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【中秋節】芋頭酥
作者：愛‧淋雨中│2010-09-22 11:26:52│巴幣：4│人氣：260
※這次因為時間的關係，所以只PO完成圖哦^^"
材料：
１.中筋麵粉４００公克
２.低筋麵粉１６０公克
３.細砂糖１０公克
４.無鹽奶油１６０公克
５.芋頭餡７２０公克
６.鹹蛋黃２４顆
７.芋頭醬（芋頭香精）１茶匙
８.溫水７０公克
步驟：
１.鹹蛋黃泡萊姆酒，烤箱預熱１０分鐘（１７０度）
２.烤箱預熱好後，鹹蛋黃放入烤箱內烤５分鐘
３.中筋麵粉４００公克加無鹽奶油８０公克、溫水７０公克、細砂糖１０公克揉成油皮
４.低筋麵粉１６０公克加無鹽奶油８０公克、芋頭醬揉成油酥
５.油皮一個１５克、油穌一個１０克
６.用油皮包油穌，然後
直接壓長壓扁，上往下捲，翻直，再擀開拉直，再由上往下捲（共２次）（這裡沒圖好像有點難懂，可以參照
點我點我～）
７.醒１小時
８.內餡一個３０克，包蛋黃
９.合體～～(?)
１０.做好，擺盤
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完成！
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留言共 11 篇留言
亡要盡：
我好餓- - 能不能分給小弟我幾顆芋頭酥
09-22 12:32
愛‧淋雨中：
正要去送貨@@ 要順便幫你外帶嗎XD
09-22 12:40
黑化：
你要幫我劉幾科嗎!!
09-22 12:51
愛‧淋雨中：
我幫你留幾顆醜醜@@
09-22 15:10
亡要盡：
HOW MUCH @@?
09-22 17:46
愛‧淋雨中：
市價是多少就多少囉~(被巴)
09-22 17:51
狠心先生：
我覺得外觀不好看= = !
09-22 18:03
愛‧淋雨中：
它們叫醜醜= =
其實吃下去都一樣的....中秋賀卡苦惱ing!
09-22 18:05
狠心先生：
我覺得外觀不好看= = !
09-22 18:03
黑化：
有心意的吃就好了= =!管他好看不好看呢!!
09-22 18:52
愛‧淋雨中：
醜醜很好吃的@@~
09-22 18:58
OLD 腐：
沒有巧克力的...
09-22 21:36
愛‧淋雨中：
下次再幫你做 啊腐專用哦~
09-22 21:38
OLD 腐：
什麼! 感人~ QQ
09-22 22:11
愛‧淋雨中：
看得到吃不到的巧克力酥~
09-23 18:18
黑化：
給樓上的不用太高級巧克力XD!
09-23 08:22
愛‧淋雨中：
ex大波露嗎...@@
說不定你也有份捏
09-23 18:18
黑化：
你要幫我準備高級些的XD!哈哈!!
09-23 22:10
愛‧淋雨中：
捏 你出錢我做>口<
09-24 18:20
黑崎一護：
芋頭酥[e12]
05-12 12:57
愛‧淋雨中：
+麻糬好吃~而且低膽固醇=W=
05-12 12:59
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