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[達人專欄] 【食譜】加冕雞沙拉♥

作者:如果│2018-03-24 20:09:36│贊助:164│人氣:1391

之前在某料理網站看到「加冕雞」的介紹,
這道料理是英國女王伊麗莎白二世加冕午宴中,
由藍帶倫敦廚藝學院創辦人所創造出來的菜色
主要食材是雞胸肉、果乾、堅果和咖哩沙拉醬
感覺很符合我的輕食喜好~
不過因為老公不愛美乃滋,
所以我改用鮮奶油取代,
做出自我流版加冕雞~




【加冕雞沙拉
1份,250大卡

材料:
雞胸肉 160g、堅果/果乾 1把、鹽1小匙、水 100cc、鮮奶油1.5大匙、咖哩粉 適量

作法:
1.雞胸肉片薄,放入保鮮盒後倒入調勻的鹽水,密封醃漬至少1小時


2.將醃好的雞胸肉放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火悶煎至表面泛白


3.翻面後再悶煎2~3分鐘至雞肉全熟,用鍋鏟將雞肉分切成小塊


4.鮮奶油及咖哩粉放入小碗中調勻成醬汁


5.將雞肉與堅果、果乾拌勻,再淋上咖哩奶醬即可



濃醇的奶香與咖哩風味
搭配雞肉的微鹹、堅果的香酥與果乾的酸甜
變成耐人細細品嘗的好滋味~♪




Tips
1.雞胸肉可換成雞里肌,同樣是低脂低卡的雞肉部位~
2.鮮奶油可換成美奶滋,要更健康可換成原味優格
3.雞肉可用水煮,但用悶煎的比較省時,口感也較好



延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~



歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
 

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留言共 20 篇留言

芯玥兒
低熱量美食嗎

03-24 20:10

如果
是的~~~ :D03-24 20:16
如果
送上頭香紅心!03-24 22:39
幻月君(花子くん❤
原來是登雞啊XD

03-24 20:12

如果
登雞XDDD 這個我笑了w03-24 20:16
Loli♥
想吃w

03-24 20:19

如果
好吃w03-24 22:40
會飛的琴音
感覺好健康的減肥餐~下次也來試試
第一次看到鮮奶油加咖哩粉

03-24 20:22

如果
變成奶味的咖哩 我覺得還不錯:D03-24 22:40
Asgard

鮮奶油加咖哩粉第一次看到+1
好新鮮的搭配!!

03-24 20:33

如果
可以試試~~03-24 22:40
緋渚綾瀨
想吃啊(口水

03-24 20:34

如果
謝謝喜歡^^ (遞面紙03-24 22:41
漣漪
雞肉被加冕了

03-24 20:39

如果
雞后XD (誤03-24 22:41
尖尖碰碰拳-黑輪模式
好想吃阿

03-24 20:59

如果
嚼嚼嚼~03-24 22:41
麻糬柯基
奶油咖哩雞……(吞口水……)
不是很敢吃堅果……(╯з╰)(怕

03-24 21:06

如果
好可惜! 堅果好香呢~ ˊwˋ03-24 22:41
Ghost
這樣的醬料應該很清爽吧,不喜歡美乃滋+1 XD
肉煎的不錯耶,乍看之下還以為是水煮的@@

03-24 21:21

如果
我個人是適量美奶滋還OK 太多會怕XD
用煎的比水煮更方便~~03-24 22:42
神秘怪客
這個...這是冷盤還是熱菜?
如果是冷盤就只能pass了

03-24 21:56

如果
可以熱吃或放涼,看個人喜好~03-24 22:42
如果
送上感恩留言的紅心~03-26 20:07
Arthur
夏天的好料理 [e34]

03-24 22:16

如果
當早餐挺不錯:D03-24 22:43
夜行貓
加冕沒有雞冠(誤)

03-24 23:25

如果
我要后冠XD (X03-25 08:35
°=一生九九組•荔枝=°
先收藏 改天來做做看

03-24 23:59

如果
希望喜歡!03-25 08:36
如果
送上感恩留言的紅心~03-25 20:08
愛情絕緣體
嚼嚼嚼

03-25 00:41

如果
嚼嚼嚼03-25 08:36
雪之王女‧F‧巧可奈
雖然比起雞胸肉姐更偏愛雞腿肉,但這道加冕雞沙拉無論食材或做法,感覺似乎還挺健康取向,下次有機會的話姐也許會考慮自己動手製作看看^^

話說討厭美乃滋的人還真少見><(姐自己挺愛美乃滋的說XD)

03-25 10:31

如果
雞胸雞腿我都愛~不過想減脂的時候會先選胸肉XD
美乃滋我是還OK,不過多了會怕怕03-25 16:27
好新的新手
美乃滋的口感對於某些人來說根本不能入口(包括我)
有奶油來替代醬料真是太好了

03-25 15:22

如果
沒想到不只我老公不愛美乃滋XD03-25 16:27
Trance
鮮奶換成椰奶感覺更香

03-25 18:17

如果
我跟老公對椰奶無法QQ03-25 18:37
銀色的槍
咖哩奶醬會油油的嗎(´▽`)

03-25 20:00

如果
我個人覺得還好?
畢竟用量並不多~鮮奶油含油量也比奶油少XD03-25 20:07
布雷
會很膩的味道嗎?

03-25 22:01

如果
醬並不到起司那麼濃郁,所以其實不會03-25 22:09
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