嗨嗨嗨~
今天本來想去買個紅豆餅當點心....
結果今天好像沒有開啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
於是跑去逛超市...
看到鱸魚半價.....就腦衝下手了..
結果不知道要怎麼處理他(?
看到冰箱有起司片.....於是就拿來做起司魚球了
這次材料有
1.鱸魚 1條
2.蛋 1顆(後來發現1就夠了)
3.起司片 1片(後來發現1片就夠了)
4.低筋麵粉 適量(上次蛋糕剩的XD)
5.麵包粉 適量
6.橄欖油 適量
首先~
先把鱸魚切片吧~
(切好醜....師傅抱歉QQ)
然後對魚片施展去皮魔法(物理 ?
(皮.跟其餘不要的部分可以留著煮魚湯,不要浪費~)
之後把魚片切成三份(不要切太多,太小很難處理)
順便切個麥穗紋,方便醃入味,也方便包
之後跟鹽.胡椒.橄欖油
稍微抓一抓.醃一下
把起司弄碎
之後準備 麵包粉.麵粉.蛋液 就能開始包起來了~
依序 麵粉.蛋液.麵包粉
搭拉~
準備起油鍋
待油熱約180度C時下鍋
(可以丟個麵包粉下去,馬上冒泡浮起就代表熱了)
慢慢炸至金黃色撈起
大火將油溫升高到240度c(快要發煙)
下去搶酥(回炸幾秒就好,不然會焦,也會起司炸裂)
(溫度太高,手機好像失焦了)
之後就可以起鍋擺盤囉~~~~
超棒的起司~
今天就這樣囉~~
明天一定要買到紅豆餅!
