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[食記][炸豬排]名代 とんかつ かつくら 京都三条 大阪梅田店

作者:滾得快│2017-11-06 10:14:00│贊助:0│人氣:268
接連兩,三週,關西的假日都有颱風經過,一到假日,就是下雨,
這週總算放晴了,我趁著這個機會,想到外面晃晃,晚上吃一頓後拍拍屁股回家。

這時我想到那個在當料理人的韓國同學朴さん…

「朴さん、你在京都住時,有啥好吃的嗎?」

「かつくら、かつくら」

「哦…那大阪有啥推的嗎?」

「かつくら、かつくら」

「……  .____.」

於是決定今天的目的地,就是かつくら的大阪分店所在地--梅田
騎著腳踏車,一邊參拜神社,一邊向北前進。

一開始是保祐生意興盛的今宮戎神社


再來是大阪難波神社

當天有活動,裡面有很多賣農產品的攤位

大阪市政府,外觀很有歷史氣息


騎過大江橋之後,總算快到梅田了
  

傳說中大阪情侶聖地的露天神社
  
露天神社的位置很特殊,附近都被啇店街和高樓大廈包圍,現代建築和神社形成強烈對比

最後是供奉學問之神的大阪天滿宮
  
接近七五三日,許多神社開始均有相關活動

接近吃飯時間,再踩一下腳踏車到在美食廣場內的かつくら的大阪梅田店

每次看到這種海報都會猶豫要不要嘗試一下看看……

  

大概研究了一下菜單…肉分成3種,一般(最便宜),里脊肉和三元豚(最貴),
之外肉又分重量,80g,120g和160g,
其他還有搭配炸蝦,可樂餅等小菜的組合,考慮到是第一次,也是為了吃炸豬排來的,
就點了個一般肉的160g炸豬排。

進入店裡,點完餐後,送上來的是這個:

除了碗和茶,剩的那根棒棒和一些芝麻…不知道要怎用來吃…

「客人,請問您知道用法嗎?」


「抱歉,我不知道,能教一下嗎?」
可能我的回答出乎他的意料外,店裡的大嬸大概遲疑了0.8秒,
雖然大嬸說的很詳細,不過大意就是要用那根棒棒磨碎芝麻,沾豬排來吃。

除了棒棒和芝麻,其實桌上的東西還多的…

從下面到上面:
梅子醬,濃口梅子醬,柚子醬,黃芥末(蠻嗆的,沾一點就很夠用),漬菜。
依個人口味搭配豬排使用。

把芝麻磨的差不多,散發出香氣之後,豬排就上啦

盤子外除剛剛講到的芝麻外,還有用漆器裝的麥飯(約一碗半),紅味噌湯,麥茶。
盤子內的為炸豬排,馬鈴薯泥,高麗菜絲。



豬排用麵包粉作麵衣,雖然呈現金黃色的油亮但吃起來酥脆不油膩,
肉也很厚一塊,吃下去可以明顯感受到肉的層次感。
如剛剛所提到的,桌面上有很多道具能用,
剛磨好的芝麻,麥茶,紅味噌湯,高麗菜絲,漬菜,梅子醬,柚子醬…
每一項都能減輕油膩感,或是為豬排、高麗菜增添不同的風味。

回想起來,我在吃這頓飯時印象是模糊的,
有印象的期間,就是吃第一塊豬排和最後一塊豬排時,
因為豬排很下飯的關係,中間就是一直換不同的醬料狂吃,
等到回過神來,就剩最後一塊了…

吃飽了,天也黑了,騎腳踏車回家吧。

後來騎了一小時的車,徹底消耗熱量後才回到家…

引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=3780077
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