享^^!03-27 21:11
如果
送上感恩留言的紅心~03-28 20:53
N
如果姊炒飯是這樣加蛋的嗎...改天來試試
我通常都是先下蛋再加飯

03-27 20:55

如果
以前也是分開炒,
不過後來發現這個作法炒的比較順(?)03-27 21:12
芯玥兒
炒飯配上鮪魚真是太棒了

03-27 20:59

如果
很順口的味道!03-28 08:23
漣漪
嘻嘻 是偷懶卻又營養的早餐

03-27 21:07

如果
沒錯~~:P03-28 08:48
布雷
好吃!!!

03-27 21:40

如果
嘿嘿^^03-28 08:48
Lemon
最喜歡炒飯了~感覺好像又餓了(つд⊂)

03-27 21:47

如果
真不好意思~~ (つд⊂)03-28 08:48
珍妮花
好像不錯耶!改天來試試ww

03-27 21:52

如果
希望喜歡w03-28 08:50
星奈兒
感覺很美味呢w 在晚上看這篇實在是...好餓XDD

03-27 21:52

如果
哈哈XDD 只好請視吃!03-28 08:50
黃勤(金絲眼鏡)
很好奇如果用鯖魚罐頭會不會因為肉太軟爛導致炒飯黏成一團

03-27 22:04

如果
鯖魚湯汁很多,會變成泡飯XD03-28 08:51
°=一生九九組•荔枝=°
啊....晚上看到這個...

03-27 22:11

如果
壞壞~~03-28 08:51
好新的新手
可以直接偷懶一餐 蒸蚌 改天來試試

03-27 22:12

如果
常常偷懶的我XD03-28 08:52
主愛之家鮑神父
鮭魚也不錯

03-27 22:34

如果
我蠻喜歡鮭魚~不過鮭魚比較貴TwT03-28 08:54
筆沒水
這個的確很適合當早餐呢!筆推個!命令筆的女僕去準備(X

03-27 22:39

如果
謝謝小筆! 女僕借我玩(X03-28 08:54
神秘怪客
加泡菜! 加起司! 加葱花!
來兩碗吧~~~~~~

03-27 22:59

如果
整個高級XD
不過我不愛蔥~~QwQ03-28 08:54
夜行貓
感覺好香啊

03-27 23:20

如果
炒飯超香的~~~03-28 08:55
尖尖碰碰拳-黑輪模式
肚子又餓了wwwww買宵夜!!!

03-27 23:24

如果
怒吃宵夜XD03-28 08:55
jcla2002
宵夜文

03-27 23:34

如果
是晚上發的早餐文(?) XD03-28 08:55
串烤飯團⎝(・ω・)⎠
讚 [e32]

PS.親愛噠 我也是用那個湯匙 [e5]

03-27 23:42

如果
之前集點送的! 很可愛我很喜歡~~03-28 08:56
緋月
半夜看到 餓了

03-27 23:53

如果
只好請視吃了:P03-28 08:57
假面·和人妻控

03-28 00:19

如果
嚼嚼03-28 08:57
愛情絕緣體

03-28 01:00

如果
嚼嚼03-28 08:57
筆沒水
筆的女僕在繪圖作品內XD,怎麼借妳啦!

03-28 09:10

如果
心意心意~~A_A03-28 20:40
雪之王女‧F‧巧可奈
以前姐自己也很常親手做鮪魚蛋炒飯,但最近這幾年漸漸的比較少做了,因為老媽會碎碎唸><

03-28 10:20

如果
為什麼姐姐下廚會被碎碎念> <03-28 20:41
影剎
肚子好餓~

03-28 13:49

如果
請視吃~~ :P03-28 20:50
䴇●ω●
我的手機螢幕已經沾滿口水了

03-28 17:02

如果
(遞面紙)) XD03-28 20:50
一劍封邪兵燹
看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子.

03-28 17:18

如果
謝謝你~03-28 20:50
鐵拳無敵烏梅子
最近看到炒飯總是會讓我想起中華一番的某個上等大廚師
小當家炒飯前:如果有人能重現阿貝師傅的炒飯 那我就沒話說了
小當家炒飯後:提督 請恕我冒昧說一句!@#$%^((後略

03-28 19:09

如果
XDDDD 黃金炒飯!03-28 20:51
雪風
光看文字敘述就覺得好香 加一點小番茄進去不知道適不適合呢

03-28 20:15

如果
這我目前沒試過~
不過應該會變比較濕ˊwˋ03-28 20:51
Loli♥
想吃姊姊做的料理RR

03-28 22:59

如果
謝謝小洛依~~~(蹭蹭))03-29 21:09
如果
送上感恩留言的紅心~03-29 21:10
麻糬柯基
我超喜歡鮪魚油拌在飯裡面,超香~

03-29 07:30

如果
熱鍋時加一點~那香味!!03-29 21:09
黑暗皮卡丘
肚子餓了 > <

03-29 09:50

如果
嘿嘿> <03-29 21:09
冥王黑帝斯
我的隔夜飯都偏乾硬
還是用剛煮好的吃比較習慣

03-29 10:36

如果
加蛋下去就會濕潤了:D03-29 21:09
太陰神教教主-蕭顥
粒粒分明 讚 想吃

03-29 11:15

如果
謝謝喜歡^^03-29 21:09
雪之王女‧F‧巧可奈
因為怕她女兒亂搞浪費食材><

03-29 21:48

如果
居然QQ
我娘都逼我早點練煮飯XDDD03-29 21:55
無名小子
我太小看這道料理了
當初以為只要用蛋+飯+鮪魚+醬油就可以完成了結果炒起來只有我自己敢吃.....=_=!!

07-03 16:22

如果
居然QQ?!!!07-03 20:48
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