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[達人專欄] 【食記】新北雨田+早午餐,當美味餐點遇上陰鬱的台北天空

作者:小伽羅│2018-02-23 15:29:04│贊助:221│人氣:2581
  這幾年早午餐當道,最大原因莫過於人們飲食習慣的改變,開始注重食材的來源、重視用餐氛圍與享受,不再如過去吃粗飽,特別在大學附近,往往能看到許多學生晃悠悠的在店內享受餐點,然後在最後一刻衝進教室,挑戰將時間壓縮到極致。

  早午餐的價格普遍較高、份量較大,但熱量也不小,特別是熱門的拼盤,為了提高利潤與出餐效率,店家往往會放上不少油炸類的食物,如此,雖獲得飽足感,但對健康卻帶來負擔,所以我還是認為三餐均衡,早餐就該在早上吃才對。

  清晨時分,窗外尚有幾分濕氣,台北陰鬱的天空讓人提不起勁,這座城市的一切都很有規律,規律的塞車、規律的壅擠,人與人之間靠得很近,彼此卻不熟悉,即便穿著同一件校服仍是如此,路上的行人沒有多餘的情緒,起點與目的地之間很少逗留,時間對台北來說是最重要的,一刻都不能浪費。



  我和朋友約好吃早餐,但她很自動的將七點變成了十點,於是早餐成了早午餐,我們來到位於新北新店的雨田+,找到這間店的過程很有趣,拜這十餘年墮落的炒房、炒地熱,大馬路邊的租金實在不是一般店家能負擔的,所以許多有特色的小店,開始走進了巷弄胡同,「美食藏在巷弄裡」成了一門值得研究的學問,背後的成因複雜,但若一間店要負擔動輒近十來萬的租金,妳能對它餐點的食材或價格抱持多少期待呢?

  雨田+位於巷子裡,照著地圖導航繞了不少冤枉路才找到,不過美食當前,偶爾迷路似乎不是什麼大問題了,我挑選了店內的招牌起司吐司,同行的朋友則選了牛肉口味。



  就是這一頁吐司盒子的介紹,我一看到那斗大的「豪華綜合起司」幾個大字,就豪不考慮的點了一份。飲食是一種文化,它不單單只是吃而已,而是一種生活體驗,這種體驗發展到極致的現代社會,吃就成了一種享受了,或許人類只有在餐桌上,才能擁有片刻的安寧,暫時脫離了工作的情緒、上課的壓力,熱騰騰的餐點與窗外小雨成了鮮明的對比。



  現在的早午餐店,為了滿足不同顧客的喜好,餐點的品項越做越多、越做越華麗,簡直荼害有選擇障礙的人,看著那琳瑯滿目接近四十餘種的選擇,每到一家新店,我最煩惱的往往是看到菜單的那一刻。



  所以雨田家+很貼心的多了一個有趣的設計,那就是將選擇交給轉蛋,轉出什麼就點什麼,期待、驚喜還有莫名的惡搞趣味,三個願望一次滿足,雖然使用的人似乎不多,但作為一種行銷手法,我認為這家店在這方面很用心。



  除了轉蛋機,門口也貼了許多顧客的留言,稍微看了一會兒,有讚美的、有不知所云卻很有趣的、也有抱怨朋友遲到的,我很喜歡這種留言板的設計,拉近了店家與顧客的距離。

  有時我們只是少了一個說話的對象,現代科技讓人們太過親近,反而少了點人味,Facebook通訊欄一打開,每個人都一視同仁的被劃分好了位置,無論是好朋友還是陌生人,想連絡誰只需動動手指頭,看似沒了距離,卻更疏遠了,人們不再珍惜每一次對話的時刻、見面的機會,太簡單的來往,讓我們都看不清彼此了。

  回到留言版的設計,藉由顧客之口,有時比自己的廣告行銷還有效,像是上頭的轉蛋機,台北作為一個競爭激烈的商業大城,在這裡你能看見無限的創意、模仿與學習,想在這兒生存,沒有兩把刷子是不行的,這讓我想起中南部許多很優秀的店家,有時只是少了包裝來行銷自己,只得讓人們自行去發掘它的美味,有些可惜,也有些可敬,當你看見那些老師傅諸事不問,只一心專注於料理之上的神情,你會發自內心的佩服與尊敬。



  這是我們點的燻味牛肉起司,由法式嫩蛋、煙燻牛肉、起司跟洋蔥組成,每一層都有不同口感,合在一起咬上一口,依序感受不同的口味,卻又不搶走各自的風采。

  重口味的牛肉配上法式嫩蛋,鹹與淡味之間,嚼勁與滑嫩之間,有著鮮明的對比,再加上一層起司與蔬菜,讓整體口感不至於過鹹,卻又保持了牛肉的風味。



  這道餐點很對我的胃口,我喜歡這種多層次的味蕾感受,但又不至於過度濃烈,煙燻的東西,一般而言是偏鹹的,而這份餐點只有肉是鹹的,加上其餘食材的陪襯,保持了一份恰到好處的鹹。



  另外一份起司盒子,用四種不同風味的起司堆疊出了不同口感,一口咬下內餡的起司就這麼爆了出來,除了起司,似乎還加了棉花糖在裡頭,雖然已融入起司之中,看不太出來,但我吃出了一種很甜的味道,應該就是棉花糖產生的。



  白色那一塊似乎就是棉花糖,不過我不確定,因為被我咬下去時,它已經有點面目全非了。



  最後一層的起司味道最強烈,最鹹也最濃,像是為了妳做一次精彩的道別,「拜拜!下次還要再吃我喔!」這樣說似乎有點奇怪,不過這份餐點的味道確實不錯,雖說價格偏高了點。



  坐落於巷子間的雨田+,寧靜而優雅,在這忙碌的台北,捷運不會等妳,公車過站不停,人與人的對話,只有熟悉的對象才有溫度,偶爾坐下來犒賞一下自己,替自己打打氣,吃上一口雨田+,吃飽了再出發。


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留言共 46 篇留言

恐龍化身DIO
我也想要一起T_T

02-23 15:34

小伽羅
好啊好啊 哈哈~02-28 15:05
ilwiKAMINA
真的,能在台北生存下來的店家都不簡單.
但是我也擔心就像南部城市的咖啡店一樣,越來越多台北紅起來的品牌的分店.

02-23 15:35

小伽羅
真的,在南部這幾年越來越多北部來的分店,傳統小店跟特色小店越來越少了02-28 15:05
阿拉花
越來越美

02-23 15:36

小伽羅
謝謝,開心^^02-28 15:05
恐龍化身DIO
新店離噁男活動範圍不遠

02-23 15:38

小伽羅
那這樣我出門要特別小心了 (蓋章02-28 15:05
極速狂飆
這間早午餐感覺不錯有質感

02-23 15:46

小伽羅
還不錯,餐點有一定水準,價格稍高了些,不過用餐的氛圍真的不錯02-28 15:06
點子-庫洛米庫洛米
轉蛋決定餐點真是偉大發明

02-23 15:48

小伽羅
讓猶豫不決的人有了新天地XDDD02-28 15:06
小羊,喪失一半ed
看了這篇文,讓人又餓了。

02-23 15:53

小伽羅
阿哈哈,羊老大有機會也可以吃看看喔,這種早午餐店越來越多了,上班前打混摸魚一下很棒的02-28 15:06
小師兄
小伽羅越來越美了XD
這家店感覺價格不低欸
早餐還是不要吃太高級好了ww

02-23 15:57

小伽羅
謝謝,沒有美啦,是越吃越多了XDD
你說的沒錯,餐點的價格稍高了些,或許是在北部的緣故吧,至於對早餐的想法,我的認知是"早餐就是要超級豪華",這樣才能抱著一顆開心的心上課,哈哈XDDD02-28 15:08
Arthur
很好吃的美食[e34]

02-23 15:58

小伽羅
還不錯吃,有機會可以去嘗試看看喔^^02-28 15:08
+9神聖騎士卡
東西很好吃的感覺,妳的表情太開心了!

02-23 16:13

小伽羅
阿哈哈,吃到美食總能讓人開心不已。02-28 15:08
雪之王女‧F‧巧可奈
因為近年生活作息改變加上其他理由,姐已經三年多沒吃過早午餐了,是說挺巧的是這間雨田+的地址,剛好距離外婆家只有不到200公尺遠而已,下次有機會的話或許會考慮光顧看看^^

02-23 16:14

小伽羅
阿哈哈,吃早餐身體才會健康喔,所以王女有機會還是努力改變飲食習慣吧,這樣才能健健康康的在人生的路上打混摸魚阿OWO02-28 15:14
落選者-流星
迦羅姐來新北不揪(X

02-23 16:37

小伽羅
阿哈哈,我常到處亂跑呢,是說新北真熱鬧,讓人目不暇給呢XDD02-28 15:15
MPL
轉蛋機的想法確實挺有趣啊

02-23 17:02

小伽羅
很有趣,也很方便,一種懶人與猶豫不決之人的解藥良方XD02-28 15:15
Lycheong
一段日子 你更美了

02-23 17:04

小伽羅
沒有啦,變得更愛吃了 哈哈02-28 15:16
餅乾king
超可愛的r

02-23 17:14

小伽羅
是餐點可愛還是我可愛呢XDDD02-28 15:16
風靈草
吐司盒子看起來很好吃[e32]

02-23 17:15

小伽羅
很好吃,而且分量滿大的,對女生來說的話。02-28 15:16
梨香白兔子
吐司是良心的份量誒⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄超滿的!

02-23 17:31

小伽羅
爆漿出來的瞬間,整個人心花怒放呢 哈哈02-28 15:16
一劍封邪兵燹
很像是不錯吃的樣子 以後有機會再去吃吃看吧!

02-23 17:48

小伽羅
恩恩,還不錯吃,能在台北生存的店都很有特色呢02-28 15:16
Kiwi奇異鳥控
可以給kiwi吃好吃的吐司盒子嗎

02-23 18:09

小伽羅
自己去買喔,哈哈

餵食...(遞給 XDDD02-28 15:17
攻擊不能,防禦無效
驚!
黯然銷魂餐!?[e11]
江淹曰:「黯然銷魂者,唯吃而已矣!」[e6]

02-23 19:02

小伽羅
阿哈哈,吐司爆漿的瞬間真的很銷魂,讓人看了超心動 哈哈02-28 15:17
白河
伽羅的微笑暖暖的 XDD

02-23 19:44

小伽羅
真的嗎? 被你這麼一說真開心^^02-28 15:17
JesseLin
小伽羅的介紹非常讓我想要去狠狠光顧這家餐廳 [e22]

02-23 20:25

小伽羅
阿哈哈,聽你這麼一說,看來我的介紹還滿成功的XDD02-28 15:17
大漠蒼鼠
把早餐精緻化加上流行的轉蛋確實是個好噱頭,只是看到美食又餓了XDD

02-23 21:08

小伽羅
真的,如今早午餐不斷地走向精緻化與特色化,反而傳統店家越來越少了XDD02-28 15:18
薯條控
對選擇障礙的我來說轉蛋這發明真的很棒!
好像沒在其他店家看過類似這種設計
菜單的不同搭配也是一樣越來越多客製化選擇

02-23 22:06

小伽羅
阿哈哈,原來薯條大也有選擇障礙阿,我也是呢,每次都很猶豫要吃甚麼,看到這種轉蛋設計真的很有趣,不過我不清楚有沒有其他店家也有這樣的設計,真的很有創意。02-28 15:18
黃勤(金絲眼鏡)
起司加棉花糖好特別,最近買到三明治機來實驗一下好了@@

02-23 22:30

小伽羅
簧琴手藝這麼巧,一定可以做成功的,似乎用磚壓機就能做出來了,只是份量要自己抓。02-28 15:23
春莉奈香
留言板也太滿了XDDD

02-23 22:48

小伽羅
阿哈哈,真的,代表這家店很得人心02-28 15:23
限界
看到這個早餐就讓我想到,我這邊賣吃的,店裡的酥盒,跟這個很像有火腿、起司、玉米跟蛋,((只是沒有棉花糖妳那種感覺吃起來很奇特,我的一種吃起來像披薩,一種吃起來有白醬陷料的感覺很好吃~((只是熱量太高了自己禁吃 只是常常會想到很想吃XD(流口水

02-23 23:40

小伽羅
多層次的享受,代表著多層次的熱量,哈哈,你說的那種餐點我知道,只是有點難形容,最後,你提到了熱量,真的超~~~無奈的,美食的熱量都爆表 T T02-28 15:25
秦月
+roo!

02-23 23:45

小伽羅
^^02-28 15:25
人類-勇往直前
可惡,深夜看到這個餓了

只好拿之前在高雄吃過的這家來反擊了,不過這家真的好吃
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02-24 00:22

小伽羅
哎呀,想跟我鬥!! 哈哈,最下面那張大亨堡感覺很好吃,我很喜歡說,以前常吃小七的熱狗堡,不過不太健康就是了XDD02-28 15:27
伊爾
最後那個起司盒子看起來很好吃
裡面有爆漿的感覺

02-24 00:32

小伽羅
真的,很好吃,我本來沒打算拍的,但咬下去就爆出來了,這才讓我動了拍照的念頭02-28 15:27
愛情絕緣體
牙套妹!!(指)
小心卡牙縫[e29]

02-24 01:03

小伽羅
阿哈哈,不會啦,我很小心的,謝謝你的關心^^02-28 15:34
Ardor
看似沒了距離,卻更疏遠,同感~

02-24 02:37

小伽羅
說來簡單,但每每遇到這類的事,內心卻有些無奈呢。02-28 15:34
如果
帕尼尼~我下次也要來做! 棉花糖+起司~~感覺我老公會很愛XD

02-24 08:50

小伽羅
如果的手藝這麼好,一定能做成功的,吐司料理不會很難,就是份量要抓好,不然就會像我一樣,磚壓下去直接爆開了 哈哈02-28 15:34
劍 飛龍
早午餐感覺好像很不錯

02-24 09:18

小伽羅
對阿,但是不是很健康就是了XD
偶爾吃還好,當作久久的一次享受02-28 15:35
次元霸王流·鳳凰拳
來張吃一口牽絲的照片~

02-24 10:14

小伽羅
鼻要OWO

沒有那種照片啦~02-28 15:35
ra1xp
分量好多@@

02-24 11:57

小伽羅
對女生來說滿多的,男生的話應該還好02-28 15:35
快樂的心
才剛過完年,現在看到這食記,看到那濃郁的起司,再胖一段時間好了

02-24 21:32

小伽羅
阿哈哈,胖胖的也很好啊,男生沒差啦 (拍02-28 15:49
星槎
吃完午餐後看到這個,既然產生了一種吃滯了的感覺( ˘•ω•˘ )

原來早午餐這個概念早在幾年前就有了,我聽到同學說Brunch時還一頭霧水

02-25 13:32

小伽羅
據說是從國外傳來的飲食習慣,這點我就不清楚了,香港應該也滿多的,常常看到我香港的朋友大口吃拼盤,超羨慕的XDDD02-28 15:50
花花(*´▽`*)✿
如果半夜看到這篇食記會餓T︿T
留言板滿到擺不下了XD

吐司的分量很多呢!
而起司盒子感覺也很棒呢!(起司控)

02-25 14:41

小伽羅
真的,對女孩子來說,份量滿大的,不過男生就還好了,我一位同行的男性朋友,直接點了兩份XDD

至於留言板,我覺得真的很有趣,可以看到每一位顧客的心情,至少是那一瞬的心境寫真。02-28 15:47
虚ろな光
起斯可打中我的心了

02-25 14:42

小伽羅
真的!! 我也很喜歡起司,黏稠的撕咬於口中,鹹鹹的奶味與香氣,在口中迸發出,那種感覺真的很棒 哈哈02-28 15:39
小貓z
這扭蛋感覺會出現很可怕的東西ㄚ[e9]

02-25 18:47

小伽羅
阿哈哈,轉下去的感覺,會讓人上癮,不過對我們這種選擇障礙的人來說,道是個不錯的選擇 哈哈02-28 15:37
Rk
那三文治感覺好好吃喔

02-27 11:06

小伽羅
還不錯吃,而且分量也很剛好,能飽足但又不會過飽,不過對男生來說應該就有點小了 哈哈02-28 15:36
次元霸王流·鳳凰拳
唉呀~你真的好忙(^_^;)

02-28 17:24

小伽羅
^^03-12 15:13
荒唐放浪的-唐浪
雖然晚了,新年快樂唷,小伽羅妹子!

03-04 18:45

小伽羅
阿哈哈,不晚不晚,天天都要快樂喔^^03-12 15:13
艾爾琈
時間過的好快呀
我也很喜歡吃早午餐
一個美好的早晨,一頓早午餐感覺超棒的

03-13 21:10

小伽羅
原來還有留言被我漏掉了,囧

早午餐其實對身體健康不太好,不過大學生的生活作息真的很常睡到快中午XDD

我也很喜歡美式的早午餐呢。︿︿05-01 16:27
梅曉姬
我吃素的 看起來廚藝很棒 不知道有沒有素食可吃的@@

03-14 12:20

小伽羅
抱歉抱歉,漏了一些留言,基本上美式早午餐,還是有蔬菜沙拉之類的餐飲可以選擇,不過不多就是了,有些可惜呢,我也很常吃素食。︿︿05-01 16:28
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