創作內容

99 GP

[達人專欄] 玩食《炒泡麵》

作者:絕倫逸群│2017-10-12 23:49:36│贊助:267│人氣:4414
炒泡麵。
泡麵吃膩了嗎?不仿炒炒看,換個做法,風味更佳哦!

備料:(二人份)
泡麵 三包
香菇 四朵
蔥 三根
松阪豬肉 一片
美白菇 五根

調味:
醬油 二大匙
蠔油 一大匙

醃料:
白胡椒 適量

松阪豬肉洗淨切成長片條狀,加鹽巴抓醃,放置半小時。

香菇一開四、美白菇對切、蔥切末。

起滾水鍋,放入泡麵,煮到泡麵軟化約七分熟左右撈起瀝乾。

起乾鍋下松阪豬肉,炒香炒出油。

香氣出來後把松阪豬肉撥到一邊,另一邊開始炒香菇,一樣炒到香氣出來。

香菇後接著下美白菇,然後大鍋炒,把食材均勻炒香。

下醬油、蠔油,炒香。

下泡麵,這時也下少量的高湯或食用水,讓鍋底呈現濕潤狀態,大火翻炒收汁。

炒到湯汁收乾後關火,下蔥末,拌均。

炒泡麵完成。

炒泡麵其實就是用台式的炒麵方式,把一般麵條換成泡麵來炒而已。
泡麵本身有鹹度的話並不需要額外加鹽,但如果是不鹹的泡麵可以酌量下點鹽。別像我第一次炒時忘記這泡麵是有鹹度的,炒完後一個呈現過鹹的狀態。炒麵下麵時可以同時下一點水,讓鍋底保持一定的濕潤程度,大火翻炒收乾就可起鍋。讓麵條呈現條條分明的清爽感,如果把麵炒糊了就不好吃了。


炒泡麵。



這部落格以烹飪分享/遊戲介紹為主。
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=3753369
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:炒泡麵|泡麵|炒麵|玩食|松阪豬

留言共 18 篇留言

害怕(kenny)
又餓了,每次都在深夜發這種文,是故意的嗎(*´﹃`*)

10-13 00:10

絕倫逸群
我休息時間就這時候XD10-18 00:47
海茵茨
看了好餓...

10-13 00:11

瘋狂喵喵精

10-13 00:14

Polarbear
在馬來西亞這常常吃

10-13 00:56

audiencekk
是很會炒泡麵的朋友呢

10-13 01:07

audiencekk
你是擅長炒泡麵的朋友呢[e5]

10-13 01:08

萌筆
鉛筆想問,絕倫能否分享用小電子鍋能做的簡單料理呢?

10-13 08:13

絕倫逸群
有機會的話可以試試,但我不常碰小電子鍋哦XD10-19 23:13
Ahri5566
松阪耶

10-13 09:59

思錡‧逆月
有推薦的麵體嗎? 感覺多數的台灣泡麵麵體都太差..

10-13 10:18

小J
看起來好ㄘ!

10-13 10:57

一劍封邪兵燹
很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

10-13 12:19

炎寧
想問麵下鍋結果黏一起是因為水的問題嗎?

10-13 14:27

任孤行
還可以加泡菜 嘿嘿

10-13 16:24

沉默是金
可以加一些辣椒配色

推薦比較耐煮的麵體

煮的時候比較不會爛爛的影響口感

10-13 17:56

攻擊不能,防禦無效
滷味、火鍋用的王子麵可以嗎?[e15]

10-13 18:15

星恆‧DA
超愛吃炒泡麵的~ 裡面在放一顆蛋蛋,粉讚呀!!![e32]

10-13 18:46

鐵拳無敵烏梅子
吵個泡麵
用松阪豬太奢侈啦[e17]

10-13 18:56

_(:3」∠)_
一句話 熱量過高,鹽也過高~還是不要吃好

10-13 22:49

我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

99喜歡★wasd5205 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:【讀後感】閣樓裡的小花... 後一篇:[達人專欄] 玩食《炸牛...

訂閱

作品資料夾

※遊戲類文章 (2)
動作角色扮演類 (65)
益智轉珠類 (13)
冒險解謎類 (11)
運動體育類 (1)
賽車競速類 (9)
策略模擬類 (61)
即時戰爭類 (88)
動作技擊類 (85)
角色扮演類 (61)
射擊對戰類 (87)
MMORPG (41)
遊戲入手資訊 (53)

※閱讀 (0)
歷史/戰爭 (2)
武俠/仙俠 (20)
懸疑/犯罪 (10)
奇幻/歷險 (5)
恐怖/驚悚 (6)

※烹飪 (0)
玩食小知識 (9)
玩食 ─ 主食料理 (41)
玩食 ─ 蔬果料裡 (35)
玩食 ─ 肉類料裡 (61)
玩食 ─ 海鮮料理 (29)
玩食 ─ 湯品料理 (8)
玩食 ─ 醬料調味 (2)
玩食 ─ 豆腐料理 (3)
玩食 ─ 蛋類料理 (4)
玩食 ─ 甜點小食 (5)

奧客誌 (2)

※※※以下皆停止更新※※※ (0)

※現實生活足跡 (1)
生活隨筆 (117)
絕倫的泡麵博覽會 (2)
吃喝玩樂 ─ 日常生活 (54)
吃喝玩樂 ─ 南台灣(雲嘉南) (50)
吃喝玩樂 ─ 南台灣(高屏) (73)
吃喝玩樂 ─ 東台灣(花東) (20)
吃喝玩樂 ─ 中台灣(中彰投) (1)

※攝影 (6)
隨拍手扎 (3)
人像攝影 ─ 外拍寫真 (28)
人像攝影 ─ 主題寫真 (12)
人像攝影 ─ 旅拍/室內拍 (5)
人像攝影 ─ 寫真作品輯 (12)

※啥都聊啥都不奇怪 (0)
輕鬆閒談 (78)
時事新聞 (25)
我思故我在 (44)

※其他興趣 (0)
絕倫小說 (1)
電影劇集 (20)
動漫雜談 (16)
寵物天地 (25)

※巴哈姆特 (0)
小屋經營 (73)
小屋活動 (23)

未分類 (65)

Feach動漫迷
RE:Ex2劍鬼戀歌、約戰安口6、新坑《限定&首刷版開箱》https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=3823175看更多我要大聲說昨天10:31


face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】