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[達人專欄] 【食譜】味噌白菜捲〞電鍋做家常宴客菜~

作者:如果│2018-01-06 20:24:08│巴幣:198│人氣:2694

據說下週有強烈冷氣團,
大家要注意保暖不要著涼囉~ > <

話說好久沒分享〝捲式料理〞,
趁著冬季大白菜便宜又好吃再來玩捲捲~
剛好冰箱還有一些味噌,
取代鹽入餡做個「味噌白菜捲」,
鹹中帶甜,風味好濃郁~
而且明明食材中沒有牛奶,
吃起來卻有點奶香白菜的味呢!




【味噌白菜捲〞】
5捲,1捲約50大卡,淨含醣量約1.5g/

材料:
豬後腿瘦絞肉 150g、大白菜葉5片、白味噌 15g、黑胡椒粒1/4小匙

作法:
1.用刀子將大白菜莖較厚的部分切薄,靠近根部的部份稍微切掉一些(切掉的菜莖留著入餡,不要浪費~


2.將大白菜疊放在可微波的盤子上,中強火微波約3分鐘至軟化


3.將步驟1切掉的大白菜莖切成碎粒,與絞肉、調味料拌勻成內餡


4.取一片大白菜葉,莖部位置放上1/5的內餡,用包春捲的方式捲好


5.依序完成5捲,放入有深度的盤中,再放入電鍋中(盤子底下墊個蒸架)


6.外鍋倒入約200cc的水,蒸約20~25分鐘即可



Tips
1.味噌有鹹度,故內餡沒有加鹽,若重口味可自行酌加鹽
2.若無微波爐,可以水煮的方式讓大白菜葉軟化,以利包捲
3.大白菜蒸後會出水,故放在有深度的盤中,以免湯汁溢出


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~


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留言共 33 篇留言

符晴
超愛高麗菜捲XD

01-06 20:25

如果
不過這次是大白菜XD01-06 20:33
如果
送上感恩頭香的紅心~01-06 20:33
維也納炸豬排
拿來當年菜(

01-06 20:26

如果
其實挺合適的呢:P01-06 20:34
緋渚綾瀨
突然好想吃軟嫩的高麗菜XD

01-06 20:26

如果
這次先視吃白菜XD01-06 20:34
Arthur
很營養的一到料理 [e34]

01-06 20:27

如果
謝謝喜歡~01-06 20:34
芯玥兒
感覺很軟嫩好入口

01-06 20:27

如果
軟嫩香香的^^01-06 20:35
齊格菲奇恩・高雄尼克
如果作的很好,辛苦了,料理真是美味喔(^o^)。[e23][e35][e34]

01-06 20:28

如果
謝謝~01-06 20:35
牽雲
https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
我好喜番菜~~~覺得好吃
不過剛吃青椒吃飽了~~~覺得滿足,看了不會很餓 XD

01-06 20:28

如果
愛吃菜菜的雲雞好棒 :)
免疫攻擊了XD!!01-06 20:35
Kiwi奇異鳥控
看了kiwi又更餓了ㄝ
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/affec9d5c34714094a912ec8b52ae8f9.PNG?w=300

01-06 20:28

如果
分kiwi一捲~~ (給01-06 20:35
西園寺尼爾
餓了!

01-06 20:37

如果
請視吃~!01-07 07:58
RICKY 7RED
原來巴哈有這種文喔><喜歡喜歡

01-06 20:38

如果
小屋很多食譜文唷~希望你喜歡:)01-07 07:58
紅毛
傳說中的家常菜

01-06 20:38

如果
簡單煮:)01-07 07:59
千姬
又害我餓了~

01-06 20:39

如果
那只好請你視吃了~01-07 07:59
神秘怪客
好想吃....

01-06 20:46

如果
謝謝喜歡!01-07 07:59
泰妮
感覺很好吃唉
很喜歡這種看起來乾乾淨淨的料理

01-06 21:23

如果
家常的感覺!01-07 07:59
雄心醫師
看起來莫名噁

01-06 21:41

如果
咦?01-07 08:00
小柏 :目
好久沒過來這邊看看了XD
這次看到菜捲類的就不自覺點進來,這類菜色真的很好吃

01-06 21:55

如果
我也很喜歡菜捲~
吃起來口感很不錯!01-07 08:00
雪風
特別喜歡這種菜+肉的料理 外面賣的獅子頭也都有白菜

01-06 21:57

如果
突然想吃獅子頭了!01-07 08:00

ww好想吃啊

01-06 22:38

如果
請小洛依視吃~ :p01-07 08:01
布雷
晚上不能看 會餓 這真的不錯吃 我朋友做過給我吃過...好吃!!

01-06 22:42

如果
朋友真好!!!01-07 08:01
如果
送上感恩留言的紅心^^01-07 13:51
銀色的槍
白菜的口感很好
配肉都很適合呢(ノ>ω<)ノ

01-06 22:57

如果
是同好!01-07 08:02
你再繼續唬爛啊
超喜歡吃這種捲的東西啊! 是說不拿隻小牙籤戳著嗎? 感覺直接捲很容易散掉呢~

01-06 22:58

如果
因為是用蒸旳不會動到它,
我捲完到吃是沒有散開的疑慮~01-07 08:02
夜行貓
一口一個!

01-07 00:41

如果
那樣要挺大口唷~ XD01-07 08:03
旗魚黑輪
超喜歡

01-07 00:44

如果
謝謝喜歡!01-07 08:03
麻糬柯基
以前超愛吃高麗菜捲(雖然這個是白菜捲),可是做起來很麻煩,我媽表示懶的做……⊙_⊙

01-07 00:50

如果
我是覺得還好XD01-07 08:03
DennisYang
想吃,可惜住處不能開伙0-0...

01-07 02:41

如果
可惜~有機會可以試試:)01-07 08:04
心在遠方
原來白菜卷是這麼做的,愛吃卻沒研究過

01-07 06:57

如果
感覺愛吃菜捲的朋友挺多呢 :)01-07 08:04
鐵拳無敵烏梅子
誒?怎麼我在預覽圖看成苦瓜封!?((揉眼睛

01-07 08:05

如果
我還去看了一下預覽圖...
是菜捲沒錯啊XDDD01-07 13:49
雪之王女‧F‧巧可奈
以前家母還挺常在家中做白菜肉捲給一家子品嘗,後來不知為何漸漸的越來越少做這道菜了,

最近這幾年更是完全沒做過,要是今年除夕的年夜飯也能吃到白菜肉捲就好了><

01-07 10:57

如果
可能是天冷不想動手嗎XD?
來去跟媽媽撒嬌吧! >w<01-07 13:49
串烤飯團⎝(・ω・)⎠
[e32]

01-07 15:21

如果
(遞面紙))01-07 16:27
娜娜
今晚按照 如果 的食譜做出來,真的簡單又好吃,妳真的很棒,謝謝妳

01-07 18:14

如果
太好了,很高興妳喜歡!
你們的鼓勵是我很大的發文動力呢!01-08 12:43
御娜
只能視吃了55

01-08 00:40

如果
只好請你視吃了:p01-08 12:44
冀雨
看了都餓了(口水

01-08 14:54

如果
謝謝喜歡~ (遞面紙))01-08 19:43
Tathlum
剛好有活動 做給學妹吃 感謝分享XDD

01-09 19:27

如果
希望她喜歡:)01-09 20:01
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