今天聽人說布丁多加蛋黃會特別香濃。於是想試試看。
但是。
如果一份布丁多一個蛋黃。
那多的那一份蛋白怎麼辦呢？
於是決定打發蛋白做成鬆餅。
我想作打發蛋白吃起來綿密鬆軟的舒芙蕾鬆餅。
但是遭遇到第一個問題。
我沒有電動打蛋器。
手動打會非常累！
於是我拿了在IKEA買得攪拌機$35代替。
效果差很多。
電動的大概一分鐘打好的東西，他要花10幾20分鐘還打的沒有很發。
我手動攪了幾下就放棄了。
概因手痛了快兩個月了。
只好這樣。
就打到這個程度。
加了剛剛看到的兩包糖(約12克)。
平常的話我是放一大匙。
但這次看到的糖跟麵粉都是我妹貢獻的過期貨。
沒錯，他用不完，已經過期，所以丟給我。
兩個蛋的蛋白份量。
一般一顆蛋就夠了。
但我想說不要浪費嘛！
真的打得手很痠！
然後把蛋黃+兩大匙半麵粉+20CC左右的牛奶。
隨便打一打就加進蛋白裡攪拌。
一般會有人做過篩麵粉這個動作。
我反正自己吃，簡單就好。
蛋黃麵粉牛奶組加入蛋白後只要稍微拌勻即可。
不然你就會悲劇的發現蛋白不澎澎了，鬆餅的口感也變差了！
煎起來就是這樣。
有打發的好蛋白會讓他更澎澎。
但是我沒有打很發。
因為……人家沒有電動打蛋器哭哭。
厚度大概只有如此。
而且我不知道是否手有毛病。
欸，是真的在手痛沒錯拉ＸＤ
但是怎麼都無法倒成圓形。
這個澎澎度我是可以的。
因為楓糖漿都好大罐喔。
所以用蜂蜜代替。
加上鮮奶油就可以食用了。
缺點是形狀不夠好看。
不過吃起來真的很綿密好吃喔！
布丁分享過做法，這次就只是多加一個蛋黃。
基本上我布丁不作焦糖，都是在吃的時候加上鮮奶油的。
明天在試吃看看口感怎樣。
因為是要跟某人一起吃的ＸＤ
創作內容
2017/08/20【手做鬆餅+布丁。】
【勇者們的那些事】 (5)