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中華小當家

作者:原來不帥a楠樹│2017-12-11 17:55:52│贊助:2│人氣:233
編輯時間:2018 年 10 月 29 日(一)



小川悅司

漫畫「連載」第 44 話 動漫,第 0 話

進度「漫畫」第 26 話

# 01.

哧哧 ( 聲 )

豆花飯、毛血旺、火鍋、辣子雞 ( 重慶料理 )

把辣椒和花椒分開 , 只吃雞肉 ( 適中的辣味 )

重慶港 ( 美女之鄉 )

第 1 話,第 35 頁「翡翠」玉衡擔擔麵

青檸 ( 檸檬 )







# 02.

「劍閣」劍門關 ( 劍門豆腐 )

擀麵棍、回鍋肉 ( 四川名菜 )

普賢菩薩 ( 峨眉山 )  九寒溝 ( 四川 )

第 2 話,第 10 頁「雲霧回鍋肉」五花肉、蔥絲 ( 七星刀 雷恩 )

第 2 話,第 11 頁「黃龍回鍋肉燒賣」蛋黃皮包住炒過的肉沫蔥味噌 ( 鋼棍 解師傅 )

五花肉、包心菜、青椒、大蔥、豆瓣醬、醬油、甜麵醬、少許鹽 ( 回鍋肉 )

大蔥、青蔥 ( 蔥 )

特別篇

肉包子 ( 蒸籠 )

時隔 18 年的復活連載

# 03.

天然壓力鍋







# 04.

香菇/肉絲/蝦仁「蛋炒飯」黃金炒飯 + 野菜 + 芝麻


# 05.



# 06.

「麻婆豆腐」豆腐、牛絞肉、老雞湯、辣椒粉、蒜苗、豆瓣醬 ( 味道和香氣 )

芳香的辣椒香氣 ( 辣 ) 辣醬的酸和甜、辣油的麻辣、

核桃、芝麻的香 ( 清爽組合而不混濁的味道 )


# 07.



# 08.

開水白菜 ( 四川名菜 )

不含半點雜質 ( 油花 ) 透明的湯汁 , 融合了白菜和雞肉 ( 高雅而濃郁的甘甜 )



# 09.




# 10.

「鹽都」自流井 ( 一等品/上好鹽巴 )

※ 將岩鹽所形成的鹽鹵精製而成的鹽 ( 井鹽 )

※ 隨著製鹽技術不同 , 鹽的純度也會有天地之差

※ 編注 : 出土於新疆吐魯番的唐代阿斯塔娜古墓群 ( 餃子化石 )

井鹽的高台、登山嚮導帶路、棚屋、一攫千金、挖掘、岩盤





# 11.

煤氣

自流井 ( 現今的自貢 ) 地區

出土大量的侏儸紀時期的恐龍化石 , 進而成為世界知名的恐龍化石挖掘現場。

※ 蔬菜靠近菜芯的甘甜部位 , 跟臘肉一起剁餡 , 包成餃子

※ 現削的岩鹽 , 加上少許胡椒跟香菜粉末 ( 調味料 )

# 12.

魔性

干貝 ( 內餡 )

第 12 話,第 2 + 19 頁「肉包」


# 13.

不解風情、排擠、美人計

第 13 話,第 11 頁「魔芋麵、香煎魔芋、魔芋鴨」





# 14.

弔唁、祛毒、伙房、張羅




# 15.

騶虞、蒸籠

第 15 話,第 12 頁「魚翅」






# 16.

薄麵餅皮、麵皮、風骨、劣筍

第 16 話,第 1 頁「春捲」




# 17.

調包、謹此、薯芋類、難以置信、不可捉摸、

何方神聖、平分秋色、精雕細琢、赤手空拳、後會有期

素材、發想、技術

金銀筍 ( 二娘 )

時間差竹筍春捲 ( 劉昴星 )

魔芋 ( 肉/餡料 )



# 18.

山中小屋



# 19.

藥膳




# 20.

皮蛋粥、蛋料理







# 21.

空前絕後、跋涉

北京的紫禁城

# 22.

野味、山林、洗鍊

第 22 話,第 10 頁「蹄腱鴿蛋」鹿阿基里斯腱和鴿子蛋的湯品

第 22 話,第 10 頁「麻辣兔絲」花椒風味的兔肉冷盤



# 23.

第 23 話,第 12 頁「冬瓜藥膳湯」



# 24.

金針、小腦、腦下垂體、喬裝、西安、

針灸、露宿、倦怠、女人心海底針

白玉藏珍 ( 廣東名菜 )

第 24 話,第 16 頁「鑲餡冬瓜湯」

第 24 話,第 19 頁「冬瓜湯麵」火腿、紅蘿蔔


# 25.

豐滿、大庭廣眾、共度一夜、識相、店花

※ 暗喻女性初體驗 ( 破瓜 )

口水雞、杏仁豆腐

# 26.

頣、怠慢、貴客、請務必讓我見識、削芋頭皮、

專業術語、氛圍、了得、有勇無謀、吝嗇鬼、

試吃評判、手下留情、漲紅、登對、玉米 ( 用來餵雞的 )

大鼻屎、矮冬瓜

掛醬、生炒鱔片、鮑魚乾貨、魚翅

第 26 話,第 7 頁「蒜泥白肉」薑爆鴨絲、粉蒸肉、炸班指

※ 主要食材是肥腸 ( 四川名菜 )


引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=3817189
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